Преглед
Дайкон - корен зеленчуци от семейството на зелето, и просто - японски хрян. В древността е бил култивиран в Япония на китайските разновидности на репички Lobo. В Япония, това е много обичан и всеки ден зеленчуци, тя се отглежда повече от всяка друга култура. Японски репички се разпространяват по целия свят: Далечния Изток, Югоизточна Азия, северните и южните райони на Русия, Западна Европа, а в другото полукълбо - Северна Америка и Бразилия. Много производители Дайкон даде повече предпочитания от обикновен репички за своята мека, без горчивина, вкус и аромат гладко, за разлика от репички. В храната подходящ и корени и листа. Кореноплодни зеленчуци могат да се ядат и свежа, и сварени и мариновани форми. Кълнове на сцената семеделни листа и млади листа са богати на бета-каротин, витамини В1, В2, С, К, РР, протеини и други хранителни вещества.
подходящ почвата
Поради своята здравина, японски хрян могат да растат във всяка почва. Но за да получите добра реколта - желателно е да го посадя на светъл плодородна почва, където подпочвените води лежи дълбоко. Културен почвен слой трябва да остави най-малко 60 см в дълбочина, тъй като дълги корени трябва да растат по-дълбоко. В началото на пролетта или повече почвата е дълбоко вкопана през есента - до 30 см, с добавяне на компост или хумус. На площ от 1 кв.м. изисква от 2 до 5 кг органично вещество, най-малко 40-60 г минерални сложни торове, например NPK. Невъзможно е да не се правят ферментирали тор, тъй като в резултат на това корен клон.
Как да засадят
Ако имате нужда от ранна реколта, разсад се засаждат през етапи, след 2 - 3 седмици.
В една серия от семена за посев на тежки почви.
Бъри семената в продължение на 2 - 5 cm в земята, и не забравяйте да мулч.
Как да се отнасяме
Дайкон е много любители на водата. Честото и щедър поливане, спомага за образуването на сочни кореноплодни растения, и не им позволява да се справи. Трудно е да се полива в жегата.
По време на краткия период на зреене (40 до 70 дни) грабва максимум две хранения. На площ от 1 кв трябва да се разрежда в 10 литра вода 25 - 30 грама нитрофосфата или 1 чаша дърво пепел. Mid-клас, не могат да се хранят в рамките на 20 - 21 дни преди прибиране на реколтата.
Японски репички е устойчив на студ. Кълняемостта започва при температура от 2-3 ° С Нежни разсад страдат замразяване до - 3 ° С и растенията стават силни - дори до - 5 ° С Най-благоприятни за околната среда Дайкон - 18 - 25 ° С
Ускорява температурата на цъфтежа под + 15 ° С и над 25 ° С Бързо цъфтеж настъпва и поради ранно засаждане през пролетта, когато дните са по-дълги, а в зависимост от сорта. Качество на корени в същото време да се влошава.
В какъв период от време е налице узряване
Ранните сортове зрели в 35 - 45 дни, считано от поникване до приятелско сменяем зрялост. Това са многобройни и японски сортове като Sasha, император, Spark, Фаворит.
Среден успех готова за прибиране на реколтата в 50 - 70 дни. Сред тях много японски и разновидности, като например: Москва герой, Dubinushka, Fang слон, дракон, Фламинго.
Сортове и хибриди на Дайкон
Хибридите са по-добри сортове, предназначени за добив. И хибриди и сортове, предназначени за други цели са универсални.
Факторът определяне за избор на хибрид или различни - степен на резистентност към началото на цъфтежа (tsvetushnosti).
Хибриди и сортове са разделени от периоди на сеитба и прибиране на реколтата, за да: Fuyu (Winter), Хару (пролет), Natsu (лятото), Аки (Есен).
Колко полезна репички
Тази култура е с ниска калоричност. Stogrammovaya сервиране японски репички съдържа само 21 калории. Това е божи дар за онези, които искат да "седи" на нискокалорична диета. Въпреки това, има много витамин С, целулоза, пектин, и минерали: калций, фосфор, магнезий и желязо.
В него има един ензим, който помага за смилане скорбяла вещество. Има много phytoncids унищожаване на патогенни микроорганизми и защитата на организма от вредните инфекции. калиеви соли задвижвани излишните течности и токсини. Ензимите, естераза и амилаза процес помощ метаболитен - подобряване на храносмилането на протеини, въглехидрати и мазнини.
В народната медицина в различни страни лечители използват японски репички заради своите лечебни качества. Например, за контролиране на настинки и като профилактично средство за рак. Японски хрян нормализиране на активността на черния дроб и бъбреците. Фруктозата, като част от корена е одобрен за диабетици диета.
Но това не е по-добре да се изчака за влошаването на здравето, и да яде този вкусен и полезен зеленчук за забавление, така и за предотвратяване на много заболявания.
В японската кухня Дайкон - обикновен продукт. Неговата комбинирате салата с моркови, ябълки, магданоз и сметана дресинг.
Нарежете на зеленчукови и месни супи. Като подправка за пържена риба, настърган хрян се смесва с соев сос. Като подправка се сервира с суши, ролки, сашими. Задушено с месо и птици, а след това да абсорбира този зеленчуков сок и аромат на всички компоненти на храната.
Свързани статии