За да започнете свой собствен павилион хот дог трябва да се подготвят следните документи: удостоверение за регистрация на предприятието или на отделния предприемач, договорът за лизинг на земя, необходима за да се настанят кафенета, разрешение на местния главен лекар на санитарно-епидемиологичната станция в търговията на дребно с храни, личен продавач карта, както и списък на гамата от продукти, продадени и документи, потвърждаващи източниците на приходи на производство. Ако, наред с други неща, че се планира да се продава алкохол също ще трябва да получат лиценз за нейното изпълнение.
Най-добър аутлет място хот-дога са местата, най-многолюдните. В същото време, важно е, че мястото не е само непрекъснато, но също така е и кът за сядане и развлечения. Най-изгодните места на павилиони за хот-дог са развлекателни центрове, паркове, спортни комплекси, пешеходни зони, туристически атракции. Търговски хотдог може да се направи както от стационарен или павилион за барбекю или колело. Времето, необходимо за организацията на зона за търговия зависи от формата на търговията. По този начин, за минималната площ на павилиона 3 квадратни метра, мобилни колички или барбекюто - 2,1 квадратни метра.
Днес има много доставчици на оборудване за хот-дог. И като специализиран производител предлага оборудване за хот-дога и адаптирани. Адаптирано оборудване включва барбекю, която е превозни средства, предназначени за приготвяне на колбаси, кебапчета и други месни ястия. Основните предимства на това оборудване са лесната му употреба, преносимост, и разумна цена, която варира от 300 до 600 долара. Но това оборудване е предназначено единствено за използване по време на открито.
Специализирано оборудване включва мобилни топлинни броячи и апарати за приготвяне на хот-дога. Топлинни мобилни броячи са от две разновидности: газ и електричество. Броячи на газ работят от вносните бутилки и изискват непрекъснат мониторинг на наличието на газ, но е лесно да се движат, електрически - от източника на захранване, като по този начин са по-малко мобилни. Цената на оборудването е в диапазона от 500 до 1000 долара. Те са по-скъпи апарати за хот-дог. Цената за тях е в размер от порядъка на 1 хиляди долара. Техните предимства са компактни (вземе 0,5x0,6 квадратни метра), скорост на подготовка и наличието на възможности за благоприятно представяне на стоките. Обикновено, Апарати за приготвяне на хот-дога, монтирани в залите или закрити площи.
В допълнение, има напълно оборудван кафе-ремаркета. В зависимост от стойността на оборудването на такъв изход е от 2 до 10 хиляди долара. Площта заета от кафе-ремаркето е от 6 до 10 квадратни метра.
Един мобилен търговски обекти за продажба на хот-дога ще изисква наличието на само един продавач. В същото време за кафе-сладкарница или стационарен павилион, който предлага по-широк кръг ще трябва най-малко двама души, един от които ще работят с продуктите, а вторият - с парите. Заслужава да се отбележи, че всички работници трябва да имат на разположение медицинска документация.
Общият стартов капитал. необходима за отваряне на павилиона хот-дога, на цена от $ 500 на устройството ще бъде около 1,5-2 хиляди долара.
Търговия на дребно търговски обекти за продажба на хот-дог, намиращи се в най-оживените места и проходни и функционират денонощно са способни през това време да служат около 600-800 клиенти. Като цяло не е много добре разположен пазаруване точка може да служи на около 300 клиенти на ден.
Цената на хот-дог, състоящ се от колбаси, хляб, кетчуп, без никакви допълнителни подправки е около $ 1.2. А просто математическо изчисление показва, че ежедневно приходите в този случай е около 360 долара. Като се вземат предвид разходите, свързани с покупката на суровини и плащане на наем, месечният доход не е по-малко от 2 хиляди долара.
Свързани статии