В отпускане на пролетта и лятото в природата рядко е пълна без барбекю. Разбира се, можете да си купите парче от мастни свинско и мариновайте нежна и сочна кебап, но има и чудесна алтернатива - такова невероятно ястие, като шаран на скара. Много лесно да се подготви, че не изисква големи умения в това, "Grill House". За печене на скара само трябва да закупите най-пресните голям шаран, запасите с подправки и сосове, а след това - един трик. Първата стъпка е да се намали рибата, която го очисти от люспите и вътрешностите, измива под течаща вода, разтривайте с подправки и изпращане пържени върху горещи въглени. Докато над въглените, поставени в решетката за барбекю, скара е нашата шаран, можете да опитате сухо бяло вино.
Време за приготвяне - 60 минути.
Брой на порции - 4 порции
- прясно karp- 2 кг;
- подправки за клинове 1 супена лъжица. лъжица;
- ukropa- зелена светлина 1;
- сол kamennaya- 1 ч. лъжица.
Подготовка на шаран на скара: рецептата със снимка
В пресен шаран, закупени на пазара, преди да усукваща внимателно да провери хрилете. Те трябва да са в червено. Обърнете внимание на факта, че очите на рибата не са замъглени. За везни изисква перлен. Всички тези признаци показват, свежест и добро качество на риба.
Преминете към намаляване на шарана. Старателно се почистват люспите, премахване на главата и опашен стабилизатор, също да премахнете всички чаркове от риба и черен филм от стените на корема, както и в процеса на готвене, тя може да даде горчив вкус. Измийте шаран труп под течаща вода и суха върху хартиена кърпа.
От страна на гръбна перка по рибата се прави дълбок разрез, това ще позволи да се по-бързо propechsya и мариновани. Получената отвора постави копър, подправки и се поръсва със сол. Също така можем сол рибата вътре и търка подправките.
Подобна операция се извършва с корем, т.е. сол, "прах" на земята подправки и да клончета от копър.
Ние се премести на подготвени рибата на скара за барбекю.
Въглища за барбекю могат да бъдат закупени в супермаркета или приготвят сами. Дърва за огрев, за предпочитане от плодни дръвчета, изгаря до образуване на въглища и те имат пекат нашия шаран.
В процеса на печене на риба често се обърна към различни страни, за да го пече чрез равномерно и не изгаря.
Zarumyanennogo изпечен шаран и премахнете от барбекюто, ние се измести в голяма чиния е декориран с много зеленина и служи празничната трапеза. С пържена риба на скара и с бяло полу-сухо вино, зеленчуци, сладко-кисел сос и пържени в един и същи грил хляба.
Свързани статии