Червено вино е богат източник на биоактивни фитохимикали, които в природата обикновено се срещат в растенията. Специфични съединения - полифеноли, присъстващи в червено вино: като катехини и ресвератрол, имат антиоксидантни и противоракови свойства.
Какви са полифеноли и дали те са в състояние да предотврати рак?
Полифенолите са антиоксиданти, съдържащи се в кожата на грозде и Semianov. Вино от грозде (вместо етилов алкохол) се получава чрез ферментация, в процеса на подготовка на полифеноли, съдържащи се в кожата и Semianov разтварят и остават във виното. Червеното вино съдържа повече полифеноли от бяло вино, защото производството на бели винени сортове грозде изисква премахването на кожата и след смачкване. Феноли, съдържащи се в червено вино включват катехин, епикатехин и галова киселина.
Учените са открили, че полифенолите са изразени антиоксидантни свойства. Антиоксидантите са вещества, които защитават клетките от окислително увреждане, причинено от молекули, така наречените свободни радикали. Тези вещества могат да повредят важната част на клетката, включително протеини, мембрани и ДНК. Щети, нанесени от свободните радикали може да доведе до началото на развитието на рак. Проучването на антиоксиданти, съдържащи се в червеното вино е показала, че те могат да помогнат да забави развитието на някои видове рак.
Какво е ресвератрол и начините за предотвратяване на рак?
Ресвератрол е вид полифенол нарича "phytoalexin", включва клас от вещества, произведени от растения, за да ги предпази от заболявания. То се намира в грозде, малини, фъстъци и други растения. В момента тя често се използва в лекарства за лечение на гъбички, стрес, нараняване, инфекция или мехлеми за защита срещу ултравиолетовите лъчи. Червеното вино съдържа високи нива на ресвератрол.
Редовното приемане на ресвератрол се отразява намаляването на образуването на тумори при животните. Оказа се, че той потиска растежа на много видове ракови клетки. Съществуват и доказателства, че ресвератролът може да намали и възпаление. Това също намалява активността на протеина NF В произведен е под атака от имунната система на организма. Този протеин се отразява на растежа на ракови клетки и метастази. В допълнение, ресвератрол е антиоксидант и др.
Какво добро среща в червеното вино?
червено вино проучване полезните свойства, проведени върху животни показват ефикасността му за предотвратяване на няколко вида рак: това е левкемия, рак на кожата, рак на гърдата и рак на простатата. Последните изследвания показват, че тези анти-възпалителни съединения могат да бъдат ефективно химиопрофилактично средство в три етапа на процеса на рак: иницииране, насърчаване и напредъка.
Научните изследвания са показали, че пиенето на чаша червено вино на ден може да намали риска от рак на простатата наполовина и че защитният ефект е доста силна, дори срещу най-агресивните форми на заболяването. Също така се установява, че мъжете консумират четири или повече от 4 чаши червено вино на седмица, 60 на сто по-малко вероятно да се нарани агресивни форми на рак на простатата.
Въпреки това, научните изследвания за връзката между консумацията на червено вино и рак при хората са все още в начален етап. Въпреки, че консумацията на големи количества алкохол може да увеличи риска от развитие на някои видове рак, има все повече доказателства, че ползите от червеното вино е свързана с нейната мека компонент.
Свързани статии