Фенове кнедли са наясно, че тестото играе почти решаваща роля за вкуса на крайния ястие. И може би това Choux тесто за кнедли може да се нарече най-добрите и най-вкусни. Това е изненадващо лек, лесен, с него можете да използвате всеки плънка - сладки и вкусни. Сирене, череши, ягоди, картофи, зеле, месо - всички тези традиционни възможности и с Choux сладкарски изделия. Тази рецепта може да се нарече универсален: тестото е подходящ не само за готвене кнедли, но също така и за моделиране на равиоли и дори chebureks и мантия. И накрая, но не на последно място, Choux тесто е много приятен и лесен за използване: мека и еластична, тя е добре сплескани, и поради своята еластичност моделиране кнедли и кнедли няма да има никакви проблеми.
Ако името "Choux сладкарски" асоциираното ви с нещо трудно да се подготвят, това, което е едва ли е новак може да се справи, ние можем да ви уверя - това не е така. то Подготовка Не е трудно да конвенционалните кнедли тесто, но основната разлика е, че водата в тестото се добавя към горещ (а не само горещо, и топла вода), за да направи брашно. И това се вари и създава всички "магията", подобряване на ефективността на теста.
По принцип, ако не сте собственик на семейната рецептата за успешна кнедли изпитване и кнедли, и се търси, не забравяйте да се готви за приготвяне на напитки тесто. Най-вероятно няма да се наложи да мине през всички нови и нови възможности, така вкусно получите резултат!
съставки
- 1 яйце
- 1/3 чаена лъжичка сол
- 1 чаша вряща вода
- 3 чаши брашно (и малка масичка за поръсване)
- 1 супена лъжица растително масло
Как да се готви Choux тесто за кнедли
Първо ще подготви тестото в купата, така че изберете достатъчно широк купа да месят тестото удобно. Опитваме се да карам по едно яйце и се добавят сол към него.
Възбуда вилица яйце за повече или по-малко равномерно.
След това добавете яйцето една супена лъжица олио. Костюм и двете изискан и нерафинирано, не голяма част от разликата ще се чувствате. Разбъркайте.
Въвеждане в купа една чаша брашно и се разбърква с вилица вече в купата на съставките. Преди да добавите брашното трябва да се пресее.
Сварете чайника и измерване на разстояние една чаша вряща вода. Добави врящата вода в купа и разбъркайте бързо тестото.
След това въведете частите на останалите две чаши брашно и mesim тесто за първи път в една купа за 2-3 минути, с помощта на вилица или лъжица. След това преминете към него месене на масата.
Поръсете работната повърхност на малко количество брашно и се разпространява тесто. С две ръце, нежно, но доста интензивно месят варенето на тесто за 4-5 минути.
Ще забележите, че по време на процеса на смесване на тестото ще се промени неговата структура. В началото беше чепат и неравномерен, а след това става по-равномерно, но все още не е много еластична. В крайна сметка, тестото ще се окаже, идеално гладка и невероятно мека и еластична. Но това трябва да се прави с повече тесто една манипулация, за което ние се нуждаем от чиста опаковка. Оформете тестото на топка, поставете го в чанта и се запечатва.
Оставянето на тестото в пакета за 10 минути, а след това извадете Замесете го за 30 секунди. Всички Choux тестото е готово, и може да продължи да се използва за други цели - за извършване на равиоли или кнедли с любимите си гарнитурата.
Или можете да замразите тестото, то е перфектно съхраняват в търсенето на фризера. Така че можете веднага да се подготвят двоен дял, ако е необходимо. Въпреки че, разбира се, е по-удобно да не се замразява самото тесто, но остана заедно продукти от нея, но ако имате ограничено време, а след това се замразява тестото - добър изход.
Свързани статии