Тази рецепта е идеална за тези, които трябва да решите пъзела - как да се затвори за зимните краставиците обрасли, ако имаше само свободни банки polutoralitrovye. Ето един чудесен рецепта: разнообразни зимни домати и краставици и чушки. Заготовката се получава не само вкусни, но и изглежда страхотно. Все пак, това е, което си мечтал и се взираше с огромна кофа с краставици? Както знаете, решението е доста проста: ние трябва да намали резена краставица. И ако имате по-малки банки, тя също може да бъде разделена на половина тези сегменти. Тогава другите зеленчуци, ще трябва да добавите още: Вземете една лира на домати, чушки и шест парчета. За вкуса, ние добавяме в разнообразни малко чесън, лук и lavrushki. Марина е асорти без стерилизация. Методът на двойно леене, който е познат на почти всеки, който се занимава с домашно консервиране зеленчуци.
Съставки (3 кутии от 1.5 литра):
- краставици - 2 кг
- пипер - 3 парчета. (Малък)
- домати "сметана" - 300гр
- лук - 1 бр.
- дафинов лист - 3 броя.
- Чесън - 6 скилидки
- люти чушки - 0.3 под
- марината:
- Вода - 2 литра
- G - 3 супени лъжици
- захар - 6 супени лъжици
- Оцет 9% - 6 супени лъжици
- пипер - 12 грах
- бахар - 9 грах
Как да сготвите на краставици, домати и чушки през зимата
Преди да се впусне в процеса на мариноване зеленчуци, трябва да се внимава, за да се стерилизира буркани и капаци. Моите кутии (за предпочитане сода) и дават да се оттича водата. След това, да се прибягва до един от многото методи за стерилизация. В този случай аз бях най-простият начин и стерилизирани буркани във фурната. За това, аз затопля фурната до 130 градуса и да бурканите върху скарата с главата надолу. 15 минути - и банки са готови.
Caps варят 3 минути.
Моите краставици, отрязани краища и нарязани краставици всяка дължина на 4 парчета. Трябва да се отбележи, че тя има смисъл само в случай на краставици обрасли, което обикновено отнема твърде много място в банката.
Гънки спретнато филийки "колони" на краставици в буркани. Ако, като мен, ще използваме половин литър обем на банките, ще забележите, че в горната част на краставицата е достатъчно празно пространство, за да го напълни с други зеленчуци. Поставете във всеки буркан една четвърт лук, няколко зъби чесън, чушка филийки и домати "крем". Не забравяйте за дафиновия лист с резен люта чушка.
Напълнете тенджерата с 3 литра вода и го сложи на огъня. След кипене, попълнете с кипяща вода, буркани с разнообразни и ще ги покрие от горе стерилизирани капаци. Оставете банки като такъв в продължение на 10 минути. Ако тенджерата е останала излишната вода - да го излее.
След това махнете капака и да ги отмени. Алтернативно близо всеки буркан специално пластмасов капак с отвори и се сливат водата обратно в пота.
Отново донесе вода да заври. Този път не само ще топла вода, както и пълна марината. Добавяне на вода 3 супени лъжици сол (няма слайдове), 6 супени лъжици захар (няма слайдове) и 6 супени лъжици 9% оцет. Кипяща маринатата отново запълни кутии отгоре, добавяне пипер (черно парфюмиран) и покривни капаци. Асорти ролки.
Преобърне буркани с главата надолу. Това е много важно, защото това е как ще окончателното запушване. Поради горещ солен разтвор венеца на капаци набъбват и по-нататъшно предотвратяване на кислород преминава в кутията, следователно, това елиминира процеса на ферментация.
Корица буркани Асорти краставици, домати и чушки одеяло и оставят като такъв, докато изстине, след което премахнете тъмно хладно място (мазе складово помещение).
Свързани статии