Тази група включва сирена, различни видове пикантен вкус и остра миризма. И на първо място сред тях според заслугите принадлежи на р о т р у, които ще бъдат обсъдени по-късно.
Сирене с остър вкус и остра миризма. Тя Dorogobuzh, Смоленск и някои други сирена. Вкус и мирис тях може би най-острите и солени че е заслугата на специфични видове микроорганизми, които се развиват в слизестата маса покриване на повърхността на сирена по време на зреенето. Лигавицата тегло в изсушен вид може да остане на сирене кора преди да го изпратите до пазара, и могат да бъдат отстранени, а сиренето е покрито с парафин.
Сирене с гъби вкус. Обикновено те са покрити със слой от специално култивирана бяла плесен, което се отразява на тестото сирене и му придава уникален вкус на гъби, често напомня на вкуса на гурме гъби гъби. Отлично десерт сирене, без съмнение, ще задоволи и най-"предпазлива" потребителят предпазливо включват в диетата си новите продукти.
И сред тях първенството принадлежи на известния Камембер, е широко известна в целия свят. През 1970 г. това сирене се нарича "руска камембер" се появи в магазините в Москва и някои други градове.
Светът не се брои, може би десет сирена, които могат да се сравнят с Камембер на популярността му. Той е особено любители на французите, горди от факта, че техният сънародник беше неговият създател.
С това сирене свързан много интересни истории. Има няколко теории за произхода на името му. Един от тях казва, че в малък град, хотел Napoleon предлага вкусна меки сирена. Учене, че този продукт е с местен произход е без име, той настоя, че сиренето е дадено името на мястото, където за първи път се появи. Тъй като сирене се нарича "Камембер". Според друга версия създател Мари Харел сирене него кръстен в чест на весели Ефрейтор Камембер - популярната приказка герой.
Не е важно кой от тези варианти е вярно. Малко изглежда са повлияни съдбата на това сирене и факта, че той се казва, че са били любимо сирене на Наполеон. Отличен вкус отвори вратите към този гурме сирене в домовете на милиони французи. И вечно паметта на Мари Харел присъдена: в чест на своите фермери Нормандия паметник с надпис: "Мари Харел - създател сирене камембер, 1791".
Това са типичните меко сирене, произведено в страната ни. Дори и най-оскъден изпълнението на техните линии да стане ясно колко способността да ги скрие за промяна на диета, колко забавно може да те предаде на всеки фен на пикантни, необичайно. В същото време, производството им в страната ни е много малък.
Сирене индустрия може да се увеличи производството на меки сирена, независимо от факта, че тяхното производство дава много неприятности. Най-малката грешка, и наравно с културно мухъл повърхност на капака на сирене, както се казва, външна мухъл. Не пресяване - и също полезна калъпа ще се влоши качеството на продукта: презрели сирене - не на вкуса. За да се запази качеството на сиренето, магазини трябва да се обърне специално внимание на условията за тяхното съхранение и на тезгяха, и в склада.
Свързани статии