Пържени свеж, румен и лъскава, заобиколен от плодове или картофи - приятно готвене все още живот на празничната трапеза. Двойно по-доволен, че подготовката на печени пилешки във фолио във фурната не изисква никакви специални кулинарни умения.
Подобни рецепти имат всяко семейство, но понякога искате да направите най-различни празнична семейна меню. Така че нека да видим какви са тайните на готвене пиле във фолио във фурната, в стъпка по стъпка рецепти се съхраняват в кулинарните бележниците опитни домакини и професионални готвачи.
Стъпка по стъпка рецепти пиле във фолио на фурна - основните технологични принципи
Пилешки - един от най-популярните блажно, и неговата подготовка опции са много, и всеки един от тях - специално. Диетичните месо съдържа много хранителни вещества, необходими за човешкото тяло. Месото на тази птица е комбиниран с почти всички зеленчуци, плодове, зърнени храни: тя може да бъде приготвена отделно и служи с всяка гарнитура и могат да бъдат пълнени. Пече пиле или отделни негови части могат да бъдат във втулка, фолио или просто във формата. Всеки от тези методи дава месото нов, отличителен вкус.
Ако печени пилешки без използването на мазнини в собствената си сок, калорично съдържание на храната се намалява значително. Най-полезните е пилешки гърди, без кожа - тя съдържа много протеини и почти никакви мазнини, но готвенето й във фурната е необходимо да добавите повече зеленчуци, за да се даде сочност.
Чрез избора на пиле трябва да се подхожда много внимателно, тъй като това е от това ще зависи от вкуса на храната. Най-полезно и вкусно - птиче месо, отглеждани на роуминг. Не купувайте замразени птици. На първо място, тя губи вкуса си след размразяване, и второ, много безскрупулни производители я въведат до 40% вода, като по този начин да печелите от теглото му.
Как да се определи свежестта на месо?
Прясно пиле е светло розово на цвят, малко влажна и бледа кожа с розов оттенък. Ако един млад пиле, маслото му е по-светъл нюанс.
Пилешки труп трябва да бъдат еластични, плътен, не се пързаля и не залепват. Възраст трупове могат също така да бъдат определени от върха на гърдата: една млада птица е лесно да се огъват, върхът е гъвкава.
Остаряло месо първо мирише на влага, а след това има кисел или гнил мирис.
За пилешко месо, можете да вземете много пикантен букет от билки и подправки.
Стъпка по стъпка рецепта за пиле печена във фолио на фурна
Това - най-простата рецепта стъпка по стъпка пиле готвене във фолио във фурната не изисква специални умения, а резултатът е ароматно, вкусно ястие, което ще украси всяка маса.
Пиле, охладени 1 бр. (2-2,2kg)
Сол 16 г / 1 кг месо
6-7 скилидки чесън
1. Подгответе пилето да се пекат. Намаза труп, старателно измийте, подсушете го с кърпа. Разтрийте сол и оставете да кисне в продължение на 30 минути. За да бъде по-сочно пиле трябва да се охладено трупно, а не замразени.
3. Мариновайте пилето. Покрийте го с маринатата, и не забравяйте да смажете отвътре. Сложете в хладилника за няколко часа. Запомнете: колкото по-дълго остава в маринатата, толкова по-добре, така че ако е възможно, тя трябва да държи в хладилника за една нощ.
4. Когато пилето е готово да се пекат, с фолио, Загрейте фурната до 200 градуса и да зададете да се пекат 1 час. времето за печене може да варира в зависимост от характеристиките на фурната и размерите на пиле. Разширяване на фолиото в продължение на 15 минути, докато варени пилешки да придобито рус цвят. Проверете готовност е възможно чрез пробиване на трупа, ако разпределена светлина сок, а след това вече е възможно да се измъкнем от фурната.
5. Печени пилешки сервира пресни зеленчуци, варени картофи или картофи. Кокошка лежеше в една чиния, покрита с листа от маруля, гарнирани с клончета от листа и пикантни зеленчуци. Отделно публикувате домати или сос от горчица. Вие може да готви няколко сосове за избор.
Пиле с портокали, картофи и сирене във вид на фолио във фурната: стъпка по стъпка рецепта
Въпреки огромния брой рецепти, в които основната съставка е все още пиле, вкуса на храната винаги се оказва различен, допълнено с продуктите, давайки нов аромат пилешко месо и аромат. В настоящото едноетапно рецептата описва метод за получаване на пиле във фолио в пещта с добавянето на картофи, сирене и портокали.
Пиле каркас 1 бр.
Картофи 500 гр
300 грама твърдо сирене
Смлян черен пипер 1 час. L.
Прованс билки 1.5 часа. Л.
Червен пипер на прах на 1 час. L.
1. Процес на пилето: измиване, премахване на крайната фаланга, нарязани желязо на опашната кост. За да се отстрани излишната вода, излича с тъкан. това Настържете със смес от сухо подправки.
2. Изстискайте сока от портокали, наливат пилето и го сложете в хладилника за няколко часа.
