Chitosan - aminosaharid производно, линеен полизахарид, съставен от произволно макромолекула-свързани β- (1-4) D-глюкозаминови единици и N-ацетил-О-глюкозамин. Един от източниците на хитозан - ракообразни черупки.
Химични свойства на хитозана
Химичната структура на хитозан се отнася до полизахариди, хитин мономер е N-ацетил-1,4-б-О-glyukopiranozamin.
Хитозан молекула съдържа голям брой свободни амино групи, което позволява да се свързват водородни йони и придобиват излишък положителен заряд. Следователно, налице е собственост на хитозан като добър катионен обменник.
Това обяснява способността на хитозана да се свързват и да държи здраво йоните на различни метали (включително радиоактивни изотопи и токсични елементи).
Хитозан могат да образуват голям брой водородни връзки. Поради това може да се свърже големи количества водоразтворими органични вещества (токсини и бактериални токсини, образувани по време на храносмилането).
Хитозанът е слабо разтворим във вода. Това се дължи на факта, че връзките между молекулите на хитозан-силна от тази между молекули на хитозан и водни молекули. Така че е доста разтворими в оцетна, лимонена, оксалова и янтарна киселини. Могат да притежават структура му в разтворител и вещество, разтворено в него. В разтворена форма хитозан има голям ефект на сорбент, отколкото в неразтворен.
Поради ефекта на молекулно сито, и хидрофобни взаимодействия, хитозан може да се свърже наситени въглеводороди, мазнини и мастноразтворими съединения.
Сплит хитин и хитозан до N-ацетил-О-глюкозамин и D-глюкозамин може да бъде под действието на микробни ензими като хитиназа и hitobiazy. Именно поради тази хитозан е напълно биологично разбит, но това не замърсява околната среда.
Методи за получаване на хитозан
Хитозанът се получава от черупките на раци или Red-нисш гъбички чрез изтриване ацил (карбоксилна съединение), която дава устойчивост хитин.
Хитозан първо се получава през 1859 г. от проф Roger S ..
Физиологичен ефект на хитозан
Според някои [източник не е посочено 850 дни] като не момента клинично потвърждение, хитозан понижава холестерола, пикочна киселина и глюкоза (при пациенти с диабет) в кръвта, има антибактериални и противогъбични свойства, подобрява усвояването на калция от храната. Диетичните фибри (хитозан) в комбинация с витамин С и лимонена киселина се сорбира мазнини предотвратяване на тяхното усвояване и натрупване на клетки и тъкани, и заедно с МСС - увеличаване на чревната подвижност, се ускори отделянето на хранителни мазнини, токсини, като допринася за нормализиране на чревната микрофлора осигурява чувство на ситост. [цитиране необходими 850 дни Set]
Ракообразни - източник на хитозана. Pandalus Borealis
Основният източник на хитозан е хитин. В естественото си състояние той е в черупките на морски раци, скариди, крил, омар, омар, раци, както и във външния скелет на зоопланктона, включително корали и медузи. В насекоми като пеперуди и калинки, хитин намерени в крилата. клетъчните стени на дрожди, гъбички, както и разнообразие от гъби също съдържат естествено вещество.
Известно е, че черупките на ракообразните скъпи. Ето защо, независимо от факта, че има 15 начина да ги измъкнем от хитин, въпрос е бил повдигнат за получаване на хитин и хитозан от други източници, сред които се считат за малки ракообразни и насекоми.
Домашните и измерими размножаване насекоми поради бързото им размножаване може да осигури голяма биомаса, съдържаща хитин.
Хитозанът има много качества, които правят възможно да го използва в много индустрии. Така че тя се използва като храна за животни, за производство на хранителни и козметични продукти, се използват в биомедицински продукти в селското стопанство.
А водоразтворимо производно на хитин, се използва предимно в производството на продукти за загуба на тегло. Хитозанът е в състояние да се свързва с определена степен с молекулите на мазнините в храносмилателния тракт. Мазнини, свързани с хитозан не се разлага и отделя. Хитозанът се използва като помощно средство за загуба на тегло и подобряване на холестерол метаболизъм и чревната перисталтика. Проучванията показват, че използването на хитозан за затлъстяването не е ефективен
Хитозанът има антибактериално, противогъбично и антивирусни свойства. За хитозан също така се характеризира с мукоадхезивни свойства, т.е. способността да се придържат към лигавиците
В средата на 1970-те години, първите опити за използване на хитини и читосани за лекуване на рани са били взети, включително изгаряния. Установено е, че хитозан има антимикробна активност, способността за усвояване на телесни течности и тъканна регенерация помогне. Въз основа на тези влакна, образуващи способността на хитин и хитозан биорезорбируеми хирургически конци са създадени. Те се използват като заместители на кръвоносните съдове, катетри, маркучите.
Свързани статии