Защо се смята, че тази пилешка супа - здрави, медицински, миришещ удобен дом - в състояние да се готви само еврейски деца на любимата му майка. Но италианския Mamma или китайски Ма го прави не по-лошо! Тук е само на китайски рецепта за пилешки бульон, перфектно балансиран и хармоничен - почти всяка азиатска храна. В този случай, можете да го използвате като основа за супи бульон на всяка кухня. намаляване на размера на джинджифил, ако се желае. Но поне малко парче все още си тръгне.
СЪСТАВКИ
- 1 опре готови пиле с тегло 1,5 кг, или 600 грама на пиле плюс 2 кг пилешки трупове, крила, шийки, краката
- 4 см пресен джинджифил корен
- 2 скилидки чесън
- 3-4 големи зелени лук пера (само бялата част)
- 1/2 часа. L. сол
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Джинджифил, без клиринг, нарязани на филийки диагонални дебелина 1 см. Чесън, не почистване, леко смаже на плоската страна на нож.
Поставете пилето (или "супа комплект" с филе) в много голяма саксия. Изсипете 4 литра студена вода и слаб огън, като се оставя да заври. Намалете огъня до минимум - чорбата не трябва да ври, само една или две "Булка".
Готов бульон се охладят, се прецежда. Замразете за 1 час, премахване на мазнини и се използва бульон за супи или се затопли и да служи просто ей така.
Свързани статии