- потребител
- 18 мнения
- Моят височина: 160
- Моят тегло: 38
Ами в летните жеги студена напитка квас, той е освежаващо, ободряващо и ... само възниква въпросът, дали тази отвара? .? полезно, ако продуктите, продавани в бъчви и бутилки? Какво е толкова специалното варя и да е вярно, че не може да пие и да карам?
Откъде се взе от?
Квас - роден славянски напитка, той е известен в продължение на хиляди години. За квас споменават древните анали и неговите рецепти се предават от поколение на поколение. Всеки регион или град има своя собствена марка рецепти квас. Какво мислиш за това, което прави квас? .? S хляб, и ти отговори не съвсем да си прав - защото отварата приготвена от почти всички налични продукти.
Distinguished офика и квас цвекло, дива къпина и малина, ягода и берберис. В квас са ябълки и круши, боровинки и касис, но това не е всичко. Може гъста варя с мента и канела варя за сегментиране, дневно, джинджифил, бяла или червена варя варя на касис листа и дори от исландски мъх # 33;
Една рецепта квас, наречена "кисел супа" и два вида сварено малц с добавяне на мая, брашно от елда, се разрежда с вода в специална част. За съжаление, в съвременните градове тези напитки е малко вероятно да се срещне с главния рецепта квас квас е - това се прави промишлено и у дома, в ферментиране танкове и банки.
свойства квас
Благодарение на специалния състав, квас перфектно утолява жаждата и дори изпълва в жегата, повишава активността и силата на въздействието на работа, активира процеса на храносмилането, което води до подобряване на апетита, но и помага за разграждането на мазнините и месни ястия, възстановява баланса на течности и соли тяло.
Квас съдържа достатъчно микроелементи и витамини, особено е богат на витамини Поради образуването на органични киселини, по време на ферментацията, квас в състояние да стимулира стомашната киселинност, и това е много полезно, когато се прилага атрофичен гастрит с намаляване на стомашната секреция. Пакетът квас от витамин С, и в древна Русия тя е била използвана като лек за скорбут и общо изтощение.
Поради образуването в процеса на ферментация на млечна киселина и други киселини, квас, когато освобождава в червата има ефект, подобен кефир и пресечено, убива вредните растения, поддържането му полезни. По този начин, квас - голяма профилактика на чревни разстройства и дисбиоза.
И има индикации в древни ръкописи, които квас засилени мъжката потентност, специална рецепта квас даде на младите мъже в деня на сватбата, за да могат да предадат здрави потомство. Уви, рецептата е запазена, но най-вероятно, можете да използвате всеки висококачествен отвара, тъй като е богат на витамини и хранителни вещества, което е много важно за страстни нощи.
Всичко друго в квас?
По-рано в Русия се счита за признак на богатство сладък разнообразие от квас с мед и стафиди, това е напитката на богатите, бедните и пиеше обикновен или цвекло квас. По-ранни квас пият през цялата година, промяна на рецептите в зависимост от сезона и наличните продукти. И по време на Великия пост на тази напитка е бил един от начините за подпомагане на имунната система и силата, заедно с крушка и самун черен хляб. Сега тези вкусна диета почти никой отбелязва, макар и слаби хора сред славяните много.
В днешно време квас традиционно се смята лятна напитка, но дори и днес той не е загубил своята стойност - според учените, поради високото си съдържание на калций укрепва зъбния емайл, добре подхранва и осигурява малко калории, така че тя може да се използва в диети. Включено в помощ на квас мая при лечението на гнойни пъпки по кожата, акне и циреи, гнойни бронхит, атеросклероза на големи кръвоносни съдове.
В допълнение, отвара направи у дома от естествени продукти могат да бъдат ефективно използвани за растежа на косата и укрепване на нейната структура, квас трябва да изплакнете косата след измиване.
За да се запари противопоказано
Въпреки всички положителните аспекти на квас, той също има някои отрицателни аспекти. Квас поради активни млечна и плодови киселини, които не трябва да се използва за хора с giperatsidnym гастрит и язвена болест, дори и в ремисия - това може да провокира изостряне, предизвика киселини в стомаха и дискомфорт.
