Подправки не само дават дори най-обикновени ястия специален вкус, но и помагат да се избегнат проблеми със сърцето, кръвоносните съдове и намаляване на риска от диабет. Не за нищо, сега са обратно на мода аюрведа, йога и всичко свързано с Индия.
И ако по-рано той просто говори и даде примери от свои или чужди впечатления, а сега тези данни са потвърдени от научни изследвания.
По това време на изследването е проведено в Научно-изследователския Университета на Пенсилвания. Резултатите не да угажда на феновете на индийската кухня и Аюрведа.
Но първо, на кратко отклонение във формата на кратка справка. Много хора не правят разлика между билки и подправки. В действителност, те са много трудно да се разделят, тъй като има около сто на подправки. Подправки - това е различните части на растенията (корен, стъбло, семена, кори, плодове и т.н.), които се добавят в храни в малки количества, тъй като те са доста различен вкус и аромат.
Аюрведа - традиционната система на индийската Ведическата медицина. Сега много от тях са пристрастени към само част от системата, а именно правото диета, която включва доста голям брой на билки и подправки. Това само е мляко и масло, Гай, куркума, черен пипер и мед. Между другото, перфектно помага да се справи с настинка.
И сега ние се връщаме към научно изследване на билки и подправки, както и тяхното положително влияние върху здравето ни. По време на експеримента, е установено, че използването на общи подправки и техните смеси, като къри, куркума и канела, има положителен ефект върху тялото ни и е добър превантивни сърдечно-съдови заболявания.
За проучвания използвани смес, съставена от чесън, риган, къри, куркума и пипер, розмарин и джинджифил. В близко бъдеще, учените планират да разберете точно как размахва тялото, всеки от подправки.
Докато учените провеждат изследванията си, като по този начин потвърждава новите научни методи на истината, която вече повече от хиляда години, аз предлагам да се направи, за да стандарт вашата диета малко разнообразие с помощта на подправки и сосове. За това ще ви даде кратка информация за най-често срещаните.
Куркумата. Има огромен брой видове куркума, но ние няма да се спирам на него по-подробно. Това е част от много подправки, най-популярните от които - с къри. Куркумата е затопляне и имуностимулираща подправка и се добавя към напитките при лечението на настинки. Също така е доказано, че едно от веществата, включени в подправките - bisdemetoksikurkumin, имуномодулатор, стимулиране фагоцитоза на амилоид-бета (натрупване на което е причина за болестта на Алцхаймер).
Saffron. Шафранът е много лесно да се бърка с куркума и на нашите пазари, най-вероятно ще го продаде, но под прикритието на шафран. Това шафран е много скъпо и е доста трудно да се намери. Един тест - да вземе малко количество от шафран, сложи на китката и силно търка - трябва да е гореща. Шафранът помага да се поддържа в добро състояние, зрение, до предотвратяване на слепота. Хвърли в пречистване на кръвта, да помогне с главоболие и безсъние, бъбречни почистване, тонизиране и подмладяващ ефект върху цялото тяло. Оказва се, че подправката прави получите злато, не само в цвета.
Розмари. Той подобрява храносмилането, повишава кръвното налягане, добре тонизирана тялото. От само себе си и като подправка за месо и сушени домати!
Thymus (мащерка). В древни времена, мащерка е смятан за "божествена билка", която е не само може да се върне за здравето на човека, но и живота. Отличен е с месни и зеленчукови ястия.
Лют червен пипер. Също така известен като люти чушки или люти чушки. Това е най-високото съдържание на витамини А и С сред растителните култури. Също така се използва в различни шокове - инфаркти, припадане и кървене. Той разширява кръвоносните съдове, когато са заострени и стеснява, когато се разширява. Тъй като това прави алкохол тинктура, която се използва за болки в сърцето, вместо нитроглицерин.
Черен пипер. Тя помага на храносмилането и подобрява апетита.
Кимион. Подобрява функционирането на бъбреците, помага на храносмилането, намалява холестерола и кръвната захар. Добавено към сосове и печене, върви добре с месо и риба. Тя върви добре с кисело зеле, и аз обичам да го добавите към ризото.
Кориандър. Той подобрява апетита и улеснява храносмилането е жлъчегонно. В семена кориандър се добавя към ястия с месо, риба и печени изделия. Най-зелената част на растението - е кориандър, който се добавя към голям брой салати и други ястия.
Кардамон. Кардамон е естествен тоник и е от голяма полза да се събудя. Особено, ако тя се добавя към кафе. Полезно е по време на тренировка и подобрява сърдечния мускул. Обикновено добавя към тестени изделия, както и в чай и кафе. В смес с други подправки се добавят към месо и риба.
Индийско орехче. Но с тази подправка е по-добре да бъдат внимателни, тъй като индийско орехче е халюциноген и действа като наркотик в големи количества. Той е бил използван в своите ритуали на жителите на малайзийския архипелаг и южноамериканските индианци. В готвене, печене и се използва като добавка към някои зеленчуци (домати, моркови, аспержи, карфиол) често се добавят към сместа кафе с кардамон и канела.
Джинджър. Джинджър се добавя към чай и сладкиши, тя върви добре с месни ястия и супи. Особено популярни в тайландски, индийски и китайски ястия. Джинджифилът има противовъзпалителни свойства, тя помага с артрит, повишава апетита, намалява холестерола, нормализира кръвоносните съдове.
Канела. Той помага в борбата с настинки и понижава кръвната захар (помага при лечението на диабет от втори тип). Обикновено се използва при печене, тя се добавя към кафе, чай и някои алкохолни напитки. Понякога добавя към сместа, за пиле рецепти за индийската и китайската кухня.
Vanilla. Пресни ванилови шушулки също не са много евтини, особено по нашите географски ширини. Основно се използва в бизнеса с захарни изделия, тя се добавя към изварата, тестото за палачинки, бисквити, кексове, мусове, кремове и други десерти. Ванилия подобрява храносмилането, неутрализира киселинността и нормализира нивото на кръвната захар. Така че, ако - любител на сладкиши, често го добавете към домашно приготвени сладкиши и десерти;)
Карамфил. Карамфил се добавят към сладко и се смесва с черен пипер той е подходящ за агнешко и свинско месо. Карамфил е добър антисептик и прави дишането по-лесно за настинки. Така, че това може да се добави към чай или топло мляко. Само внимавайте - не забравяйте, че това е доста остър!
Аз изброени подправките, които тя използва много често. Надявам се, че тази малка обяснителен речник ще ви помогне да се различават най-обикновени ястия, добавете здраве и енергия.
Ирина, благодаря ти за интересна статия) Бих добавил, че подправка се отрази не само на нивото на физиологията, но и психологията. Вкус и мирис - един необичаен, остър, тръпчив - това е забавно. Подправка цветове? Често този светъл, ярки, цветни нюанси. Самият цвят дава допълнителна енергия и всички заедно можем да подобри настроението :) Особено вкусно ястие варени.
Много интересно. Той учи в училище готвач post.sovetskom (освободен през тази година), така че ние, а някои не говорим за това, че е тъжно. Въпреки, че най-, че е научил.
Благодаря ви за вашите водачи подправки, много информативна)
Хубаво е, че най-малко плодове, зеленчуци, плодове в природата по своята същност не са глупости, които е необходимо да се придаде по изкуствен аромат.
И това, което е жалко, че имате уебсайт, вие не можете да редактирате съобщение, за да се поправят грешките.
Свързани статии