Сигурен съм, че много хора знаят цикория растат в "най-демократичните" местни - свободни позиции, крайпътни, ливадите. Дори от разстояние лесно да видите ярките сини цветя на този висок растение.
За съжаление, някои градинари не знаят какъв ценен растителен и претендира за трева, просто разчиствате.
Но тези, които знаят, че е много полезно растение, е широко я използват за своите ястия - листа за салати, сосове и месни ястия. Оказва се, изискан горчивина. В допълнение, листата са много ценни вещества.
Но още по-ценно корен от цикория.
Благодарение на уникалния си състав от корен от цикория се използва от древни времена в народната медицина. Древните римляни я използват за подобряване на храносмилането. Авицена ги третират нарушено храносмилане, възпаление на очите, подагра. В корен България цикория се използват при заболявания на черния дроб и далака, както холеретична и диуретик.
Tsikornogo салати, получени чрез отглеждане, са различни на външен вид, но като техен общ прародител, дива цикория има лечебни свойства и горчив вкус.
Ендивия, Фрисланд, цикория и radichchio - салата от цикория разновидности на нейната хранителна стойност не е по-лошо, отколкото обикновената маруля. Те съдържат много полезни микроелементи и витамини. И те могат да растат и страната къщи, и апартаменти в града: на первазите, балкони и лоджии. Храна сортове маруля и цикория могат да бъдат допълнително средство за лечение. Например, както е диетата при пациенти със захарен диабет и затлъстяване.
Възможно е да се подготвят не само салати всички надземни части на растението. Те могат да ври и оставете да къкри.
Белгийската ендивия изпечен лист на вино и сирене или ябълки.
В много европейски страни escaroles постави в супи, които се използват като гарнитура за риба на скара или на пара.
Ежедневно чаша цикория с резен лимон и една чаена лъжичка мед, пих сутрин на празен стомах, може да помогне за предотвратяване на развитието на хипертония.
Той се използва в сладкарската промишленост за приготвяне на сладкиши и захарни изделия, се добавят към кафе и чай.
Ние всички знаем, цикория, най-вече като заместител на кафето, което е много важно за тези, които са противопоказани за кафе - цикория на прах укрепва организма и възбужда нервната система.
Дори напълно здрави хора цикория е много полезно, понякога се добавя към кафе или чай, за да се елиминират нежеланите ефекти на стреса, подобряване на храносмилането.
Освен цикория има ободряващ ефект.
В допълнение, диетолози препоръчват използването на цикория отслабване I. Пиенето на чаша питие този полезен преди всяко хранене, което наистина може да подобри формата си и да отслабнете.
Цикория е особено полезен при диабет и затлъстяване - инулин понижава гликемичен индекс на храни, за улесняване на състоянието на пациентите и намалява апетита захар.
Консумация 150 мл напитки в продължение на 20 минути преди всяко хранене.
Между другото, в Латвия е като студена напитка от цикория с мед, сок от ябълка и лимон, варени яйца в Естония кафе с цикория и белгийски цикория печени със сирене или ябълки. Те казват, че е много вкусно!
Кафе "от цикория
Изсушена и стрита корени от цикория запържете леко в тиган, леко намазана с масло. 1-2 супени лъжици цикория варя чаша топла вода. За вкус, добавете захар, мляко или сметана.
Чай от цикория
1 чаена лъжичка от цикория корени изсипва чаша студена вода и да доведе до възпаление, варени в продължение на 2-3 минути, след това се изсушава. Може да се подслади с мед.
Салата отслабване
Настържете 200 грама целина и 1 зелена ябълка. След това се добавят 100 гр цикория, Уг чл. зехтин, ½ во. лъжици лимонов сок (бял винен оцет) и разбъркайте. Тази салата е добре да се използва вместо вечеря или да организира гладно ден върху нея.
Отвара за отслабване
1 час. L. настъргани корени от цикория налива 500 мл вода и се вари в продължение на 10 минути. След това е необходимо да се наблегне на 2 часа и щам, добавете захар на вкус и се пие 3 пъти на ден преди хранене с 100 мл.
Ниско калории супа с цикория
150 грама задушено цикория половин чаша бяло вино за 10 минути. Добави целина корен, кубчета (100 г), варен кафяв ориз (също 100 гр), 1 сладък пипер, нарязани на ивици. Долейте с 3 литра вода и оставете да къкри, докато варени гъби. вкуса на ястие може да сложи соев сос (малко) и нискомаслено кисело мляко (на маса. Spoon).
Промитите корените се сушат, полагане върху плат или хартия. Изсушените корените се пекат, смилат в мелница кафе и полученият прах се вари чай вместо кафе. Днес, обаче, вече обработени и готови за консумация цикория могат да бъдат закупени във всеки магазин за хранителни стоки.
Свързани статии:
Свързани статии