Цвят на бирата зависи повече от съставките, които използвате. Като цяло, цвета на бирата дава малца. Използването на специални малцове дава възможност за голямо разнообразие от цветове, от бледо кехлибарен до почти черен як.
Единици за цвят на бира.
3 се използва при варене на бира наситеност измерване основен метод:
Ако ЕДК е писано за много, за степените Lovibond, и много от тях не можеше да чуе и преди. В действителност, измерването на бира цвят в градуси Lovibond е старият подход. Той дойде с DU Lovibond през втората половина на ХIХ век. Прилагането на този метод за измерване на цвета започна през 1883 година.
бира измерване цвят - метод Lovibond.
Метод за измерване на хроматичната бира използване Lovibond градуса е визуално сравняване на бира със специално цветно стъкло. Простотата на този подход са допринесли за бързото му разрастване, но след известно време, започнаха да се появяват сред пивоварни, недоразумения и триене по отношение на цвета на бира, както и точността на определяне. Човешкото око възприема цвят малко по-различно. Същите условия на околната среда, като светлина, колкото въздействие върху точността на определянето на цвета на метод бира Lovibond. След известно време, за да замени остарелия метод за определяне цвета на бирата върху парче стъкло дойде нов, по-точен метод - SRM
Определяне на цвят бира - SRM.
СРМ (Standard Референтен метод) - е подход за определяне на цвета на бира с помощта на специално устройство - спектрофотометър. С помощта на специално устройство позволи по-точно и недвусмислено определят цвета на бира, което прави този метод по-търсени на пазара на бира.
Друг метод за измерване на цвета на бира в същото време с въвеждането на SRM, в Европа, е проектирана - ЕВС - Европейска конвенция за производство на бира
бира цвят калкулатор.
На нашия сайт можете да намерите цвят бира калкулатор. Той използва предварително определени параметри цветни малц и други компоненти, както и въз основа на техния брой и броят трябва, пресмята приблизителното Окончателният цвят на бира. Разбира се. интензивността на цвета на крайния продукт може да бъде малко по-различно, и се различава от прогнозната. Много фактори влияят на цвета на бирата, както и да се предвиди и да ги изчисли на общата маса, е просто невъзможно. Дори състава на водата влияе на цвят на бирата. Въпреки това, използването на цвят калкулатор ще ви позволи да получите представа за това какъв вид бира, което получаваш. Друг фактор, който не е де цвят минималната възпроизвеждане на монитора, което е в пряка зависимост от вашите лични настройки.
Въпреки това, не само цвят калкулатора показва приблизителната цвят бъдеще бирата, но и извежда резултата като фигура.
Резултатът от изчислението се извежда като цветността на EBC система. и за SRM
Какво влияе на цвета на бирата.
Ето някои от основните фактори, оказващи влияние върху цвета на бира в по-голяма или по-малка степен.
Брой на карбонати и бикарбонати във водата влияе на цвета на бира. Зависимостта на цвета на бира и количеството карбонати - права. Това означава, че повече от тези вещества, разтворени във вашия каша с вода, толкова по-тъмен бирата ще бъде твое. Ефектът на вода върху качеството на бирата казахме в статията "Водата и неговия ефект върху вкуса и качеството на бирата". Мисля, че няма да се повтори.
Цвят малц.
Време за приготвяне задължително.
Дефекти в подготовка.
Когато пивоварната, може да е грешки, които са довели до жаркото малц zatornike - изгорял малц ще даде по-тъмен цвят на бирата, така че трябва да изберете правилната температура и интензивността на топлина. Особено, ако си zatornik оборудван с електрически нагревателни елементи. Просто използвайте falshdna може да реши този проблем, когато готвите на печката. Ако не разполагате с falshdna и да филтрирате задръстванията. Използване на филтърната система колектор, като се разбърква редовно и да се предотврати залепване малц.
Окисление.
Кислородът също води до потъмняване на бирата. В допълнение, окислението - е един от най-честите дефекти на бира.
Промяна на цвета на бира.
Понякога във форумите, и в живота, можете да чуете нещо подобно: приготвени по същия начин, както другите цвета на бирата. Е, това не се случва. Дори и в промишлен мащаб, като огромни технически възможности, и цвета на бира може да варира за различните партиди. Какво да кажа за домашно варене на бира. В края на краищата, разликата в цвета не е толкова критичен. Основното нещо, което ви харесва.
Успешните вкусна отвари и хубава бира!
Вие се интересувате от:
Какво е ЕВС ЕВС - е условно параметър, който определя интензитета на цвета малц. По-голямата фигура EBC, толкова по-наситен цвят.
Не е тайна, че разновидностите на малц много. Все пак, не всеки може да действа като основа за бъдещето на бира. принцип Malt.
Malt Пилзен Пилзен - Bright малц основен тип. Pilsner малц понякога е наричана лагер поради ниската си хроматичната (2,5 -.
Днешната тема за статия - цвят бира. Повече от веднъж го е написано за какъв цвят се измерва и как се прави, но с това.
Caramel малц - производство. Caramel малц малц е специален и е добавка към основната малца. В производството на колата.
Свързани статии