Cupcake буквално означава "чаша торта." Има две версии на името. Първата е, че тя се отнася до размера на десерт - само чаша вода. Според второто означава, че подготовката на тортата при никакви скали са били използвани като мярка за продукти и обикновена чаша. Понякога малки кексчета, наречени по-поетично - "Торта фея» (фея торта).
Класически тарталети изпечени в тънка хартия или алуминиеви форми. В състава, сладкиши, чипс, не се различават от техните колеги "възрастни": в подготовката им също се използват яйца, захар, брашно, масло. мини-торти често са снабдени с всеки плънка - тя добавя интриги десерт.
преобразяване магия започва след печене - докато декориране тарталети с крем, глазура, плодове, шоколад. Ето това е умението и въображението на сладкари ги превръща в истински произведения на изкуството (снимка).
дъгата тарталети
Тези елегантни цветове на дъгата мини кексове украсяват всеки празник, ще го забавляват, лекота и красота правят. За подготовката на шест тарталети (ако поканените гости повече - рецептата трябва да се увеличават), ще трябва да се запасите на:
- 4 яйчни протеини;
- брашно - 3 чаши;
- масло - един път и половина опаковки;
- захар - 1,5 чаши;
- мляко - 1 чаша;
- бакпулвер - 1 супена лъжица. л.
- ванилин -;. л 2 часа.
- сол - четвърт чаена лъжичка;
- оцветена захар конфети - половин чаша (те ще служат като пълнеж дъга).
За украса тарталети тази рецепта предполага използване на крем глазура:
- 150 мл сметана (високо съдържание на мазнини);
- 4 супени лъжици. л. масло;
- 1 чаша захар;
- щипка сол;
- ванилин (за вкус);
- конфети захар (за поръсване).
Готвене тарталети е както следва:
- Включете фурната. Докато се приготвя тестото, той е само на топло до необходимите 180 градуса.
- Разбийте белтъците на четири яйца със сол. Въведете ги в ванилия и мляко.
- Брашно, смесено със захар и бакпулвер. Добави към това мекото масло и разбъркайте маса (удобно да го направи в кухненски робот).
- Остава да се свърже брашното и протеинов смес се разбърква до хомогенизиране и се изсипва конфети захар. Разбъркайте, за да се разпредели равномерно тежестта на нейните цветни акценти.
- Напълнете хартиените форми средата тест и ги посочват във фурната за 20 минути - 25. Когато мини-торти изстинат, те ще трябва да покрие кремаво измръзването.
- В тенджера слагам масло, се стопи го, добавете захарта и варете, като се разбърква, на слаб огън. След 5 минути, излива тънка струя в масло крем, не се забравя постоянно разбърква (това е много удобно за венче). Вари се сместа в продължение на 10 минути, изсипва се в него щипка сол и се отстранява от топлина.
- Оставете да се охлади, като се разбърква от време на време. Когато масата се загрява, смесва с него ванилин. Варени в тази рецепта е кремообразна пудра цвят бледо сметана.
Cupcakes и размразяване са готини, можете да започнете декорация десерт: сладкиши спринцовка за изграждане на миниатюрни торти елегантен крем капачка и я поръсете отгоре на многоцветни конфети (снимка). Празнична и весела дъга тарталети готов!
ягодови тарталети
Cupcakes често се приготвят с добавяне на шоколад, ядки или плодове. Тук можете да използвате всякакви портокали и мандарини, ябълки и круши, ананас и киви, малини и боровинки. Ние също предлагаме да се готви невероятно ароматни и вкусни тарталети с ягоди. В този случай, апетитен зрънце служи както за пълнене и въз основа на крема. Така че, на теста ще трябва да се подготви:
- пресни ягоди - 150 г;
- Яйца - 2 бр.;
- брашно в / и - 75 д;
- нишесте (или) - 50 д;
- Захар - 100 г;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка..
- растително масло - 60 мл.
За крема ще ви трябва:
- 100 г пресни ягоди;
- 200 мл разбиване на сметана (33%);
- 2 супени лъжици. л. пудра захар.
Стъпка по стъпка процес готвене:
- Измийте ягодите, сухи и се нарязва на малки парченца. Приготвя се смес брашно: Обединяват нишесте брашно и бакпулвер.
- В дълбоки победи и капацитет яйца, постепенно добавяне на захар към тях. Когато най-накрая, образувана прекрасна пяна, ще трябва да се, като се разбърква, въведе я брашно и масло. Попълнете формирането на изпитваните проби от ягода.
- Разпределете приготвеното тесто за форми за тарталети, като се запълват половината от обема. Пече се в продължение на 15 минути в предварително загрята по това време при 180 ° С в пещ.
- Докато мини кексове изстинат, можете да направите крем. Ягоди превръщат пасатор пюре и се смесват с пудра захар. Отделно разбийте сметаната добре и да ги свърже с ягоди.
- Декориране на тарталети е най-удобно с помощта на сладкарски спринцовка. Оформете крем "шапка" могат да се дават такива: черупки, купол или елегантни розетки.
Малки бледо розови приказни торти до готов (снимка). Тази вкусна храна, определено няма да остави никого безразличен.
шоколадови кексчета
И, разбира се, че би било несправедливо да се игнорира популярния фаворит - шоколад. Той дава тарталети невероятно апетитен и приветлива вкус. Въоръжете се за приготвянето на този деликатес, ще се нуждаете от следното:
- масло - 110 гр;
- брашно - 220 г;
- мляко - 170 мл;
- яйца - 2 бр.;
- захар - 200 г;
- Какао на прах - 2 супени лъжици. л.
- дезинтегрант - L; 2 часа..
- ванилов екстракт - 2 ч.л. ..
- Масло преди готвене е необходимо за размразяване. След това го разбийте с миксер заедно със захарта, докато омекне последователност въздух. След това добавете в много яйца и разбийте отново. Последното, за да влезете ванилията.
- Смесете брашното с бакпулвера и го добавете към бита маслото. Ами смесена. Налейте млякото, оставяйки няколко лъжици за готвене с шоколад паста.
- Подготовка това просто, какао на прах се разрежда с мляко. След това можете да се действа по два начина. Или добавете какао наведнъж във всички тестото - тогава тарталети са напълно шоколад или Разделете тестото на две части и да изложат на шоколад паста за само един. В този случай, ще бъде възможно да се образува тарталети на "зебра".
- Процесът на печене шоколадова торта мини същото: полуформи са пълни и изпечени на 20 - 25 минути при 180 градуса.
Декорирайте охладените кексчета с крем с масло може или Ganache. Весела вашата почивка!
Свързани статии