3. Изрежете малки обелени картофи на кубчета от 2-3 см, след това солта и пипер.
4. Разтрийте на груби ренде сирене.
5. Загрейте фурната до 200 градуса. Покрийте дъното на съда с фолио. В центъра, поставете пилето и наоколо - на картофените филии. Картофи, поръсете настърган кашкавал. Покритието пиле фолио уплътнение плътно засечено горния ръб на листа. Ако не е добре затворена, сокът ще тече в тигана и полите, а месото ще изсъхне.
6. Пече пиле 1 час и след това отстранете горния слой на фолио и го оставете да покафенеят.
7. Да продължи да се готви със соса. Сложете крема в огъня. Разтопете в тиган маслото и добавете брашното. Соте до златисто. Разбъркайте непрекъснато в брашно е обгорен. Излива кипене сметана и сол. Премахване на соса от котлона и разбийте добре, докато гладка. При желание можете да добавите ситно нарязан Зелените.
Стъпка по стъпка рецепта за пиле с дюля и ориз във фолио във фурната
Пиле с дюля и ориз - това е един много оригинален ястие, което не изисква усилия. Подгответе това ястие може да бъде и всякакви други зърнени храни, като с печени пилешки върви добре с всяка гарнитура.
Пиле, охладени 1 бр.
Дюля разполага с голям 3 бр.
Кисел 20% 200 гр
Дълъг ориз, пропарен 200 грама
Ябълков сок 50 мл
Мед течност 2 супени лъжици. л.
Смлян черен пипер
1. Измийте напълни с вода Фиг. Оставя се да кисне в продължение на 30-40 минути.
2. захапване пиле, отсече излишната мазнина, изплакнете под течаща вода. Петно вода салфетка. Пиле може да приеме всяка: дом или "magazinskuyu", но си струва да припомним, че трупът на бройлери е много по-сочни месо у дома, макар и по-малко полезни. домашни кокоши пера по-дълго, така че трябва да бъдат допълнително намаза. Старателно го търка с подправки от всички страни. Не забравяйте и за вътрешността на пилето.
3. Обелете чесъна, трошене, и го сложи в меда. Смесва се добре и слой пилето. Оставете го да се маринова за 3-4 часа.
4. нажежен до червено тиган на налейте малко растително масло. Измийте дюли, нарязани на малки парчета и се поставя в тава. Запържете за 3-4 минути.
5. Белени лук, нарязани на половина пръстени и добавяне на дюля. Соте за още 5 минути. Изсипете ябълков сок, се движат и да оставите под капак за няколко минути, след това отстранете от огъня.
6. Докато пилето е мариновано, сложи да се готви ориза в подсолена вода. Тя трябва да ври, докато половина, тъй като тя ще достигне във фурната. Отцедете, изплакнете със студена вода и го оставете да се отцеди.
7. Напълнете пилето с ориз и го поставете върху хартия за печене облицована с фолио. Около кланично парчета на мътене дюля лук, покриване на втория лист краищата плътно закрепени фолио.
8. Пече пилето за един час при температура от 180-200 ° С Разширете го в продължение на 15 минути, докато варени до кафяво.
9. Да продължи да се готви със соса. Измийте спанака, ги нарежете на малки парченца и се кипва. Избършете го през сито, заедно с бульона.
10. Измийте, почистете ябълките и ги вари и след това се смила.
11. Grind билки естрагон, добавете сметаната и подправете със сол. Смесете спанака с ябълки и заквасена сметана. Уиск Получената смес се смесител до хомогенност.
12. Сервирайте с пилешки сос отделно.
Полезни съвети и трикове стъпка по стъпка рецепта за готвене пиле във фолио на фурна
- Най-добър пиле пече в чугун или керамична форма, отколкото в тиган. Високите страни на тези контейнери се отопляват наведнъж, и предават топлината месото равномерно от всички страни.
- Фолиото може да бъде два вида: за печене и съхранение на хранителни продукти, така че при избора на фолио, за да привлече вниманието към своята цел.
- Печете пилето във фолио, имайте предвид, че лъскавата страна на фолио отразява топлината по-добре от матова, така че трябва да приключи на месо лъскавата страна навътре.
- Краищата на фолиото се изправят пред преминаващ сока не се вливат в матрицата. Необходимо е също така да се затвори месото с фолио напълно и се уверете, че не остава открити ъгли.
- Пиле по-добре е да се вземе охладено, но не са замразени, тъй като след размразяване печени пилешки губи своята сочност и става по-сух.
- Трупа трябва да се отцеди и след измиване. Би било добре, ако го подсушете с хартиена кърпа. Ако тя е мокра, тя няма да се превърне хрупкави.
- За да се изчерви пиле, трябва 20 минути, докато станат готови да се отвори я отгоре и се изсипва сока изтекла.
- За да разберете дали месото е готово, просто погледнете в краищата на фолиото, ако те са черно - тя е готова. Можете също така леко отворена фолио и го прободе в най-дебелата си точка - светлина сок показва готовност.
ПОПУЛЯРНИ
популярни категории
Свързани статии