Торти "Bush" се получават със специална гъба, която се получава от въздух и светлина. Днес искам да говоря за класическата версия на легендарния торта за готвене. Опитайте го!
СЪСТАВКИ
- Яйчни жълтъци 8 броя
- Захар 520 грама
- Брашно 200 гр
- Протеини яйца 8 Парчета
- Ванилия 0,2 г
- Лимонена киселина 0,1 Грам
- Вода 145грам
- Мляко сгъстено 80 грама
- Масло 300 г
- Черен шоколад 100 грама
- Растително масло 1 супена лъжица. лъжица
- Ликьор 1 чаена лъжичка
Разбийте жълтъците със захарта до пяна консистенция смесва ванилия.
Изсипете пресятото брашно и разбъркайте до получаване на еднородна, около 15 секунди.
Разделените протеини размахване в твърда пяна, се добавя лимонена киселина.
Добавете жълтъка протеините в маса. Леко разбъркайте.
Печене се покрива с хартия за печене, поставете на върха на силикон мат смазана. С помощта на сладкарски чанта е отложен за печене тесто, кръгове с диаметър около 5 см. Пекат торта за 20 минути, температура 190 градуса. След това се охлажда.
Сварете сироп. Излива се във вода захар и се вари и се вари под капака на 5 минути. Добави кондензирано мляко и се вари отново. Сваля се от огъня и се охлади като хладилник кораб.
Маслото се нарязва на парчета и размахване в тестото, като постепенно се налива сироп.
С помощта на торба сладкиши ние поставяме получената крем върху охладена торта.
Формиране торти, изчеткване половинка сметана и укрепване двете половини заедно. Сложете всички торти в един студен, че замръзна малко.
Разтопете шоколада и растително масло. Леко убождане торта на вилица и го свали лице в шоколад.
Ние даваме шоколад да изсъхне. Бон апети!
Свързани статии