Chakhokhbili в своя подготвени в много страни по света. Ако Грузия за това ястие първоначално използван фазани, днес chakhokhbili обикновено приготвени от пиле. Ето някои рецепти chakhokhbili: класически и не наистина, но винаги с izyumitelnym резултат.
Chakhokhbili пиле с ядки
Tender пиле в фъстъчено сос и топъл "кожа" кантарион - ястие ти готвя, дори не във всеки грузински ресторант.
съставки:
Получаване:
За да започнете с пилето трябва да се вари. За тази каркас измиване, нарязани на парчета и се слага в тенджера със студена вода. Довежда се до кипене и оставете да къкри на слаб огън, премахване на котления камък на скимера.
Лук кора, нарязани на две половини. Едната половина фино poshinkuyte и след 10 минути на кипяща, добавете бульон. Има също така изпрати обелени скилидка чесън.
Докато пилето е готова (общо време на неговото получаване - около 30 минути), обелени орехови ядки смила с блендер или мелница.
Половин глава лук и една скилидка чесън и втори котлет ситно с нож и се поставя в тенджера с малко количество растително масло (можете да добавите една супена лъжица бульон). Варете в продължение на 3-5 минути, след това се добавя към zazharki една лъжица доматено пюре и 2-3 супени лъжици бульон. Разбъркайте, оставете да заври. През това време, бързо се смесват счукани орехи с няколко супени лъжици бульон. Когато соса започва кипене, сместа се излива в тенджерата, разбърква. Добавете сол и други подправки на вкус (например, хоп-сунели).
На този етап, пилето трябва да бъде завършена. Поставете си парчета в соса, поръсва се със ситно нарязан магданоз (половин лъч), затворете тенджерата с капак и се готви заедно в продължение на 5-7 минути (ако смятате, че сосът не е достатъчно, можете да добавите малко повече бульон).
Завършеният пиле организира на плочи, залейте със соса отгоре и се поръсва със ситно нарязан пресен магданоз.
Chakhokhbili пиле с картофи
Това ароматно и удовлетворяващо ястие е много подходяща за вечеря в студения сезон. Тя ще се затопли, възстановяване на жизнеността и зареди с енергия. И със сигурност ви изненада с приятен вкус.
съставки:
Получаване:
Пилешко филе измиване, нарязани на средни парчета, подправете със сол от всички страни (можете да добавите черен пипер или други подправки). Поставете парчета пиле в горещ тиган с масло (може да се замени с растителен) и се пържи на умерен огън за около 5 минути с разбъркване до кора на пиле се появяват равномерно.
Бързо чисти семена от чушки. Нарежете го на кубчета директно на пилето, изпържи заедно за още 5 минути. Сваля се от огъня.
Обелете картофите, измийте и нарязани на средни парчета. Сложете го в голям съд. Има също така изпраща завършен пилето с черен пипер.
Домати се изсипва върху вода и се кора. Няколко котлет домати в каша пасатор, нарежете останалата част от домати помещения. Добавете тези и други домати в тигана. Има също така, ако е необходимо, могат да бъдат нарязани на пръстени от люти чушки. Всичко се разбърква.
Сложете тиган на огъня, покрийте и гответе за около 20 минути. Само за няколко минути, докато варени добавите малко сол и подправки, стиснете чесъна в съда и се поръсва всички нарязани билки.
Chakhokhbili пиле с ориз
Ориз в тази рецепта се получават поотделно и се смесват с chakhokhbili само при прилагането. Сол не е необходимо да - така че да не се прекъсне обособен вкус грузински chakhokhbili.
съставки:
- Пилешко месо (всяка част) - 600
- Ориз - 1 чаша
- Лукът - 3 бр.
- Домати - 4 бр.
- Доматено пюре - 2 супени лъжици
- Чесън - 3 зъба
- Масло - 10гр
- Лютивка пипер - 1 чаена лъжичка
- Билки (магданоз, копър, магданоз, естрагон) - на вкус
- Подправки (хмел-сунели, Kondara, кориандър, utsho сунели) - на вкус
Получаване:
Пиле изплакване под течаща вода, нарязани на парчета, или да разглобите частите, когато е необходимо. Сложете месото в тенджерата с дебелина под и стени, не добавяйте масло. Сложете на огъня, се готви за около 5-7 минути, докато пилето няма да позволи на сок. Изцедете сока в отделна купа и оставете настрана.
Onion кора и фино котлет, добавете в тигана да пилето. Има също така да сложите маслото. Simmer заедно за около 10 минути, като се разбърква от време на време.
През това време кръст Изрязвам кожата на доматите. Сложете ги във вряща вода за минута, а след това се бели и нарязани на средни парчета плът. Домати и поставени на пиле, се разбърква.
Минута по-късно, за да излее доматеното пюре, добавете сол и Лютивка. Покрийте и оставете да къкри на огъня.
След 20 минути се изсипва в тенджера сока от пилето, добавете нарязания на ситно чесън, подправки и нарязани билки на вкус. Разбъркайте, оставете да заври и отстранете от огъня. Оставете капака варя.
В същото време се вари оризът. Сервирайте chakhokhbili за "възглавница" от ориз.
Chakhokhbili Пиле с вино
Chakhokhbili в арменски звучи като странен начин. Независимо от това, той е наречен така, е ястие, сготвено в ароматно вино.
съставки:
Получаване:
средни пиле, нарязани на парчета (те не трябва да бъде прекалено голям). Сложете ги в тенджера или казан с разреден масло, малко се запържва.
Лук кора и фино котлет. Добави към пилето. Има също така да сложите доматеното пюре, заливаме бульон, оцет, вино. Сол и пипер.
Изгасете всички под покритието на слаб огън за около час или малко повече.
15 минути преди края на готвенето домати опарване с вряла вода и ги обелете от кожата. Месото се нарязва на филийки всички, добавете в тенджера, разбъркайте. Оставете да къкри, докато заедно приготвени ястия.
Подаване такъв chakhokhbili трябва да изглежда така: първо vylazhivat месо в чиния, а след това поливане винен сос, легна на върха на резен лимон и върху друго и гъсто се поръсва със ситно нарязан билки.
Свързани статии