Asparagus Officinalis или химик (Asparagus Officinalis)
Хеър очи - само един от най-популярните имена на аспержи Officinalis. Вероятно червени плодове, свързани с очите на животното. И все пак това е често в сравнение с брада (брада Дедов брада на Адам, брада козе). В допълнение, в някои райони това се случи при такива екзотични имена като muhomornik и веднъж на една жена
В момента тя е по-известен като декоративно растение. Като зеленчуци. не чести, и със сигурност не се използва като лечебно растение в нашата страна. И има защо.
Аспержи Officinalis. или аптека (Asparagusofficinalis L.) от семейството на аспержи (по-стари издания могат да бъдат намерени, че преди това е принадлежал на семейството на лилиите) се намира в природата в цялата европейската част на Русия, Кавказ и южната част на Западен Сибир. Предпочита ливади, ръбове, поляни на леки гори, депозити. Това е многогодишно тревисто растение е двудомно. Ето защо, плодовете не се показват на всички растения, но само женската. И така, растенията изглеждат достатъчно различни.
Историята му датира от около 4 хилядолетия, почти толкова стари, колкото пирамидите. Елини и римляни го използват широко като зеленчук. През I век от н.е. Диоскоридес препоръчва отвара от корените като диуретик. Тогава тя е някак си забравил, а през средните векове тя е отглеждана предимно араби, а през ХV в, аспержи, най-накрая оценявам френска гурме, а след това отиде в готвенето на други европейски страни.
При използване на храни избелена аспержите на (да се използва езика на науката - etiolated). За това те не разполагат с време, за да зелено, наля допълнително ниво на рохкава пръст и да ги съберат, преди те да изглеждат на повърхността.
Като се има предвид вековната интерес на човечеството на тази култура, има повече от стотици разновидности, различаващи се по цвят подземни пътеки: zelenogolovye - със зеленикави съвети цвят стреля, Червени глави - с червеникави върховете ((Snow главата, холандски зелено, Виена, Бургундия рано, испански и др.) Arzhanteylskaya, добив, гигантски и др) и плешива -. (слон гигантът, бял Mamontovskaya т.н.) ..
Ние не говорим за това с малко сос, въпреки, че също е много интересна, както и от всякакви болести използват.
Полезните свойства на аспержи
Asparagus Officinalis или химик (Asparagus Officinalis)
Нека започнем с факта, че подземната част е включена в фармакопея България, Франция, Мексико, Португалия.
В аспержи съдържа много полезни вещества в коренища - аспарагин, стероидни сапонини (asparogozidy А, В, D и G, например диосгенин и др.), Кумарин въглехидрати (inulinopodobnye фруктани), протеини, следи от етерични масла, витамини С, РР, В2 В1, провитамин а, флавоноиди (рутин и hyperoside) и достатъчно калиеви соли.
Grass съдържа helidonovuyu киселина и сапонин, зрели плодове - мастни масла, захар, каротеноиди, следи от алкалоиди.
Аспаргинът има антихипертензивни свойства, разширява периферните съдове, укрепва сърдечния мускул и бавни ритми на сърцето, подобрява диуреза. Ето защо аспержи коренище се счита за леко антихипертензивно средство. растителен сок в експеримент показа антимутагенен ефект, когато са изложени glikofosfamidov и бензопирен.
Аспержи има свойството да се подобри храносмилането, за предотвратяване на запек, благоприятен ефект върху черния дроб. Корените се събират през есента или ранна пролет, можете да комбинирате тази дейност с разделението и прехвърлянето на храстите. Суровината е свеж и ароматен мирис и сладък вкус.
Както вече бе споменато, коренище се използва в началните етапи на хипертония и венозна недостатъчност стъпка 1-2, като диуретик при възпалителни заболявания на пикочните пътища. В народната медицина отвара корени и коренища се използват в сърдечно-съдови заболявания, заболявания на бъбреците и пикочния мехур, трудно уриниране, ревматизъм и епилепсия са използвани като krovoochischayuschee, подагра и ревматоиден артрит, за акне, zolotuhe, акне. Външно отвара се използва за изплакване за загуба на коса, както и за лечение на гнойни кожни заболявания.
Понякога, вместо се използват корените на тревата - смята се, че има подобни ефекти. А научните изследвания разкри дейността на екстракта от аспержи трева срещу някои щамове на грипния вирус А.
