Идват от?
Всъщност, строго погледнато, пипер звънец не е български или дори черен пипер! Това растение принадлежи към семейството не е пипер, и към семейството Solanaceae и е далечен роднина на домати и патладжани. Неговата родина - Латинска Америка. Местните жители на първите, които попадат върху идеята да се използва сладък пипер Саксии за храна. Той имаше черен пипер и други цели. Индийци поръсени семена върху въглените, за да прогоните диви животни или вражески нашественици с помощта на остър дим, който се освобождава по време на изгарянето на семена. Въпреки това, пиперливи димни завеси не помогна на индианците оцелее срещу колонизаторите. И в Европа, пипер е чрез завладяване на Кортес, който пое почти всички индийски богатство и в същото време вкусна "тайно оръжие".
Европейци са опитали пипер и го наричат зеленчуци или салата, е другото име на този зеленчук - червен пипер или черен пипер. В Русия този сорт пипер просто мигрират от България, за което е получил руския си име.
Какво има вътре?
Е, имената на български пипер е наистина много, но витамините в нея още повече. Според съдържанието на витамин С е на второ място след пипер морски зърнастец и дива роза, а сред зеленчуците е абсолютен шампион. Само 50 г черен пипер покрият дневните нужди за askorbinku.
Но да не се губи един единствен грам витамин С, чушки трябва да се работи правилно. Фактът, че най-askorbinki центрирана около дръжката, така че чушките трябва да се почистват внимателно, съхраняващи най-елит.
Добавянето на аскорбинова киселина в чушки много витамин Е (предпазва от преждевременно стареене и рак), каротин (провитамин А), калиев (необходимо за сърцето), калций (необходима за зъби) и желязо (подобрява кръв).
Учени от Италия са провели проучване опитвам да разбера какъв вид пипер хора се чувстват по-сладко. Повечето от участниците дадоха дланта на жълт плод. Но в действителност, повечето от захар в червените плодове. Въпреки това, жълт цвят повечето хора свързват с зрелостта и сладостта.
Цветът е всичко!
Всеки пипер е полезен по свой собствен начин.
Red. В този вид пипер повечето askorbinki и витамин А. Например, част от червената чушка задоволи около половината от дневната нужда от витамин А, и част от зелено - само 5%!
Жълт. Заобикаля колегите им в броя на рутина. Този елемент прави кръвоносните съдове по-еластични и засилва стените им. И все пак в жълто пипер сортове калий и фосфор е по-голяма, отколкото при други видове.
Грийн. Той има противоракови свойства. Не толкова отдавна, италиански изследователи са открити в чушки вещества, които могат да намалят риска от злокачествени заболявания. Особено много от тези вещества в зеления плод.
Изборът на чушки трябва да бъдат взети под внимание и това, което ястие сте готвене от него. На салатата ще се поберат всякакъв вид, но и за топли ястия добре е да изберете червени или жълти сортове. Зелени чушки след топлинна обработка започват да горчи.
лично мнение
- Български пипер - много полезен зеленчук. Аз обичам пълнени чушки, че няма значение какво: месо, зеленчуци. ги готвя много просто.
Пиле яхния на китайски
500 г пилешки нарязва на малки ивици. 200 гр червено чушка премахване на семена и се нарязва на ивици, също. 2-3 скилидки чесън, нарежете с нож. Пилешко филе се запържва в масло до златисто кафяво и се поставя в тенджера. На следващо място, по същия тиган се запържва пипер, докато омекне, добавяйки, трошен край чесън пържене, и място на върха на пилето.
Червената чушка насърчава загуба на тегло - заключението, направено от изследователи от САЩ. Оказва се, че този зеленчук съдържа вещества, които ускоряват метаболитните процеси в организма, което води до разграждането на мазнините.
В отделна купа микс 5 супени лъжици соев сос, 6 супени лъжици вряла вода, 1 чаена лъжичка от картофено нишесте и 1 супена лъжица захар. Полученият сос залейте пилето с черен пипер и оставете да къкри за 10 минути, докато варени. Сервира се с ориз.
Салата от чушки с ябълки
300 г чушка отстранете семената и нарязани на кубчета, измийте ябълките, отстранете сърцевината и нарежете също. Добави към салата 100 г нарязан зелен лук, нарязан на няколко листа от маруля, добавете черен пипер и сол и напълнете с растително масло.
пикантен коктейл
5 домати, 1 краставица и 1 в схемата пипер се смила в блендер, добавете чаша вода и разбъркайте отново блендера. След това сложете на ястията в светлини 1 магданоз и босилек, скилидка чесън и 2 стръка целина и смаже отново, докато гладка. готов за пиене
Свързани статии