Може би никой човек в света, който може да устои на изключително деликатен тортата "Bird мляко". Тя се характеризира с невероятен вкус и лекота, което липсва на богата торта с много сладкиши.
Предшественикът на рецепта за торта "Птиче мляко" е известен готвач "Прага" ресторант в Москва. Той беше този, който дойде с десерт, която е коренно различна от всички останали. По-късно той бе дори патентована. Изслушване за тази необичайна торта е много бързо се разпространи в целия на Москва, а популярността му надмина всички очаквания. В дните, когато ustaivayte продажба на този десерт, всички от тях достига огромни размери. Този брой на хората, желаещи да купят "птичи мляко" може да се сравни само с опашката на мавзолея.
Той не е загубил своята популярност в наши дни. Деца и възрастни го приписват на един от най-добрите десерти, известни на света. Въпреки това, не винаги е възможно да се получи наистина вкусна и високо качество на торта. Ето защо, най-добрият вариант, за да се насладите на нежността на "Птичето мляко" - е да го готвя сам. И ако преди това рецепта за торта беше строго пазена тайна, и купуват това може да бъде само в "Прага", сега е на разположение на обществеността, както и всяка жена може да използва една рецепта, торта "Птиче мляко" у дома.
Днес ще ви покажем как да се готви един от най-добрите торти руска кухня "Птичето мляко". Той ще бъде отлично допълнение към вашата почивка на маса, но тя не отнеме много време в изпълнението. По принцип, за да се създаде това отнема часове за една година и половина.
Първо трябва да се подготви съставките за 8 порции:
- Пиле яйце - 6 броя;
- Пясък захар - 300 грама.
- Пшенично брашно (само най-високата оценка) - 140 грама.
- Масло - 90 грам.
- Опаковка желатин - 25 г;.
- Черният шоколад - 1 бар (100 г);
- Крем 35% - 100 гр.
- Lemon или лимонена киселина;
- Бакпулвер - половин чаена лъжичка.
Сега сте готови да се готви "Bird мляко" на тортата. Целият процес се състои от следните етапи:
- Тази торта се приготвя лесно и икономично. В по-голямата торта, ние използваме брашно, лимон, захар, масло, яйца и желатин.
- Първо трябва да се отделят жълтъците от белтъците. Първо ще трябва да се подготвят тортата, а вторият слой ще бъде основа суфле.
- На следващо място, разбийте жълтъците със захарта до такава степен, че да не стане пухкава. След изпращане на един и същ маслото и разбийте отново добре получената смес. Маслото трябва да е меко, а не само от хладилника.
- Сега добавете тук бакпулвера, а след това брашното. Всички от Получената маса се размесва отново.
- За печене на сладкиши, ние усъвършенства формата на диаметър 22 см и 6 см високи. Но можете да използвате друг. Тя трябва да помажат с масло, а отгоре се затича брашното за торта не изгаря или заседнал.
- Поставете получената смес в матрица и изравни. И след това се изпраща на фурната за 25 минути. Когато тортата ще получи златист цвят, тя е готова.
- Сега ние подготвяме желатин. За да започнете да го напълни със студена вода в продължение на 10 минути и след това на водна баня или разтваряне на плоча.
- Подход за създаване на суфле. За да направите това, вие трябва да привличам бялото, докато светлината пяна, след това добавете сока на половин лимон. Ако няма лимон, добавете половин чаена лъжичка киселина. Сега бавно се излива в смес от 2 чаши захар, месене през цялото време. И след това по същия начин и желатин. И още веднъж, победи добре.
- Получената смес се разлага на повърхността на утайката равномерно. След това утайката отива в хладилник в продължение на поне два часа и за предпочитане за една нощ. Когато тази торта трябва да бъде под формата.
- Ние изготвяме Ganache за "Птичето мляко". За да направите това, загрейте сметаната и след това те се разтварят подготвени шоколад. Всичко това се отстранява от огъня, а малко по-студено.
- След втвърдяване суфле, чиста форма, и се изсипва в резултат на тортата с шоколадов крем. След това му даде малко повече podostyt. Нашата чудо торта е готова!
Zveryakov Евгения ">
Zveryakov Евгения
Свързани статии