Захарната глава - оригинален продукт на захар

Производството на захар за първи път се появява под формата на "глава". "Захарни бучки" се получава както следва: чист тръстикова захар излива в конична форма с малка дупка на дъното за отстраняване на излишната течност. След това формите се оставят в продължение на няколко седмици до образуване на сух кристал.

За сушенето на захар перси използва бамбукови пръчки. Египтяни - стъкло форма и китайците - керамика. Европейците взеха много години като асистент дървени конструкции, а по-късно премина на глина. Въпреки това, всички тези материали са крехки. Поради това, вече в началото на индустриализацията на производството на захар ще бъде заменен от цинк и стомана. Всеки формуляр имаше катинар. С помощта на формата лесно да се отвори, и Sugar Loaf след втвърдяване лесно извадени.

Sugar Loaf повече от 10 кг

Захарната глава тежи от 5 до 15 кг. Разбира се, тази сума е много повече от това настоя обикновените потребители. А цената на "хапка". Продавачите трябва да се съборят захарта на малки парченца. Най-тежко е имал на 15 кг гиганти. Въпреки това, той скоро се превръща в Захарната глава нарязан на парчета от промишлени методи. Така че това е по-лесно и повече купувачи и продавачи.

Индустриализация и раздробяване с помощта на центрофуга

Натиск с помощта на центрофуга се използва около 1900. Този метод се оставя масата на захар (massecuite) да изсъхне по-бързо. Сушенето се извършва не в стаята, и центрофуга. В края на захарта се изважда от формите и се пакетира.

прекратяване

Захарната прекрати производството в Дания и Швеция около 1940. Приблизително по същото време, е имало обичайното малък хлабав захарта за нас. Търговците продължават да продават захар на теглото до 1955 година. И тогава се появиха магазините 2-кг пакет.

На някои места, Sugar Loaf продаден още. Те тежат само максимум от 250 г, и се внасят от Германия.

[Източник: Гертруд Helgesson от Музея на Ат захарö и Ерик Йоргенсен от захарта Музея Nakskov]