Bortsogi (bortsoki, bortsiki). снимка Kalmykia.eu
Без тях не мога да направя някоя почивка в Калмикия, но в Цагаан сар тяхната форма придобива особено значение. Всяка от 13-те вида bortsokov # 40; в Бурятия и Монголия, те са като "Бова" # 41; Исках да кажа, всяко желание. В честването на Белия месец, те са най-добрият подарък - да кажа нещо по-различно за всеки реципиента. На ARD - две популярна рецепта и 13 форми за bortsokov, плюс това, което означават.
За да започнете, ние отбелязваме, че рецептите, представени в калмик онлайн ресурси, които може да се вярва, са малко по-различни. Но почти идентично Бурятия и монголски "Бова" - като необходимо атрибут на фестивала "White Moon". Все пак, за свещено стойността на всяка форма на този популярен печене ни напомня именно в Калмикия.
- В чест на Цагаан Сар bortsogi са по особен начин символично значение. Tselvg, бараки, кит, Йола, moshkmr, Shore Белгия, Noja keln, tohsh, haluna baasn, shovun, връх, Jorge boortsg, erkya boortsg - всички тези тринадесет видове bortsogov получава по време на отбелязването на Цагаан Sar. Всеки от тях носи определен символично значение - идването на пролетта, просперитет, потомство на едър рогат добитък, цяло състояние.
1 литър прясно мляко, 100 гр сметана, 1 супена лъжица сол 1 чаена лъжичка сода за хляб, брашно.
И тук е рецептата bortsogov от Елиста от "KalmykiyaTur" е малко по-различно.
Втората рецепта калмик bortsokov
1 кг bortsokov:
700 грама брашно
1 яйце
300 г мляко или кисело мляко
100 грама маргарин
30 грам захар
1 ч.л. сода
2 ч.л. сол
Замеси масло прясно тесто, оставете за 1-1,5 часа за хидроизолация, а след това направи тестото. Опитните готвачи Туризъм Фондация за развитие на Калмикия се отбележи, че в зависимост от теста, bortsiki са получени или буйни (въздух), или обратното заместник - ще бъде гъста bortsoki. В този случай, на Калмикия република туристически експерти подчертават, че и двата варианта са често срещани, защото различните майстори, за да получат своите bortsoki.
Форма bortsokov могат да бъдат различни, например, за мухъл празници добра домакиня и се готви сладък животински фигурки, торти, гевреци, мъниста, ширити и др
Фрай bortsoki необходимо в много мазнини (пържени) - до красив златист цвят.
Символичното значение на bortsogov - благоденствие, щастие, пролет
Свързани статии