Beshbarmak - ястие от казахски национална кухня. Рецептата се предава от поколение на поколение от баби и майки с малкото си любовница. Кук това ястие научи момичета от най-ранна възраст. За приготвянето на истински национален beshbarmak използване на овце и конете. Освен месо vyalyat специален начин, а след това се съхранява във фризер.
Но за нас ще бъде по-приемлив вариант beshbarmak подготовка на ниско съдържание на мазнини говеждо месо. След подготвяне това ястие, вие винаги ще бъдете в състояние да изненада и зарадва гостите с вкусна обяд или вечеря в близост. В действителност, рецептата на този казахстанските ястия не са толкова сложно, колкото изглежда на пръв поглед. Основният подход към приготвянето на ястия в добро настроение и желание. Да започваме.
Моето парче говеждо добре, поставени в голям съд и изпращане на огъня. Много е важно да се подготви beshbarmak да се получи ясна бульон, за това премахване от повърхността трябва редовно да се формира пяна. Месото трябва да къкри най-малко 3 часа. През това време, можете да си приготвите сами beshbarmak - се нарязва на ромбовиден, тънък тесто.
За да го направи, да вземе 400 грама брашно и 2 яйца. Яйца чук в ниша направена в брашното на хълм и до същото изливат в 200 грама студена вода или бульон. Замесете тесто, като консистенция, че тя е гъвкава и лесно върви в крак с ръцете. тесто готови да с фолио и се оставя за половин час на хладно място, така че тя да е добре разпръснати глутен.
На следващо място, ставам тестото в много тънък слой, за удобство, можете да го разделете на 2 части. Plast е трябвало да бъде тънък като хартия. Дай му малко лягат и суха. След това изрежете тестото малки диаманти. За да ги разделят, те могат да бъдат леко поръсена с брашно.
Когато месото е добре сготвено, го премахнете от бульона и се нарязва на тънки плочи с много остър нож, месото не се разпадне. Във вряща бульон от една потапяйте диамантите от теста. Когато потопен тест периодично го бърка, така че да не се слепват. Сварете beshbarmak нужда от малък огън и да се гарантира, че тестото не храносмилане. Това е много важно.
Последният етап преди сервиране ястия, пригответе лука. Като 5 големи глави, да ги нарежете на тънки полу-пръстени и място в дълбока купа. Запълнете го с гореща супа и се оставя да се влеят. В този случай, допълнително горчивината на лука си тръгва, но остава хрупкава.
Последният етап - монтаж ястия. Голяма дълбока чиния оформите тестото и чорбата излей го, а след това равномерно изложи на носа и последния слой от нарязан месо. И все пак само чорбата излей. Антената е готов за сервиране.
Свързани статии