Стреля се берат през пролетта, когато те започват да растат. Трева събрани по време на цъфтежа, но трябва да се забравя, че в сухо състояние при някои хора го причинява контактен дерматит. Затова хората с алергии, по-добре да се справи и опаковъчни материали с ръкавици.
Отвара се получава от 2 супени лъжици сух трева и 0,5 л кипяща вода. Оставя се да ври 5 минути, като настоява да изстине и се филтрира и да вземат 1/2 чаша 4 пъти на ден преди хранене.
Вливането на младите филизи и корени от бульона се използва като диуретично средство за бъбречни заболявания, камъни в бъбреците, цистит, отоци, диабет. 1 супена лъжица сварено на суровини чаша вряща вода и напитки в разделени 3 дози през целия ден. лечение Подагра трябва да бъде най-малко 3-4 седмици.
Понякога подагра е за предпочитане да се готви на сиропа (той много по-хубав вкус): прясно изцеден сок от младите филизи на 1 и 2 от захарта се вари до гъста маса на слаб огън. Вземете 1-2 супени лъжици 3-4 пъти на ден.
Някои билкари препоръчват аспержи с тахикардия. В този случай, една супена лъжица изсушени корени на аспержи излива половина чаши вода, довежда се до кипене и къкри още 1 минута. Сваля се от огъня и се слага в бульон 1-2 чаени лъжички от изсушена билка тя. Напоена в тиган 2 часа. Вземайте по 2 супени лъжици 3 пъти на ден преди хранене.
Противопоказания за използването на аспержи препарати са сърдечна недостатъчност и бъбречна възпалителни заболявания.
В допълнение, традиционната медицина смята, аспержи леко успокоително. Въпреки това, китайците използват в този случай, най-вече плодове, а не корени. Семена съдържат някои мастни киселини и ... ванилин, което им дава приятна миризма. В допълнение, плодът се използва като укрепителна агент за импотентност, за отравяне детоксикация и лактогенна (млечни) инструмент. Вливането на плодове, приготвени, както следва: 5 плодове се налива 1 чаша вряла вода, в термос за 6-8 часа, филтър и да вземат 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.
Asparagus са nizkokoloriynym диетичен продукт и затова се препоръчва в диетата на диабетици и затлъстели хора (общо 17 ккал на 100 грама). За използване като лечебно растение всякакви подходящи растителни сортове, например тези, известни като сняг глава Arzhanteylskaya и холандски.
Отглеждане аспержи
Asparagus Officinalis или химик (Asparagus Officinalis)
За да получите по-добра реколта изисква, преди всичко, тор, а след това отново оплодена органична почва. Във всеки засаждане отвор трябва да се направи най-малко 3-4 кофи компост и 20-30 г суперфосфат. Освен плодородна слой трябва да бъде по-дебел. Беден суха почва издънки са твърди и сухи, така че сокът да сироп не са особено давате, а има и те няма да бъдат много вкусно. Размножава се чрез семена или вегетативно аспержи. Вторият метод е за предпочитане възможно най-бързо да се стигне до масата пожелах деликатес.
Когато семена за по-добър през пролетта на перваза на прозореца в саксия да се засадят разсад през пролетта, за да го насадя в shkolku, а през пролетта на следващата година - на постоянно място.
Когато вегетативно размножаване голям храст е разделена на няколко части и ги седнал на разстояние най-малко 1 m един от друг в ямата, изобилно засечено органични торове.
Поддръжка включва плевене, култивиране, задължително поливане с липсата на влага, торене минерални и органични торове - защото след храст пролетта реколта трябва да събере сили за следващата година.
Рецепти ястия от аспержи
Най-лесният рецепта аспержи - вари в солена вода за 25-30 минути и се изсипва яйце-маслен сос (70 грама масло мелене с 2 жълтъка и 1 супена лъжица брашно, довежда се до кипене и се изсипва аспержи).
Можете да изсипете аспержи сухар сос - 2 супени лъжици масло запечени с 1 супена лъжица галета и сол на вкус.
Grooms на деветнадесети век, на сватба задължително сервират три курса на аспержи, известен със своята афродизиак. Аспержи с джинджифил удвоява любов сили мъжете, тъй като съчетава още и джинджифил - един от "усещането" на подправки.
Рецепти с аспержи:
Снимка: Максим Минин, Рита Brilliantova
Свързани статии