Квас също така е противопоказан за хора с рак и проблеми с черния дроб и жлъчните пътища, камъни в жлъчния мехур. Внимателно трябва да се вземе при заболявания на бъбреците и камъни в бъбреците. Квас ферментира в червата и може да предизвика дискомфорт в усвояването на хората с болест на червата, колит и ентерит.
Квас невъзможно алергични реакции при дрожди, зърна, особено овес, цьолиакия и реакции към алкохол. Въпреки алкохол квас съдържа много малко, трябва да бъдете внимателни в потреблението му.
Също така, не се пие отвара зад волана - може да има проблеми с органите на КАТ, особено в потреблението на вътрешния напитка.
Квас бременни и деца
По време на бременност, лактация и деца на възраст от 3-5 години квас не се препоръчват, или неговата консумация е необходима, за да се ограничи рязко - можете да пиете не повече от една чаша домашна квас на ден. Не трябва да се пие бутилирана концентрати кражба от магазин. Това се дължи на факта, че в някои разновидности на доза квас алкохол се повишава до 1.5%, и два литра квас това ще се равняват на една бутилка светла бира.
Разбира се, има разновидности на квас, отпускани без алкохолна ферментация, но те могат да предизвикат коремни необузданост и редки изпражнения, че по време на бременността и детството, също не е положителен аспект. Освен това, квас може да предизвика задържане на течности и оток.
Квас, който се продава от бъчви
Не всички съвременни домакини знаят как да се направи квас или нямат време за това. Тогава ние си купите варя на кран от кегове или барела по улиците. При закупуване на такива квас трябва да разберем, че това е нещо сериозно - въпросът за "жизнеността" на продукта, за да се определи. Ако, обаче, тя ще се концентрира - вкус и ползите са съмнителни.
На първо място, преди да купите, проверете датата на бутилиране, и наличието на всички сертификати, да зададете колко често да се чисти цевта. Срок на годност попълнено барела - не повече от три дни, както и при закупуване на отвара трябва да е студено, в противен случай тя не е на живо продукт, а обикновен квас лимонада на разреден прах, или вече е изтекъл.
Бутилираната КвасРазбира се, това може да се нарече само варя условно-натурален продукт. Когато си купувате трябва да се обърне внимание на такива неща:
- реални квас може да бъде кални и могат да произвеждат седимент в долната част на бутилката,
- недвижими квас не се съхранява за дълго време, тя има кратък срок на годност,
- Прочетете и разберете състава - тя трябва да е захар, мая, малц и вода.
- на етикета се търси знак, че продуктът, получен чрез ферментация.
- Трябва да бъде предупреден, че напитка с газ, или индикация, че напитката произведени от концентратите на квас. При производството на живи квас концентрати не се използват. Колкото повече една част на етикета с буквата Е, по-далеч от полезността на тази напитка е лимонада квас. Използването на такава напитка изобщо под въпрос.
Това получите най-доброто от квас, моля използвайте нашата рецепта и се готви този древен славянски напитка у дома.
Вода - 8 литра,
Прясна мая - 60 грама,
Захар - 1 чаша,
Ръж (Бородино) хляб - 500-700 грама,
.?zyum.
Получаване:
Хляб, нарязани на парчета, суши до кафяв цвят в пещта (по-тъмната ще бисквити, по-тъмен цвят варя). Подсушете хляба на максималната температура, но не perezharte в противен случай ще горчи отвара.
Сварете вода в голям емайлиран пот, изключете топлината, поръсва се в захар и да влезе бисквитите. Cool. До водата е хладка. Лъжичка вода, разтваря се и се изсипва в дрожди смес обратно в тенджерата, разбърква.
Препасваха тиган с марля или кърпа, оставя се да се скитат квас 1.5 дни. След изтичане щам отвара, добавете захарта, ако желаете. Излива се в буркани квас, хвърли шепа стафиди за всеки (квас това допълнително карбонати). Банките покриват чиния и се поставят в хладилника за един ден. Изсипете варя в нови кутии през сито, предотвратяване влизане седименти, сложи стафиди в квас питие и се държи в хладилника. Квас готов # 33;