съставки
- Стартера малц
- 200 гр малц
- 130 грама брашно
- 60-70 г захар и 40 г мед
- вода
- За тестото
- 300 грама зърно (пшеница, ръж, царевица, овес - някой като че) I - ръж.
- 300 г брашно (който е, можете да заместите част от триците)
- 140 грама малц квас
- 2 ч.л. морски (може да бъде нормален) сол
- 3 ч.л. захар
- 400-500 г течност (100 ml.moloka + tepl.voda или серум, може да бъде само вода)
- '20 слънчогледово масло
- 1 ч.л. кимион
- 0.5 TSP канела
- 0.5 TSP кориандър
- 0.25 ch.l.suhogo джинджифил
- Можете просто да се съберат италиански билки
- При поискване и на вкус: слънчоглед, тиквени, ядки, сусам, сушени плодове (сушени кайсии съм 3, 3 сливи, тамаринд 3 ситно нарязан)
Как да готвя
Malt квас:
Малц, брашно, захар и вода - всичко внимателно разбийте до гладка (вода вземи колкото да се получи стартер, но гъста сметана!)
Сложете в съд, покрийте плътно. и сложи да ферментира на топло място за един или два дни, докато се появят мехурчета по повърхността.
Изсипва се в контейнер, затворен и сложи в хладилника. Това до островите ще бъде достатъчно за 4-5 пъти.
Ако си след определено време няма да започне ферментацията, се добавя още няколко stol.lozhek захар и малко на количеството вода.
Замесете тесто.
Grind 300 грама. зърно.
Получените песъчинки промяна в купа за смесване, се добавят всички останали съставки (с изключение на слънчогледови семена, сушени плодове и grets.orehov - те добавят в края) и месят добре. Тестото ще искате гъста сметана.
Капацитет за хляб леко намазана с олио и се изсипва тесто.
Поставете на топло място за 8-12 часа, се покрива с фолио.
Преди печене, отстранете фолиото (не слагайте на тестото, както в дрожди), поръсва се със сусам.
Пече се 40-50 минути при темпо. 200 градуса.
Извадете от фурната, поръсва се с вода, покрийте и оставете да се охлади hlop.polotentsem.
Стъпка по стъпка снимки
допълнителна информация
След като ми изпрати информация за мая. Това, което прочетох, бях изумена! Никога не съм мислил, от които са направени, и как! те са вредни. Но ние трябва да ги използват за храна всеки ден. След това беше, че ние zaveyalis в търсене на алтернативи. И това се е случило много добре! Hlebushek вкусна и не казвам колко полезна. Имате ли въпрос за това къде да се малца (на снимката е кафяв прах в близост до ръж)? Бях по следния начин: в търсачката звучи думата "малц" и получи информация от които да избирате тези, които търгуват в нашия град за тестени закуски. И ние имаме един магазин, който продава еко-отглеждат зърно, трици и др готов Основното нещо - наистина искате и всичко, което може да се намери някой интересуват от информация за Киев - с удоволствие ще ви подкани!
Рецепта: безквасен хляб с квас в малца. как да се готви бързо и вкусно вкъщи
romashokk / Повярвайте ми, това не е толкова трудно, колкото изглежда, още повече, че имате в столицата можете да намерите всичко (точно като нас). Мая, без никакви проблеми, а с него и малко по-дълго, но това не означава, че много по-трудно. Може би сте били неуспешни рецепти? И много зависи от брашното, въпреки че вчера аз също не се пече най-добрите. Купих немски образец, скъпа - мислех, че ще бъде страхотно, но това е ужасно. в полза на това, трябваше да има малко, малко. Скъпо - не винаги се хранят добре доказани по-добри възможности, нашия вкус! Ако бях на ваше убеждава още един тест - Ще се радвам да детайлна консултация!
Nataha / При нас бесарабските пазар има магазин за здравословни храни "Еко-шик", където можете да си купите сертифицирани качествени продукти, включително и всичко за тази рецепта. Опитайте го и в интерес в тази област. Успех и благодаря на всички вас.
Свързани статии