Мариновани домати, приготвени по тази рецепта не е само вкусни, те могат да се съхраняват без охлаждане, което е важно в един град апартамент.

На първо място, се подготвят бурканите и капаците. Ами те измийте с сода, сушени на слънце (ако има такъв). Ние трябва да се оправи буркани с винтова капачка.

Сега домати. Имаме нужда от малки домати (по-малка е по-добре), може да бъде с различна степен на зрялост: от кафяво до розово; тогава всички доматите стават червени в банката.

Ние ги положи възможно най-близо до брега. Пръстен полага между домати и моркови скилидки чесън.

Сега внимателно се изсипва вряща вода. Че банките не са напукани, изсипва вряща вода в тънка струя в центъра на града. Оставете да се охлади за толкова дълго, тъй като банката може да вземе в ръцете. Около 15 - 20 минути.

Сега, когато водата в котела се охлади леко, изсипете го в тенджерата. От тази вода ще подготви саламура, домати и моркови и по всяко време да останат в банката.

Сега ние се измери количеството вода, което се оказа и готвя от него за саламурата от мариновани домати.

От количеството на водата, която се получава от кутии 3-литрова, вземете 3 супени лъжици сол, захар 4 чаена лъжичка (без отгоре). Довежда се до кипене и физиологичен разтвор запълване на тези домати. Никоя друга подправка, черен пипер, билки не вземат!

Сега затваряне на капачки банки, всяка банка се излива върху 2 супени лъжици оцет 70% (това е за кутии 3-литрова), преобърне и добре тайна. Оставяме, докато изстине.

В 3-литрова консумацията на храна буркан: около 2 кг домати, моркови 2 среда, 5-6 скилидки чесън.

са получени Мариновани много вкусни домати, добра стойка при стайна температура.

Чесън в оцет трън
Чесън - 500 грама. Teren - 500 гр. дафинов лист - 3 броя. карамфил - 5 бр. бахар - 5 бр. черен пипер - 5 бр. сол - 20 ° С. оцет - 400 гр. Обелете скилидки чесън. В долната част на аромати могат да се сгъват. На първо място, осолени скилидки чесън, а след това пуснати на върха на трън, всичко се изсипва винен оцет.

смесени кисели краставички
Краставица - кг. зелени чушки - 6 кг. зелени домати - 4 кг. 4 кг моркови. зеле, нарязани на 4 части - 4 кг. нарязани и поставени в кутии, в интервали постави череша, дюля и лозови листа за подобряване на вкуса на кисели краставички. Изсипете всичките 5 литра вода на 250 грама. сол. След няколко дни на солена вода може да се източи.

Зеле в саламура
За получаването на избран малък размер зеле. Горните слоеве се отстраняват. Зеле се разделя на 4 части, се вписва в бурета, се компресира от горе и дървена част се запълва със солена вода (в 1 литър вода 400 гр. Сол). Трябва да бъде попълнено, така че солена вода покрита дървената част. За да направите зеле приятен цвят се поставят нарязани цвекло.

маринован чесън
Чесън, оцет, лимонена киселина, захар, сол, вода.
Чесънът измиване и се слага в кутии. Излейте солена вода. Веднъж на ден, излейте водата и се изсипва солена вода отново. Тази процедура трябва да prodelyvat 3 дни. На 4-тия ден да се смесват оцет, сол, лимонена киселина, захар и вода, и сместа се излива в началото на чесъна.

мариновани патладжан
Тънък и малък патладжан, чесън, кориандър, копър, мента, босилек и естрагон, сол и оцет. Зелените трябва да бъдат измити и нарязани. Нарязан чесън смесен с билки, добавете сол. Малък патладжан почистване на разстояние от земята, нарязани по дължина и заспивам до същата сол. Задръжте 0.5 часа, след това изплакнете. Добавете сол вода и се вари. Патладжан не трябва да бъде трудно и не трябва да бъде мека. Задушени патладжани, предвидена в гевгир, сложи тежък предмет отгоре и така се поддържа 04:00. Напълнете завърши пълнени патладжан, сложи ги в кутии и се изсипва оцета. Флаконът трябва да се затвори и се съхранява на хладно място. Патладжан ще бъде готов за употреба след 1, 5 месеца.

Кисели краставички "маслини, пълнени с бадеми"

Маслини консумират в обработена форма. Както е известно от неузрели плодове от зелени маслини получени в луги и от зрели - черно, осоляване. Използва се за осоляване, главно консервната сортове маслини.

За изготвянето на висококачествени зелени маслини прибрани плодове в момент, когато интензивен тъмно зелено кожата става светло зелено, от слама. За консервиране на маслини трябва да се събират в съответствие с предпазните мерки, така че да не причиняват механични повреди, в противен случай на плодовете формира вдлъбнатини, които веднага потъмнява.

Реколта плодове маслини за 6-8 часа, оставя се да престои в 1.5% разтвор на кристален поташ. След това се инкубира в продължение на 40 дни в 7% -ен разтвор на натриев хлорид. Е избран по-големи маслини, кост внимателно се отстранява, а вместо това се поставя белени бадеми. Съотношението на маслини да бадеми тегл е 2: 1. Стека маслини пълнени в кутии кръгово, изсипва 7% солев разтвор кутии половин литър и се стерилизира в продължение на 8-10 минути при температура 120˚ С. По същия начин се получава маслини пълнени лимон, маслини пълнени с червени чушки или зеле.

Патладжан - 500 грама, зеле - 300 грам, моркови - 200 г, захарно цвекло - 200 г, чушки - 200 грам, зелени домати - 200 грам чесън - 100 грама, магданоз - 150 г, мента - 100 грама оцет - 500g

Патладжан почистени, нарязани по дължина на четири парчета и кройка. Сол тях и се оставя за 1-2 часа, за да се намали горчивината. Патладжан бланширани във вряща подсолена вода, хвърля в решето и ярема се поставя на върха, се оставят за 24 часа. Зеле, моркови, цвекло, чесън, чушки и зелени домати се почистват, измиват се и се нарязват на филийки и нарязани пресни билки. Готови зеленчуци осолени, смесени с патладжан, поставени в буркан, залейте винен оцет и се оставя за 6-7 дни на зреене.

Кисели краставички "маринован чесън"

Чесън - 1 кг сол - 50 г, оцет - 400 г, бахар - 10. карамфил - 5 бр. дафинов лист - 4 бр.

Чесън мариновани изцяло в пречистена форма. Ако чесън мариновани цяло се поддържа в продължение на 5-6 дни в подсолена вода (1 L вода - 50 г сол). Тогава чесъна поставя в чист буркан и се изсипва винен оцет. Jar се запечатва и се поставя в студена стая за 25-30 дни.

Нетно пречиства лук веднъж сгънати в съда, излива сол (1 кг вземат 20 г сол) и се изсипва вино оцет.