Blueberry - храст до 0,5 м от пълзи на земята леторастите. Плодове - сочно Бери черно и синьо със синкав оттенък, и червеникаво-лилаво плът. Blueberry има приятен сладко-кисел, леко стипчив вкус и уникален вкус.
I година боровинка богата на органични киселини (лимонена, ябълчна, янтарна, хининова киселина, оксалова киселина, млечна). Те съдържат витамини С, РР, група В, каротин, калий, калций, желязо и други микроелементи. Боровинките имат sosudoukreplyayuschim, антибактериални, активност и способност protivoanemicheskim черва лекува.
F или обработката и сушене на събрани напълно узрели плодове. След събиране на плодове трябва да превъртите, премахване на повредени и листа, стебла и примесите.
Злоупотреба боровинки могат да навредят на здравето при жлъчна дискинезия.
В ernika - постоянен компонент от диетата на пилоти, астронавти, изследователите, моряци и пътешественици. Той се използва за конфитюри, желета, сиропи и сокове.
Обработете боровинки трябва да бъдат веднага след прибиране на реколтата, тъй като те са много деликатна.
боровинка естествен
F или подготовката на природен консервирани плодове трябва да се почистват от чашелистчета, сортирани по степен на зрялост и да се премахне мека и повредени. Сортираните плодове трябва да се изплакват със студена вода и се поставят в буркани получени. Банките се изсипва вряща вода, покрийте и стерилизира:
- капацитет 0.5 L - 9-10 минути
- капацитет 1 L - 10-12 мин
След стерилизация банки корк, обърна с главата надолу и се охлажда.
Боровинките в собствената си сок
N erebrannye и се промива плодове излива в стерилизирани буркани и горещо пълнене прясно боровинки сок, се нагрява до температура от 60-65 ° С Банките капак и пастьоризирани във вряща вода:
- банки 0.5л - 8 мин
- банки 1L - 10 мин
W ATEM корк и пуснати на една страна за допълнителен капак пастьоризация и горната част на банките.
Боровинките в собствената си сок (1)
P odgotovlennye и се промива плодове поставя в тенджера и се затопли до под капака на слаб огън. Когато плодов сок ще бъдат покрити, за да ги превключва на отопляеми кутии и пастьоризира при 90 ° С:
- 0.5л - 15 мин
- вместимост 1 л и 3 - 20 минути
Боровинките в собствената си сок (2)
P odgotovlennye и измити плодове се измести в банки, подслушване ръката си на дъното, за да се поберат повече. Стерилизирани във вряща вода за 20-25 минути. и корк.
Боровинките в собствената си сок (3)
N odgotovlennye промива плодове и се суши, за да се измести в емайла чиния и се нагрява на слаб огън. Когато плодовете са покрити със сок, да се даде и ври на слаб огън за 5-7 минути. След изтичане на сока и се свеждат до половината, премахване на пяната. Зърната се измести в кутии, сок и се изсипва сварените пластмасови капаци, близки до вратовръзка или пергаментова хартия.
Blueberry сок (1)
Имам години на боровинки за сортиране, отделяне на листата и стъблата и оставят за една нощ за зреене на хладно място. На сутринта на пропарен и търкайте през сито и изстискайте сока на механичен сокоизстисквачка. Изсипва се получават буркани и пастьоризирано (литър - 20 мин.), Добавянето да се запази цвета 1гр лимонена киселина, коркова запечатва и се съхранява на хладно място. Консерви боровинка сок може да бъде и от горещо пълнене.
Blueberry сок (2)
- 1 кг семена от 100-120 мл вода
С vezhie съзряват измити плодове през месомелачка, да се премине в саксия емайл, се добавя вода. Загрява се до 70 ° С, държи при тази температура в продължение на 15-20 минути. и изстискайте сока. Оставя се да престои 2-3 часа, отстранява от утайката и се филтрува през 2-3 слоя тензух. Загрява се до 95 ° С и се излива в буркани или бутилки, корк, баста и се оставя да се охлади. За сок може да се използва sokovarku.
Камериер върха
Blueberry сок подобрява зрението, осигурява антисептично и стягащо действие. Вземете 1/2 чаша до 1 супена лъжица. лъжица мед 3 пъти на ден.
боровинки замразени
За tobrat големи зрели плодове, измийте и подсушете. Замразете в насипно състояние на поднос картон с страни на височина от 2-2,5 см. Замразени плодове изливат в найлонови торбички, да ги спойка и постави на съхранение в хладилника. Тя може да се промива и сортирани пресни плодове плътно опаковани в кутии и след това се замразява.
Препоръчително е да се P плодове преминават през груби окото и замразени плодове само голяма, а малка употреба прясно или за получаването им от пюре, компот, желе.
сушат боровинки
С Веднага след събирането трябва обхождане плодове, премахване повреден или смачкан, както и различни примеси - листа, стебла и др изброени плодове в решето изплакване с течаща вода и след това се изсушава сито .. Приготвени плодове разлагат сушене.
В Съперници може да се сушат на слънце и в различни сушилни. Изкуствен сушене са първоначално при температура 40-45 ° С, и когато podvyalyatsya на плодове, dosushit при 60-70 ° С По време на тавите за сушене с плодове периодично разклаща да се смесват плодове, с което се улеснява еднакви суши плодове. Изсушеният магазина плодове в херметически затворени контейнери.
Камериер върха
За лечение на леки форми на диабет, камъни в бъбреците, подагра, ревматизъм, анемия по-добро използване на инфузия на сушени боровинки. Инфузията се получава както следва: сушени плодове запълване термос с вряща вода (50 грама в 500 мл), настоява 6-8 часа и напитки през целия ден.
Отиди на: консервиране на захар
Свързани статии