От древни времена, черен ориз се отглежда в Китай, Корея, Япония, Тайланд, Индия и други азиатски страни. Черен ориз се различава от другите видове ориз тъмен цвят отгоре зърно черупка.
Черен ориз, особено на черния ориз тибетски е ориз аристократ в света, той се нарича "забранена ориз". В древен Китай, той яде само на императорите и техните семейства. Обикновените хора са били забранени за ядене черен ориз, или те чакаха на смъртното наказание. Редки черен ориз е ценен не само за тяхната хранителна стойност (този ориз съдържа почти два пъти повече протеини от нормалното), но и защото се е смятало, той удължава живота на положителен ефект върху мъжката потентност. Черен ориз расте в отдалечени места на Тибет, и се прибират на ръка, така че е относително по-скъпи и рядко се среща в продажба, но си заслужава да опитате: тя има лек орехов вкус и миризма на пуканки.
Използването на черен ориз
Може да попитате какво е полезно черен ориз?
Поради факта, че черният ориз е полиран, той се съхранява в голям брой различни хранителни вещества. Черният ориз особено богата на желязо, цинк, манган, калий, фолиева киселина. Ето защо, китайците използват черен ориз за лечение на анемия, лошо зрение, загуба на коса. Колкото по-тъмен цвят на черен ориз, толкова повече антиоксиданти в него. Червено и лилаво пигменти в черен ориз забавя процеса на стареене в организма.
Това неекспандиран зърнени има висока хранителна стойност, както вече бе споменато, черен ориз съдържа почти два пъти повече протеин в сравнение с конвенционалните полиран бял ориз. Черно ориз е подходящ за диетично хранене. Богат на антиоксиданти, черен ориз увеличава имунитет и устойчивост на различни инфекции. Fiber, съдържаща се в него, чудесно за храносмилането.
Черен ориз - полза при лечението на кожни обриви
Учените са установили, че черен ориз предотвратява възпаление отговорен за астма, алергии и други заболявания, свързани с развитието на хистамин в тялото. Известно е, че хистамин причинява вътрешния възпаление. Обикновено ориз е полирана, за да се получи бял ориз. Черно неполиран ориз, и е в горната обвивка, обвивката черен ориз съдържа вещество, по-голямата продукция на хистамин.
Действие екстракт черен ориз тестван на възпаление на кожата при лабораторни мишки. екстракт Въведение в диета за гризачи намалено възпаление на кожата от около 32%, премина подуване, зачервяване намалява. Според експертите, черен ориз има ценни противовъзпалителни и анти-алергични хранителни компоненти и може да се използва като терапевтично средство за лечение и профилактика на заболявания, свързани с хронично възпаление.
Учените ще се разработи лекарство, съдържащо екстракт от черен оризови люспи.
Кафяв ориз не е причинил същия ефект, според експерти на Министерството на земеделието на САЩ.
Как да се готви черен ориз?
Подготовка на черен ориз обикновено е по-дълго от нормалното ориз е 30-40 минути, а той никога не се държим заедно, а водата, в която е приготвена, тя се превръща в блестящ лилав цвят. Съвет: Пригответе ориза в черна неръждаема стомана, чугун или тефлон съдове за готвене, защото Enamelware значително може да бъде оцветен, когато варени черен ориз.
Накиснете черен ориз преди готвене може значително да намали времето на изготвянето на тази невероятна култура.
Черно диета ориз
Оризът е отлична основа за диетата. Тя върви добре с всички храни, солено, кисело, сладки и пикантни. Сега има много диети, които се основават на ориз, който има способността да се очисти червата абсорбират токсини. Хранене са разработени различни техники ориз базирани за загуба на тегло. Когато диети базата на ориз, оставяйки значителна част от излишната течност, която застой в тялото, подуване разсее.
Калории черен ориз е много по-ниско съдържание на калории на конвенционален ориз е 285 калории на 100 грама При готвене ориз набъбва приблизително 3 пъти, след това калорийното съдържание на сварен ориз черен е приблизително 95 калории на 100 гр
Черен ориз и сурова храна
Черен ориз се продава неполиран, това не е отстранен от горната обвивка и ембриони полезен зърно. По този начин, черен ориз - с "на живо", той може да покълне и се използва за хранителни издънки. Те се появяват ензими и вещества, които могат да попречат на увреждане на нервната система (полезен за места) и спиране на развитието на диабет.
Японски лекари препоръчват да се яде за закуска 1-2 супени лъжици. лъжици ориз разсад и оризово брашно до червата винаги е здрав.
Съдове от черен ориз - рецепти
Разточете с черен ориз:
Ролс на тибетски черен ориз. Вкусът е доста необичайно.
При подготовката на суши и ролки на базата на черен ориз тибетски се използва специален дресинг на базата на портокалов сок. Що се отнася до вкус, за разлика от традиционния бял ориз има деликатен и сладки тонове, оставяйки глоба и дълъг послевкус. ресторант InVino
Ние предлагаме следната рецепта:
За да се подготви за десерт рулата от черен ориз ще ви трябва: черен ориз, месо от раци, ябълка, сирене Филаделфия, Нори листа, мирин - оризово вино, ягода, кокос или бадемови ядки, листа от мента, сол.
Как да се подготвите ролки от черен ориз?
За да започне изплакване и се вари до 120 г на черен ориз приблизително 1.5-3 минути 40. Добавяне супена лъжица оризово вино "мирин", и сол на вкус. След това, нека ориза изстине в продължение на пет минути, като през това време ориз поглъща мирин.
На бамбук мат полагане лист нори, лежеше Фиг равномерно, и флип primnogo нори с ориз. Apple, предварително пречистен от кожата и семената, се нарязва на ивици от около 1 см. Поставете ябълка нори лента, се излиза от ръба на 3 см. За ябълка влакна определят лента Филаделфия сирене, сирене и 10 г раци месо. Ако оставите свободно около 1-2 см от левия и десния ръб на Нори, сиренето се разпределя равномерно. Освен обрат ролка чрез подложка за суши и се получава желаната форма (кръг, триъгълник, квадрат). Изрежете краищата на ролката нежно, нарязани на ролката на половина. Потопете ножа във водата, оризът няма да се придържаме. Roll половини нарязва на три части.
Направете същото с втория лист от нори.
Препоръчва се за декорация поръсени отгоре на рула с кокосови или бадемови ядки. Ягода и листа от мента създават силен контраст и допълват вкуса на ястието.
Пудинг на черен ориз (Thai)
Това е една от версиите на тайландски пудинг, направени с черен ориз и кокосово мляко. Сгъстеният ориза и придавайки му декоративна форма, можете да поръсите отгоре щедро с кокосово мляко. Или например, оризът може да се прилага сферична форма.
съставки
150 г черен ориз
250 мл вода
2 супени лъжици захар
1 супена лъжица царевично нишесте
1/4 ч.л. сол
100 мл кокосово мляко
1. Бързо изплакнете ориз във вода 2 пъти.
2. пара ориз в пара в продължение на 15 минути.
3. Сложете ориза в тенджера с вода и се варят в продължение на 12-15 минути, докато оризът омекне.
4. Поставете захар, сол, царевично нишесте се смесва с малко количество вода и се излива в разбърквай докато се сгъсти Фиг.
5. Продължава да се загрява и се разбърква оризът, докато стане гъста, така че той може да даде форма.
6. Поставете ориза, като форма на плоча.
Загрейте кокосово мляко и се изсипва върху ориз.
Ризото с черен ориз със скариди или месо от раци
01:00 - по време на подготовката,
Свързани статии