База лимонов шербет
Съвсем наскоро, публикувам рецептата на италиански лимон ликьор лимончело. И ако вече сте тече процес на вливане на лимонова кора на водката, а след това, разбира се, все още са обелени лимони.
Какво правите с тях? - Вие питате.
И просто се опитват да се готви нормално лимонов шербет - един вид замразен десерт, подобен на сладолед освежаващо. Усилията ще бъдат изразходвани в същото време най-малко, но са печеливши "изхвърляне" лишен от плодовете на лимонова кора - така че това е безотпадъчни технологии.
Защо наричаме този шербет база? Да, просто защото тя е такава - истинска лимон, състоящ се само от пресен лимонов сок и захарен сироп! В базовата версия на този шербет е несравнимо по себе си, но за в бъдеще ще можете да лесно да промените своята ароматен компонент по ваш вкус, добавяте босилек или мента или други любими подправки. Като цяло, отивам за него!
Съставки (добив шербет - приблизително 0.9 литра)
1. Лимонов сок - 350 мл (5 лимонов сок от средния размер, тегло около 750 грама)
2. Питейна вода - 350 мл
3. Захар - 280 гр
4. лимон жар - 1 супена лъжица
Полезни съвети от Надзорния котката Букет
1. Лимоните идеално изберете органични, които се обработват и съхранение не се използват никакви вредни вещества. В противен случай - измийте ги обилно с топла вода с четка, ottiraya кожата от химически и физически лечение продукти.
4. Как ще вгорчи шербет - много зависи от повечето лимоните. Има лимони с приятна киселинност, и има страшно zlyuchie, че и да се стреми да се бори си киселина на място. С една дума, опитайте се да изберете подходящо.
1 лимон, което ще премахне кора, промива се обилно с течаща топла вода, за предпочитане с четка, за да се измие кожни враждебни химикали. След това ги подсушете с хартиени кърпи и да ги премахнете с тънък слой от кора и след това се смила произволно.
2. Рязане през всеки лимон наполовина, изцедете сока, получен чрез половини. Това е много удобно да се използва за тази специална цитрусови плодове.
3. Полученият щам сока през фино сито (или марля), разделяне на семената и парчета плът, а след това се изсипва в подходящ буркан, добавете ситно настъргана кора, разбърква се леко и затворете капака, тя се съхранява в хладилник (не фризера!) За да се охлади ,
4. В същото време, се готви на захарен сироп. В малка тенджера или тенджера vsypte необходимите количества захар, попълнете със студена вода и да зададете на слаб огън. Разбъркване с дървена шпатула, да започне да се разтвори захарта във вода. След докато захарта се разтвори напълно и сиропа постепенно започва да бъдат изяснени. Разбъркването продължава и когато сироп става напълно прозрачен - това се затопли още за около 5 минути, след това се отстранява от топлина и се охлажда до стайна температура.
5. Извадете от хладилника лимонов сок (с кора), тя се свърже с охладено захарен сироп и разбъркайте всичко добре. Peel там може да се появи, но не се обърне внимание на това.
6. излива получения разтвор в подходящ съд (контейнер, бутилка или купа), след това се поставя във фризер в продължение на няколко часа за замразяване. Този процес е дълъг, предназначени за няколко часа, а в същото време има някои нюанси там.
Важно е да се хване началото на кристализация шербет, зависи от температурата на замръзване камера и началната температура на разтвора. (I, например, когато е изложен във фризер при минус 20 ° С, кристализацията време настъпва след около 4 часа се поставя sorbetnogo температура разтвор стая в камерата.) И сега, внимание! Важно е да се унищожи същите тези кристали да шербет беше по-равномерно по структура. Можете да го направите с вилица, разбърква се добре току-що започна да кристализира решение, или с помощта на миксер, който е по-ефективна, тъй като тя дава възможност за почти напълно да се отървете от големи ледени кристали.
7. По този начин, времето на кристализация се изравнят и ледени кристали са унищожени. Сега обърнете внимание на времето, а час по-късно - отново счупи процедура лед. Идеята е, че два или три пъти е достатъчно.
8. шербет бъде получено в рамките на няколко часа.
9. Сервирайте готов сорбето за десерт, то ще Ви очарова с освежаващ ефект.
Също така, е уместно да се прилага между обслужващи ястия, в крайна сметка по-малка част от сорбето е добро опресняване вкуса ви, както го прави същото и с маринован джинджифил ползване на земите.
Зеле с просо, печен в пещ
Най-простото, което изисква минимални усилия, постно (да се чете - диетична) ястие от галисийски кухня. На ролята на задгранични деликатеси, то е малко вероятно претенции, но качеството разнообрази менюто си - напълно.
Пица с прошуто и гъби
Това е много вкусно и чисто на вкус на пица, един от любимите ми. Прошуто - италиански дръпна шунка - перфектен мач с гъби и моцарела, и то едва ли има смисъл да се разделяме.
Туршия постно с манатарки
Туршия е известен на древен руски ястие. И това е нищо като вкусна кисело-солен супа, които са в основата на обичайните туршията. опции разсолник могат да бъдат намерени много.
Печени картофи с розмарин и чесън
Може би един от най-непретенциозен от странични ястия в света, които могат лесно да се представят и сола - като независими ястия. Красотата на храна е, че подготовката на картофи.
Безквасен тесто за пай за 15 минути
Начини на приготвяне бульон на птиците има голямо разнообразие, като всяка от тях е добри по свой собствен начин. Но, както се казва в популярната поговорка, "всеки вид бекас хвали своето блато". Затова веднъж.
Картофи, печени със синьо сирене
Тази рецепта е от поредицата, както се казва, "да привличам", когато, от една страна, мързел отчаяно, не позволява да се направи сериозен готвене, но в същото време да умреш за нещо такова.
Канелони със спанак и пиле с доматен сос
Ако мога така да се изразя, а след това възприятие визуалната вкус е ястие, подобно на еднослоен лазаня себе непретенциозен. Но в нашия случай, в сравнение с процеса на готвене отнема много време.
Заек Лигурия домати конкасе
Лигурия - една от най-малките райони на Италия, намиращи се в неговия северозападен част, на северното крайбрежие на Лигурско море. В допълнение към живописното пристанище със своите красиви плажове, богат.
Свързани статии