Белият шоколад по отношение на партньора му тъмен шоколад е сравнително млад продукт на пазара на сладки, но въпреки това, днес той има много фенове. Скрити дебнат опасности във факта, че не всички производители са добросъвестни, и затова избират натурален шоколад е доста трудно.
На бял шоколад
Основната разлика между бял шоколад на тъмен е, че този десерт е приготвен без включването на какао на прах. Наличието на тази съставка дава класически шоколад своя апетитен цвят. Въпреки това, бяла плочка може да се конкурира по популярност, тъй като от днес той има своите фенове и клубът се признава в готварството като прахове, добавки в кисело мляко и шейкове, глазури за сладкиши и кифли. Необичайни шоколад върви добре с плодови десерти, той е обичайна съставка на торти и сладкиши, а също така се използва за създаване на сладки и сладкарски декорации.
Бял шоколад има уникален крем вкус, който се осигурява от присъствието в състава на прахообразното мляко. Специални вкусови качества са привлечени не само сладко, но и готвачи по целия свят.
Състав на бял шоколад
Като част от лошото качество на продукта често съдържа транс и хидрогенирани мазнини, хранителни добавки и подсладители. Тези компоненти се различават значително уникален вкус десерт и като се отразява върху организма. В някои случаи, бяла плочка не съдържа какаово масло! Бъдете внимателни - нестандартни продукти, има много ярък бял цвят и мирис, на вкус е много сладък и се топи зле, колкото в ръцете и в устата. Този продукт е подобно на тъмен шоколад точка на топене, лесно се топи върху езика, като не оставя мазни отлагания по небцето. Той е естествен белезникав цвят и светлина аромат на ванилия. Вкусът на този десерт, сладко, кремаво, умерено сладък, но не преситена!
Естествен бял шоколад съдържа вещества като витамини, минерали, някои, но в много малки количества. Все важно, тъй като част от калий, фосфор и холин. Но напълно отсъства - кофеин и теобромин, вещество, което има стимулиращ ефект и провокират алергични реакции.
Енергийната стойност малко по-малък от бял шоколад и тъмно хранителна стойност на поръчката 550 накъде калории.
Ползи и вреди на бял шоколад
Белият шоколад има положителен ефект върху нервната система, чрез насърчаване на производството на серотонин - хормона на радостта. Той, от своя страна, е по-лесно да издържат на болка и някои други заболявания. Секрецията на хормона серотонин от мозъка влезе човек в състояние на лека еуфория, която помага да се справят със стреса и да се преодолеят стреса. Въпреки това, прекомерната употреба на този десерт води до раздразнителност и умора. до намаляване на ефективността. Това се дължи на голямото количество захар, която се използва при получаването на бял шоколад. И въпреки факта, че той е по-малък, отколкото в тъмен или млечен шоколад, захар - една от главните отрицателни елементи на правата на хранителни навици, които стартират развитието на много заболявания.
Което е в състава на холин веществото. участва в производствените процеси на инсулина, е важно да се засили нервна система и развитието на паметта. Без холин е невъзможно да се произвеждат аминокиселината метионин. В комбинация с лецитин нормализира липидния метаболизъм в черния дроб. Ето защо, бели плочки е полезно в умерени количества, а дори и в състояние да се леко подобряване на вашето здраве. Но това е само естествен продукт, в който също много какао масло, богати на витамин Е. Тази съставка в състава е важно за човека, като извор на младост и стабилна работа на ендокринната система, която елиминира проблемите с външния вид и цвят на кожата общ организъм.
Разбира се, всички тези полезни свойства не са явни само в използването на бял шоколад. Те не може да се злоупотребява, както и всякакви други сладкиши. Това е въпрос на добра фигура и здраве. Прекомерната консумация на шоколад застрашаващи затлъстяване, нарушения на въглехидратния метаболизъм в тялото, влошаване на съществуващи заболявания, особено в системи, урогенитални и ендокринни и извеждане. Не препоръчваме използването на този десерт за хора с повишена киселинност на стомаха, диабет и алергии към лактоза, ако част от яденето на млечни продукти.
Но белият шоколад може да се използва от тези, които не могат да се насладят на класически или млечни продукти в начина им на хранене. Довежда добавена стойност на шоколад с пълнеж като природни сушени плодове и ядки. Те имат по-висока хранителна стойност и са подходящи за тези, които са активно ангажирани в физически през деня. Но това не се препоръчва използването на този десерт за хора с ниска активност и плътен.
Белият шоколад у дома
За приготвянето на домашно бял шоколад, преди всичко, ще трябва какаово масло. Можете да го закупите в специализираните сладкарски магазини или аптека. Обем съставка е 30% от общото тегло на крайния продукт. Вие ще трябва 100 грама. В същото количество вземат захар и мляко на прах. За да се подготви малко вкус на природен ванилия.
Защо е по-добре да се вземат пудрата захар. Чрез смесване разтваря бързо и е свързана с общата структура. топи захар и лошото в крайния продукт могат да останат кристали. Когато пудра захар не е на една ръка разстояние, по-добре е да се стопи захарта над огъня в течно състояние.
- какаово масло, мелене и сложи на водна баня - можете да добавите малко повече на тази съставка, ако искате да получите по-мазна консистенция, а след това се увеличи размерът на захар;
- разтопено масло се смесва със захар, мляко на прах и ванилия (като последна съставка може да се използва мляко бебешка храна);
- без да се маха от водната баня, всичко се разбърква старателно размахване или електрически миксер;
- Излива приготвената смес от форми и се съхранява в хладилник - за по-добро отделящи може да бъде смазан;
- готов след около час, извадете шоколада от формите и сервирайте веднага, или да използвате, за да украсят си десерти.
Зинаида Rublevskaya
за списание InFlora.ru жените
Свързани статии