Ние често се пише за това как правилно да се готви агнешко бутче или плешка, забравяйки, овнешко карантия. Но сред тях са истински деликатеси! Днес ние разкажа за един от тях, и ще ви научи как да готвят агнешко раздели на скара.
Какви са езиците на Агнето? Това е един много чувствителен и деликатен продукт. Рам език се насърчават да прилагат като независим закуска или като част от месни салати. Първият промива добре чиста гъба със студена вода и се вари в продължение на около един час с подправки (лавров и черен пипер). Време за приготвяне зависи от възрастта на животното: по-старата беше агнето, толкова по-дълго трябва да готвя.
Варени охлажда раздели и да се отстрани трудно груба кожа - при това най-вкусните и деликатна част на езика. Одрани проста: страничен продукт трябва да се излива студена вода, след като излезе лесно с нож.
Съвети от T-Bone. понякога продават агнешки език с сублингвално част. Не е задължително да го хвърли. вари с език, и след това се нарязва и се нарязва на ивици. Месото може да се използва в салати или като пълнеж в пържола.
Има много начини да се готви агнешки езици. Днес ще ви покажем как да ги готвя на скара.
Да започнем с по-чист агнешко език и се готви за един час с дафинов лист. не солена вода трябва да бъде, в противен случай страничен продукт става твърд. Варени езици трябва да се охлади и кора. Сега подготвя марината.
Овнешко съчетава перфектно с пресен лук и домати, така че езиците Агнето ще мариновани в доматен сос. За да направите това, се смесват нарязани пресни домати (без кожата), с червен пипер, стрък пресен розмарин и груби сол. Агнешки език препоръчват да се маринова 6-7 часа.
Нашият съвет. може да се приготви в марината: Chop на пресни домати, червени и жълти чушки, добавят нарязани на ситно червени чушки, лук и се налива малко ябълков оцет (само с няколко супени лъжици). Разбърква се добре и се поставят в езиците за маринатата.
Загрейте грил или грил добре. Оставете месото да се затопли до стайна температура, и можете да го изпратите на отопляем скара. Не perezharte агнешки езици! След приготвяне на храна, те са почти готови, и вашата задача е просто да ги покафенеят. 10 минути по-добре загрята скара биха били достатъчни.
Езиците могат да бъдат пържени като цяло, и се нарязва на малки парченца. Вторият вариант е за предпочитане - месото е готово по-бързо и по-плавни завои.
Как да изберем правилния език?
Като бик език. агнешки език е по-добре да си купите охладено, но не замразени. Обърнете внимание на цвета - той трябва да бъде еднородно белезникав цвят. Езикът трябва да е устойчива, ако печата върху него с пръст, вдлъбнатината трябва бързо да стигне до първоначалната си форма. В противен случай, такава покупка трябва да бъде изоставена.
Бараня раздели на скара
Сходни публикации:
