Авокадо са престанали да бъдат в нашата страна е продукт на непознато и екзотично - Днес разнообразието от ястия и закуски, много готвачи приготвят с него. И какво - ще разгледаме в тази статия.
Купете авокадо в нашите магазини вече може да бъде целогодишно, те обикновено не се продават на грамаж, и индивидуално, и са много евтини - в 20-30r област. парче. Вкуси, много се влюбих в плодовете заради чудесното си вкус и кулинарно гъвкавост, а сега най-различни ястия от авокадо често украсяват нашата празнична трапеза и да доведе до различни ежедневна храна.
Авокадо е известен също като Персей, САЩ, у нас го използва, за да се нарече agakat, на английски език тя се нарича авокадо, през Средновековието той е наречен Aguacate.
Авокадо - е плод на едно вечнозелено дърво, което може да достигне височина до 18 m. Известно е, че тя започва да се отглежда преди нашата ера - в третото хилядолетие, и, като шоколад, световната си открил ацтеките, които го наричат "auakatl" (превежда като "Forest Ойл"). Разпространението на авокадо по целия свят започна, след като първо е описан в книгата на Педро Cieza де Леон е "Хроника на Перу" в 1553гр. През 1576 грама. в книгата "Обща история на дела на Нова Испания" той споменава Бернардино де Sahagún, в резултат на ацтеките получили информация за свойствата на това растение. Саагун описано ацтеките вярват, че мелене костилкови плодове в състава на различни смеси, например, с сажди, помага при сърбеж и пърхот. Също така посочи, че не трябва да се кърмещи жени ядат авокадо, защото това причинява чревни нарушения.
Днес авокадо - една от най-популярните плодове реколта в света, тя се отглежда в много тропични и субтропични региони, включително Африка, Бразилия, Израел, САЩ. Сортове авокадо сега са повече от 400, а едно дърво може да произведе 150-200kg плодове реколта.
Авокадо могат да достигнат дължина от 5 до двадесет cm и тегло - от 50 грама до 1,8kg. Незрели плодове са тъмно зелено кора, която потъмнява, когато узреят, при падежа авокадо пулп е жълто-зелен или зелен цвят, характеризираща мазна структура. В центъра на плода - голяма кръгла камък.
В готвене, авокадо в днешно време се използва много широко - от него се подготвят всичко, от супи до закуски. Но ние все още имаме повече от свикнал минало. Вкусът на сместа прилича авокадо масло и пюре зеленчуци, често ароматизирана с кедрови ядки. Обединявайки го с различни продукти, можете да постигнете най-изтънчения вкус нотите на така авокадо са толкова любители на гастрономите от цял свят.
Авокадото е не само вкусни, но и много полезни, учените го наричат лидер сред продуктите, борейки се с процеса на стареене. Той съдържа полезни растителни мазнини и витамин Е в големи количества, предотвратяване на атеросклероза, както и калий, подобрява съдове на кожата и в кръвта, и е мощен антиоксидант глутатион, който помага за насищане на организма с кислород. При редовна употреба на авокадото помага да се справят със симптомите на менопаузата и предварително менопауза, намалява нивата на холестерола в кръвта. Въпреки това, следва да се отбележи, че авокадото - най-високо калорични плодове на планетата, така че те не трябва да се злоупотребява. Авокадо също смята за афродизиак.
Как да изберем едно авокадо
В продажба, което правим като правило, неузрели авокадо. Степента на зрялост се определя лесно: натиснете върху кожата - ако не е натиснат, това означава, че плодът е незрял, и това е по-добре да му се даде да узреят на стайна температура (той не узряват в хладилника). Ако кожата е натиснат добре, а след това, презрели плодове, а той може и вече опетни. В идеалния случай, кората трябва да настоява за много малко.
За приготвянето на всяко ястие подготвени авокадо е проста: необходимо е да се направи разрез заедно и се превърне в различни посоки половини - ако те са много трудно да се разделят един от друг, така че, отново, плодът е незрял. След разделянето на двете половини е изтеглен кост, целулоза и изстъргва с помощта на чаена лъжичка или плодове кръгообразно с нож или белене.
Какво да се готви авокадо
Авокадото се използват широко в вегетарианска кухня като пълнеж за сушито, подмяна на яйца и месо, а в някои студени закуски. В Латинска Америка и в Испания, където той е ежедневен продукт, която се яде всеки ден, не само на сосове, пайове и други закуски, но и супи, шейкове и дори сладолед. В Бразилия, авокадо се консумират с мед, конфитюр и захар и други сладкиши.
Най-популярното ястие от авокадо - мексикански гуакамоле: предястие, което се прави от пулпата на авокадо, зеленчуци, подправки, лимонов сок и сол.
Рецептата на гуакамоле авокадо
Вие трябва: 2 авокадо, 1 голям домат и лук, ½ лимон / лайм (сок), смлени или стрити на прах прясно лют червен пипер, сол.
Как да се готви един прост гуакамоле авокадо. Fork каша авокадо плът в пюре, изчистването на кори от плодове и семена. Изсипете пюрето с лимонов сок, добавете нарязаните лук, домати, нарязани на малки кубчета, добавете черен пипер и сол и разбъркайте добре. За вкуса, можете да добавите 1 супена лъжица гуакамоле зехтин.
Опитайте се да се подготви тази закуска, и ще го обичам! За да го яде, трябва само да кликнете с хляб, бисквити, царевичен чипс и т.н.
Ние авокадо най-често се използва за приготвяне на различни салати и мезета, тя често се пълнени с различни пълнежи.
Рецепта пълнени авокадо
Тази закуска може да се приложи към празничната трапеза - разби веднага! Като цяло, нещата могат да бъдат всякакви авокадо салати, в която влиза в състава и да даде път. Не забравяйте да поръсите авокадо половини с лимонов сок, за да не потъмнее.
Ако пълнени авокадо - ястие повече или по-малко познато, следната рецепта е за много новост.
Рецептата на подготовка на бекон и яйца в авокадо
Нуждаете се от: 30гр на бекон, 2 яйца сурови, 1 авокадо, черен пипер, сол.
Как да се готви един омлет в авокадото. Cut авокадо не изхвърлящите заедно половина, премахване на костите, част от пулпа отстранява с лъжица (може да се използва за маруля), сгънати половини в тавичка, внимателно се управлява във всяка половина на яйцето, горната внимателно положи фино нарязан бекон, черен пипер и сол. Пече яйца с авокадо в предварително загрята фурна на средна температура за 20-25min.
Интересно, вкусна и много вкусна закуска, в допълнение, също е полезно!
И вие може да готви от друг авокадо закуска - бъркани яйца.
Рецептата на омлет с авокадо
Вие ще трябва: 4-6 резена сирене, 4 яйца и резенчета бекон, 4 с.л. масло, 1 авокадо.
Как да се готви един омлет с авокадо. Фрай бекона до покафеняване и сложи върху хартиена кърпа, така че да абсорбира мазнини. Нарежете на ивици сирене пластмаса, авокадо, това прочистване на кожата, нарязани на кубчета, също. Разбийте яйцата с вилица, се стопи в тиган масло, изсипете масата яйце, в центъра на сламата лежеше сиренето върху лентите сирене постави клинове от авокадо, поставени бекона на върха и да снемат краищата на омлета отдясно и отляво до центъра, покриващи плънката. Затоплете омлет, докато омекнат и сервирайте с препечен хляб и пресни зеленчуци.
От тази омлет ще бъде удоволствие с всеки човек!
Това беше вкусна
- Изчистването на авокадо или разделен наполовина и премахване на камъните, винаги веднага поръсете месото с лимонов сок или сок от лайм, или плодове потъмнели и да се влошава вкуса си.
- Винаги се подготвят всяко ястие от авокадо точно преди сервиране - преди това не се подготви всичко.
- Авокадо върви добре с риба тон в собствен сок, синьо сирене, бекон, скариди, сирене, домати и други зеленчуци, лук, шунка, варени яйца, пилешко и т.н.
Свързани статии