Купете липаза сирене
Отдавна е доказано, че козе сирене - е светъл и много полезна сирене, вкусни, макар и странен вкус.
Козе сирене получи своята популярност още от Римската империя.
Sweet, почти карамел вкус на овче мляко в продължение на хиляди години е високо ценени в Европа и Близкия изток.
Арабите съхраняват овче сирене за дълго време.
Те образуват малки парчета, плътно, посочени в контейнер и се изсипва зехтин.
Можете да запишете сирене овчето мляко в силна саламура, но изисква накисване и топлинна обработка преди консумация.
Многобройни овце порода успешно се адаптират към почти всеки климат, понякога преживяват с по-оскъдна трева запояване и произвеждат все още всеки ден, няколко литра мляко, напоени с аромати на диворастящи билки и цветя в диетата си, и Република Дагестан не е изключение.
Тя е в този район на козе сирене в Русия се оказва много вкусно и различен от другите разновидности на козе сирене.
Дагестан козе сирене изключително полезен, той запазва всички полезни свойства на овче мляко и е много богата на аминокиселини, от съществено значение за човешкото тяло, микроелементи и протеини.
Протеините в овче сирене е по-голяма, отколкото месото.
Лецитинът, протеин, съдържащ се в овче сирене, нормализира храносмилането и метаболизма на мазнините в тялото.
сирене Дагестан от овче мляко - хранителен и диетичен продукт, който се препоръчва особено за деца, юноши, бременни жени, млади майки болните да се възстанови на костни фрактури и за хората, които водят активен начин на живот.
Както е известно от сирене, произведено от краве мляко козе сирене се отличава със силна миризма и вкус, който може да варира значително в зависимост от метода на получаване и съхранение.
От овче мляко, произведено Abert сирене, сирене, фета. Рокфор, множество сирена с плесен.
Козе сирене се консумира в суров вид се използва за салати (като гръцки) и печене.
Calorie Dagestani овче сирене - 370 ккал
Как Дагестан козе сирене
Sheep през цялата година са в открито пасище в екологично чист район на Дагестан - в планините Окръжните Tlyaratinsky, далеч от големи населени места.
Овцете се отделя малко количество мляко - не повече от 1.5 литра на ден. От 5 литра мляко, добито една кг сирене.
Както квас използва сирище естествен овен.
Подготовка сирене директно в планините - пълномаслено овче мляко се затопля в резервоара за емайл (която започна съсирване процес), добавете сол и сирище, и след това се инкубират до 40 дни.
Оказва твърдо сирене, което може да се съхранява в продължение на дълго време.
След като прекарва всички процедури след млякото се загрява.
Така, че той запазва вкуса си, направете го само на клада.
В рамките на 5 минути млякото пресича.
Подгответе сирене Дагестан на древен планинари рецепти.
Серумът се отделя от него, след като - завъртя главата се отстранява за съхранение.
Състав Daghestanian овче сирене: овче мляко, сол, сирище.
В Холандия и Швейцария Cheese престои няколко години, но за Dagestani овче сирене трябва 3-4 месеца.
В село Batsada начин да се подготви козе сирене е малко по-различно от обичайните.
За приготвяне на сирене, ферментирало мляко с използване Buruk (абомасума) на агне, което се подава само мляко, поставени фермент и след известно време млякото се излива в листове торба.
Плик се поставя в специален щанд плосък камък на върха на чантата и сложи плосък камък, който се появи серум.
След сиренето е покрита от всички страни синдик.
След 7 дни на овче сирене готов.
Дагестан козе сирене доста солено, така че е идеален за салати и като самостоятелна закуска.
Дръжте Дагестан козе сирене може да бъде до една година в хладилника.
Свързани статии