Basturma - бързо деликатес с ръце.
Легендата разказва, че basturma взели със себе си по пътя на войниците на Чингис Хан.
Тънко нарязан филийки на нашите ястия мъжки войници останаха под кон за езда,
където vyalilos и приготвени под тежестта на ездача.
Но ние ще направим basturma у дома.
говеждо месо (филе парче dlinnenky) - 300 гр.
вода - 100 мл.
Сол - 500 грама.
Chaman (смес от подправки) - стогр.
смрадлика (подправка с плодове кисело) - 50гр.
Така че, ние ви донесе рецепта за вкусна basturma. Готвене.
1. дълго парче говеждо месо трябва да се режат на половина по дължина, ако той е на мазнини.
2. В купа изсипете сол слой и поставен върху плътта й. Заспивам говеждо месо със сол, така че да не може да се види. Сложете в хладилника за 4 дни. Всеки ден ние се излива получения сок.
3. След четири дни, месото се изважда от хладилника, се промива добре с течаща вода, до точката, че поддържа вода за 10 минути - отстраняване на сол.
4. Wrap месото в промива, суха кърпа и се поставя под налягане в продължение на още 4 дни. Да се съхранява в хладилника, всеки ден ние се променяме тъканта и се обърнете месото.
5. Приготвя се смес от подправки: вода излива подправка микс, като варя половин час. Подправки набъбват до образуване на суспензия ароматен. Смрадлика е много популярна в Иран и Турция - където тя се поръсва ориз и се оказва толкова популярна закуска.
6. завършен теглото на подправки не намазка, които желаят говеждо месо от всички страни. Увийте всичко в марля, усуква въже и да се мотае парчета vyalitsya за още 4 дни. Дръж си basturma в сухо и добре проветриво място, далече от пряка слънчева светлина. Идеално - в близост до печката. Е, в града - само в кухнята, но не и над печката.
Ароматно предястие е готова. Стига, хранене на масата, тънки филийки. Насладете се на естествения аромат на пастърма!
Свързани статии