съставки
- - сварен ориз за суши
- - Нори листа
- - ориз оцет
- Попълване:
- - чушки
- - авокадо
- - краставица
- - раци пръчки
- - Консерви от сьомга
- - осолени пъстърва (резени)
- - котлет (филийки)
- - летящ хайвер
- - топено сирене
- - сирене Филаделфия
- - който и да е твърдо сирене (решетка)
- - маринован джинджифил
- - сусамово (предварително пържени в тиган без масло)
- - яйце омлет (2 яйца, 1st.l. соев сос, захар 1st.l., щипка сол, черен пипер, 100 мл мляко)
- За топла ROLL:
- - брашно
- - тесто (2 яйца, 50 грам брашно)
- - галета
Как да готвя
Измийте ориза, докато водата тече ясно, след това се изсушава на цялото количество вода, което не е ни най-малко вляво. Към 1 част ориз необходимо до 1.5 части вода. На първо място, включване на печката отгоре. Когато оризът заври, покрийте и ключ по един. Подготовка ориз, така че за 14-15 минути, след което изключете печката и, без да се отваря капака и се оставя за още 10 минути. Тогава ориз да се премине от горещия тиган в друг съд и се оставя да се охлади. След ориза се охлажда, добавя се ориз оцет (при 360 грама сварен ориз оцет 3st.l.). Райс за рулата готови, можете да преминете направо към тяхната подготовка.
Смесете всички съставки за омлет. Фрай омлет растително масло като конвенционален палачинка.
Пипер, авокадо, краставици, раци пръчки и бъркани яйца, нарязани на ивици.
Смесете брашното с яйцата.
Как да се готви ROLLS
Тънки ролки (HOSOMAKI):
нори листа нарязани надлъжно на две половини, поставени лъскавата страна надолу върху бамбук мат. С горния ръб оставяйки свободна ивица от около 1 cm от дъното -. 0,5 см ръце овлажнява малко количество вода, да шепа ориз и пуснати на лист водорасли. Поставете плънка. Започнете да се търкаля на тепиха от близкия ръб на вас. Необходимо е да се подпомогне запълването с пръсти, така че да остане на мястото си. Свиване плътно и равномерно, но не изберете цифрата със силата и не се изтръгне плънката. Внимателно се развива отваряне мат ролката. Регулиране на краищата, ако те има разхвърляна. Нарежете рулото на 6-8 части.
FAT ролки (Futomaki):
Вземете лист водорасли, продължи да действа като тънки ролки.
Ролки ОРИЗ (Uramaki):
Покрийте бамбукова подложка с фолио. Поставете нори горен лист и го положи върху тънък слой от ориз. Леко намокрете ръцете си с вода, след което леко се притиска надолу с пръстите си измислят, за да го овен на Нори. Обърнете нори - ориз е по мат покрити с фолио. Поставете плънка. Twist руло с помощта на рогозката, задръжте тепиха равномерно и плънка страна. Разточете на тепиха и премахване на филма. Поръсете руло със сусам или настъргани твърди. Нарежете рулото на шест парчета.
Ролки ОРИЗ пъстърва:
Подгответе се да ставам ориза и оставете настрана. Вземете фолио и го сложи на парчета риба. Сложете рибата на ролка и го увийте. Нарежете на 6 броя директно в филма, а след това махнете тиксото.
Hot ролка (маки темпура)
Изготвяне на тънки или дебели ролки, ориз навътре или навън - колкото искате. След това ставам да се търкаля в брашно, след тесто и в крайна сметка - в галета. Fry в тиган в голямо количество растително масло до златисто кафяво. Сподели на една салфетка, за да абсорбира излишната мазнина. Нарежете на 6-8 парчета.
Гореща ролка в оризова хартия (пружинни ролки):
Оризова хартия да се постави върху подложка (или го увийте с фолио, така че хартията ще се придържаме към нея) и леко се навлажнява с вода. След това сложете ориза, а след това плънката. Увийте на страничните ръбове на хартията вътре и увита цялата ролка. Разточете в брашно, след това в тесто и галета. Fry в олио до златисто кафяво.
Нори намален наполовина. Сложете ги върху постелка паралелно. Сподели във ги разбера наполовина. Сложете на един лист нори парче пъстърва, на другите краставици. Увийте всяка ролка на половина. Тогава ролка да се сложи на върха на другата, така че краищата на Нори гледаха в различни посоки. Увийте в едно цяло.
Cut лист нори в 3 части. За да ги тънък ролка 3 (едната с краставици, чоп друг, трети с омлет) направи. Извадете ги настрана. Вземете нов лист нори, сложи ориз. След трите тънък ролка (за свързването им един към друг сирене Филаделфия) определя точно в средата на нори с ориз и обвивка, като кръгла форма. Нарежете на 6 броя.
Стъпка по стъпка рецепти снимки
1. ТЪНКА РОЛКА (HOSOMAKI). Плънка - сирене, бъркани яйца, чушки, консерви сьомга.
2. търкаля ОРИЗ оризова хартия. Запълване - яйца, сирене Филаделфия, краставица, трошене, чушка, кисели джинджифил. Roll е обвито в подсолена пъстърва.
3. ФИЛАДЕЛФИЯ ROLL класика. Запълване - подсолена пъстърва, сирене Филаделфия.
4. търкаля ориз. Запълване - Филаделфия сирене, авокадо, краставица. Roll поръсена с настъргано сирене трудно.
5. ОРИЗ пусне. Запълване - топено сирене, консерви сьомга. Roll поръсена с настъргано сирене трудно.
6. РОЛКА ин-ян. Запълване - краставици, осолени пъстърва.
7. ОРИЗ пусне. Пълнене - пъстърва осолени краставица. Roll поръсени със сусам.
8. ОРИЗ пусне. Пълнене - пържоли, бъркани яйца, чушки, сирене Филаделфия. Roll поръсена с настъргано сирене трудно.
9. ROLL трикольор. Пълнене - яйца, котлет, краставици, сирене Филаделфия. Roll поръсени със сусам.
10. HOT ROLL (темпура Maki). Запълване - сирене Филаделфия, маринован джинджифил, пипер, раци пръчки.
11. HOT РОЛКА оризова хартия (пружинни ролки). Запълване - котлет, сладък пипер, кисели джинджифил, краставица, крема сирене.
12. HOT ROLL (темпура Maki). Запълване - котлет, сладък пипер.
13. HOT РОЛКА оризова хартия (пружинни ролки). Пълнене - бъркани яйца, твърдо настъргано сирене, крема сирене, краставица.
Допълнителна информация за рецептата
Пропорциите не пишат, защото индивидуално за броя на вкусове. Фигура Аз по принцип винаги се готви в ориз готварска печка, така че технологията си подготовка търсене отделно. Според формата може да се променя по желание руло, което го прави плоски или леко овална форма. По мое ROLL кафяв ориз, тъй като Малко след началото на подготовката аз в крайна оризов оцет и балсамов трябваше да използвам (е тъмно). Аз разбирам, че не съм съвсем японски ролки, но въпреки това те са много вкусни. Аз ви предложим различни варианти за гарнитурата. Като цяло, разбира се, въпрос на въображение и вкус. Успешна работа. =)))))
Рецепта: Асорти ролки, как да се готви бързо и вкусно вкъщи
Гласувайте, съхранява и споделите с приятелите си
Свързани статии