Бяла риба местообитание е на Северния ледовит океан и риби, живеещи в езерото Байкал е техен роднина. И двата вида принадлежат към семейството на сьомга.

• Както при всяка риба, тя съдържа рибено масло, който е източник на омега-3 полиненаситени мастни киселини. Благодарение на Омега 3, нашето тяло "листа", "лошия" холестерол. Именно поради холестерол депозити по стените на кръвоносните съдове, атеросклероза и се развива като следствие от тази на хората инфаркти и инсулти.
• 20% от теглото на висококачествен рибен протеин, който е от съществено значение в тялото като "строителен материал".
• Благодарение на него, лицето получава витамините B, които са от съществено значение за поддържането на процесите на нервната система и образуването на кръв.
• Риба - източник на фосфор, микроелемент, който е от съществено значение за усвояването на калция.
• От хранителна гледна точка омул също полезни като Той съдържа 100 ° С. продукт от около 100 ккал.

Сравнявайки Cisco, треска и пикша, в размер на рибено масло, струва си да се отбележи, че в Байкал омул него повечето от 400 единици на 100 грама. треска и пикша съдържа около 200 единици. Но треска ценена от рибари за неговото черния дроб, тъй като има толкова много риба треска масло от черен дроб деликатес на разположение и пикша също е богат на белтъчини - 18,9% от общото телесно тегло.

Как да изберем Cisco

• Прясна риба е винаги ясни очи (очи не впечатли с катаракта)
• Ако рибата на натиск от отпечатъка на пръста трябва да изчезне бързо, това показва, свежест.
• Обърнете внимание на състоянието на хрилете. Ако те имат червен или розов цвят, то може да бъде взето, ако нюанси на сивото или зелено, след това омул съмнителна свежест.
• Рибата не трябва да има ясно изразен мирис на риба.

Как да се спаси рибата?
Единственият начин за съхраняване на прясна риба за дълго време, тя ще замръзне. В фризера то може да се съхранява в продължение на около шест месеца. Слънцето-сушени, осолени или пушени "придобива" на някои отрицателни качества.

Как да го ям
Уникалността на тази риба е, че това не е страшно opisthorchiasis и следователно може да се яде сурово тях. По този начин в рибата напълно запазена рибено масло, което се губи, ако се пече или на пара. можете да направите хранене на сурова риба карпачо.
Cisco трябва да се намали тънки филийки, поръсете със зехтин, за които по-рано е добавен билки, добавете към ястие кедрови ядки и ръми с лимонов сок всички.