Чери - общ завод в страната ни, тя расте в цялата страна. Огромна популярност сред домашни дестилатори и вино. Cherry направи вкусни ликьори, ликьори и, пияни вишни и домашно вино от череши вероятно Опитах всеки възрастен. Когато тя не расте грозде, които се използват като суровина череша. От плодове, дебел, тъмно червено вино с изключителен вкус и оригинален вкус.

Домашна череша вино, произведено в домашни условия е ценно с това, че включва само естествени съставки обикновено не се използват в рецепти маята, така череша вино полза за организма многократно е описано в различни творби. Вина череша могат да бъдат като сухи и полу-сладки и укрепен десерт. Основното нещо в производството е необходимо да се спазва технологията и да се придържат към правилата, описани по-долу. За да се пие по-добре е да се използва една тъмна череша кисел, но по принцип можете да използвате всеки сорт, който можете да получите.

Как да се изчисли на изхода на готовия продукт. 100% от първоначалния обем на череша плодове е приблизително 60% от пивната мъст. От този жълтия е получила 80% от виното. 20% от тази каша и утайка в преливника. Колкото по-голямо пивната мъст, по-добре процеса на ферментация вино се извършва, рискът от окисляване. Правилно да се вземат при изчисляване на минимален дял от 10 литра вино.

Рецепта за череша вино със семена

Вино от череши с ями има приятен бадемов послевкус. Ярки и наситени цветове, дава на напитката богат поглед. Тази проста рецепта е силата на начинаещи винопроизводители. При производството на вино, е важно да се помни, че кожата на череши са естествени диви дрожди, които са необходими за вино ферментация. Ето защо, не може да се измие черешите! Но ако имаш измити плодове, а след това в този случай можете да използвате специален вино дрожди, които могат да бъдат закупени онлайн специализирани магазини.

Как да се подготвите виното на череши:

1. Cherry ясно от крачето, премахване на развалени и мухлясали плодове. Внимателно се простират вашите оръжия плодове, без да вредят на костите, в противен случай горчивината ще присъства във виното.
2. Cherry тегло с камъни, поставени в саксия емайл. Налейте вода, добавете 800 грама захар. Пот се покрива с марля или капак на топло място за 3-4 дни razbrazhivaniya.
3. Буквално в половин ден, първите признаци на ферментация. Създадена на съскащ пяната на повърхността, миризмата се усеща кисел ферментация. Каквото и да не кисел на този етап, трябва да е два или три пъти на ден да се разбърква и потъват капачка на целулоза.
4. В края на желаното време, изсипете пивната мъст в съда за ферментация през сито или тензух, стиснете пулпа от сока правилно. Има също така да добавите една четвърт от костилки от череши, добавете 400 грама захар. Всичко се разбърква добре, докато захарта се разтвори. Разположен на специален капан вода капацитет или медицинска ръкавица. Сложи бутилката да ферментира в топло помещение при температура 20-25S. Важно! 1/4 от ферментационния съд трябва да бъде свободен, в процес на бързо повишаване на ферментация пяна, които могат да попълнят водоотделителят и излизат.
5. След 5 дни, премахване и оттичане на водата капан 300-400 мл жълт. Тя се разтвори 400 грама захар и се изсипва сиропа обратно в бутилката.
6. След още 5 дни, филтрува жълт от костите, добавете захарен остатък чрез разтваряне в пивната мъст. Оставя се да ферментира в продължение на 1-2 месеца, в зависимост от силата на дрожди и стайна температура.
7. Оставянето на процеса на ферментация може да се определи от вода капан, където мехурчетата газ престане. Виното частично изяснени утайка на дъното. По смисъла на вкус на алкохол. Young череша вино внимателно декантира, изцедени от утайката чрез PVC или силикон shlanchik. Ако е необходимо, добавете захарта. На този етап, виното може да бъде прикрепен към желания силата на водка или ракия. Това обикновено се излива 3-15% от обема на спиртни напитки вино.
8. Виното се излива в чист съд, инсталиране на воден затвор за първите 10-15 дни. Способността да се достави на тихата ферментация на хладно място с температура 8-15S. Узряването на младата виното трае 6-12 месеца. През това време, той попада в седимента, когато утайката от 2-3 см, е необходимо да се прелива виното от стрелбата на утаяване.
9. Узрелите вино се изсипва в чиста бутилка, здраво се запечатат отново и да се съхраняват в мазето за дълго време. Колкото повече разходи за вино, така че е вкусно, с балансиран букет и ще ви зарадва с уникалния си вкус.

Рецепта за домашно вино от череша - "Vishniac"

Vishniac е популярно по-нататък суха череша вино. Процесът на готвене отнема около два месеца. пие вкус доста сладък, така че това вино е по-подходяща женска половина.

• Прясно череша - 10 л;
• Гранулирана захар - 4 кг.

1. Немити череши попълват контейнер (стъклена бутилка), изсипете захар. Бутилката се поставя на перваза на прозореца на слънце да ферментира за около 30-40 дни.
2. След изтичане горе време жълт през сито или марля. Останки от плодове търкайте през гевгир и се добавят към мъстта.
3. Трябва да престои в продължение на 3-5 дни на слънце. След това виното е щам чрез няколко слоя марля. Dobrazhivat оставят в продължение на 7-10 дни.
4. Vishniac готов излее в чист съд, добавете захар или вода, ако е необходимо. Напитката е готов за консумация.

Рецепта подсилено вино на череши

Този бърз рецепта за черешов вино за разлика от по-горе. След 1-2 седмици вече можете да се насладите на отлична черешово вино и забавляват гостите.

• Прясно череша - 10 кг;
• Филтрирана вода - 5 л;
• Захар - 2,5 кг;
• Вино мая - 2-5 m;
• Прясно мента.

1. Зърната изплакнете под течаща вода, премахване на дръжката и разглезени череши. Максимална Изстискайте сока по всеки възможен начин, без да вредят на костите. Целулоза, за да се измести в отделна купа.
2. Сок се изсипва в чиста тенджера, изсипете захарта и сложи на бавен огън. Разбъркването изчакване за пълно разтваряне на захарта. В горещите сироп да се излива вода, добавете месестата със семена. Листа от мента да пробие на малки парченца и се добавят към мъстта.
3. След пивната мъст се охлажда до температура от 22-25, за да правят вино мая. Поставете съда в жегата за ферментация. След 7-10 дни от фермент пивната мъст. Виното трябва да се източи от грунта и се изсипва в бутилки. По избор, добавете водка или ракия в количество от 3-5%.

Cherry вино от замразени плодове

В някои случаи, може да се подготви в черешката е използването и по-нататъшно използване на замразени плодове propably за готвене вино. Събраните черешите трябва да бъдат измити, бюст, леко podvyalit и място във фризера. Тъй като дрожди, използвани сушени стафиди квас.

• Cherry замразени - 5 кг,
• Филтрирана вода - 3 литра,
• Захар - 1, 5 кг,
• Стафиди - 100 г.

1. Замразени плодове поставят в широк чиния, за череши напълно размразяват при стайна температура.
2. Зърната месят, за да се измести в тенджера, добавете вода, захар и добавете стафидите. Всички микс, капак.
3. Капацитет за поставете на топло място в продължение на 7-10 дни. През това време, бързото ферментация ще се проведе. След завършването му, източване на виното от утайката и се налива в чист съд за тиха ферментация. Разположен на врата на уплътнението на вода.
4. 1-1,5 месеца вино изцедени от грунта, се налива в бутилки и се оставя да отлежи 3-6 месеца на хладно място.

Нюансите домашно череша вино

1. Cherry вино у дома е направена само от зрели плодове. Зелени, разглезени, развалени плодове не са подходящи. Тези плодове могат значително да развалят вкуса на напитката.
2. Ягоди за производство на вино, е желателно да се съберат на сухо слънчево време. Събрани череши в твърде воднисти дъжд.
3. Ако не ви харесва проститутка вкуса на виното, черешката могат да бъдат отстранени.
4. Вино от череши може да се комбинира с други плодове. Най-подходящата комбинация от малина, касис, слива.
5. Плодовете се измиват преди готвене не е необходимо, те са диви дрожди, необходими за стартиране на ферментацията.

Свързани статии

• Захаросани череши у дома

• Захаросани череши в дома 1

• Захаросани череши у дома лесна рецепта за зимата