Арменски плосък хляб с билки, hozoboz - ние знаем всичко за храната

Zhengalov шапки, арменски плосък хляб, преведена на руски език означава хляб и трева - "zhengal" - трева, "шапки" - хляба. В същността си - това nesdobnoe пити от тесто с мая с разнообразие от зеленчуци, които са печени, без масло в специални чугунени листове, които се наричат "Saj", без добавяне на масло или друга мазнина. Това ястие се приготвя само в Нагорни Карабах, хората дори не знаят в много региони на Армения, която е zhengalov шапки. Това се дължи на факта, че Карабах - планински район, а с настъпването на пролетта тук, има много билки като кориандър, магданоз, младите филизи на киселец или лапад двор, коприва, спанак, зелен лук, копър, мокрица, от които се пече сръчни домакиня вкусни zhengalov шапки, в които е невъзможно да не попаднат в любовта от пръв хапка!

храна за оценка
4 точки

В тази стъпка по стъпка рецепта за готвене арменски торти с Зелените, ние ще покажем как да направите вкусна и красива.

История zhengalov шапки

Zhengalov шапки - обредната храна. Rite Идеята е да събере на едно място цялото семейство в плътен кръг за действие, който ще обедини всички. Също така е празник, който символизира идването на пролетта, когато всичко се актуализира и цъфтеж. Първо, жените събират планински билки, да ги мият в бистрите води на планинските реки, сушени на горещото слънце, попълване на трева жизнеността на своите лъчи. Когато всичко е готово, семейството се събира в дома на главата, често това е домът на баба и дядо. Жените приготвят zhengalov шапки и други лакомства, възпроизвеждане на музика, танци мнозина. Яжте кифли нашумял в нажежен до червено "Pallas пясък глухар", пиене на вино.

съставки

Кориандър - 500 грама
Копър - 200 грама
Зелен лук - 50-100 грама
Лукът - 2 броя
Брашно - 500 гр
Вода - 500 грама
Суха мая - 25 гр
Червената люта чушка - 20 грама
Salt - 30-40 грама

Метод за получаване

Съставките за съда.

Подгответе необходимите продукти за тортата

На първо място се подготвят билки. Ние използваме билки zhengalov шапки на разположение в нашите търговски вериги - кориандър, копър, зелен лук. Освободете зелени кичури свързващ ги увивам, премахване на корени, повредени листа.

Подгответе билки: магданоз, зелен лук, копър пера

Сподели зеленчуци в гевгир или цедка и мият добре в течаща вода, ще даде водата да се оттече.

Сега зелена и суха vymyem

Легло в тава и сложи салфетка на билките си, за да го абсорбира вода и се изсушава на Зелените. Да се отмени.

Спред зеленчуци върху хавлиена кърпа или салфетка и я дам да изсъхне напълно

В купа тесто volem топлата вода, сложи сол. На другия край свържете брашното и суха мая.

Дълбокото съда или контейнера за тесто смес вода и сол. В отделна купа се свърже брашно и мая (суха)

Мая и брашно разбъркайте добре, така че те да се разпределят равномерно.

Разбърква се добре брашното и маята

Част брашно се излива във вода.

Добавете малко брашно в солена вода

Разбърква се и се подготвят за приготвяне на кафе.

Смесете варя бъдеще

Ние ще обхване капак отвара и се оставя настрана, така че да "дойде". Когато тестото се е повишила достатъчно, за да месят тестото е мека и еластична. Необходимо е да се придържат към пропорциите - 500 грама брашно 500 грама вода, а след това тестото не се нуждае от допълнително брашно ще бъде лек. "Подходящ" оставете тестото.

подход Ostpvlyaem отвара, а след това се месят меко тесто. Замесете тестото трябва да бъде от 500 гр mukinan 500 мл вода. Готовата тестото трябва да се подхожда да се сложи поне 1 час

Сега за пълнене на нашите арменски сладкиши. Обелете и ситно нарязани лук се.

За лук плънка котлет

Зелената част на гредите, като всеки се намали, то е силно гранулат не е необходимо. Билки и лук трябва да се съхраняват в различни купички и се смесват за пълнене в отделна купа, като че ли да се подготвят всички плънка веднага, зелени и ще даде на сок не е подходящ за печене.

Не е много ситно нарязан зелен

В отделна купа микс получава смес от зелено и лук в равни пропорции, prisolit, добавете лют пипер. В края, добавете слънчогледово масло, слънчогледово масло, могат да бъдат смесени и маслиново в равни пропорции, и пълнежът е готова.

Билки и нарязан лук, разбъркайте и подправете със сол, черен пипер и растително масло на вкус

Проверка на тестото, "ела", ако е така. Ако тестото е "ела", се пристъпи към производството на торти с Зелените.

След теста за добре започва да се готви торти

Разделете тестото на парче на парчета от тях са навити топки. Всички тестото не е необходимо да се разделят право да го държи zavetrilos. По-добре е да се вземе на тестото от купата на общи части.

Парче от тесто на порции и се търкаля надолу във всяка кок. От друга страна, ние се справяме добре с останалата част от теста

Разточете на топка за размера на торта от 20 см в диаметър.

От всяка ставам на празен диаметър торта около 20 см

В контекста на един град, апартамент, ние не можем да се пекат zhengalov шапки на "Saj", ние фурна торти в тиган с дебело дъно, така че нашата торта ще бъде под формата на голяма плоска Пати. В средата на валцувани питки разпространяват плънката, разпределете го по средата.

В средата на питки сложи плънката

Започваме да извайвам торта, направете бод от центъра към краищата, като се уверите, зеленото не падне върху тестото, в противен случай тестото ще се разпространи. Mash шев нежно с пръсти, се съгласува. Към останалото въздуха при печене тестото не е счупено, вилица убождане торта и ставам с точилка, така че тя да стане тънък. Тънкостите на тортата, толкова по-добре, умения домакинята ценен деликатес варени тортиля него.

BLIND ръб на утайка от центъра към периферията. Уверете се, че плънката не влиза в ставата, в противен случай тортата просто ще се разпадне. Тортила шев леко се разпада с пръсти, а след това да го развивам толкова изкусно, колкото е възможно

Сложете готови zhengalov шапки в тиган страна на шева надолу. Ако някъде в тестото и се появи, не е голяма работа.

Готовата торта се разпространява в горещ сух тиган шев надолу

Когато zapechetsya торта, от една страна, се обръщат над него от другата страна.

След като тортата запечени, включете го отново и се пече на обратната страна

Готовата торта извадете от тигана и разпространението на тепсия или голяма чиния. Zhengalov шапки готов. Бон апети!

Ами това е всичко, арменски торти вече са готови и че е време да се обадите на всеки на масата!

Ползи арменски торти неоспорим

Propekayas в тиган, магданоз почти не губят полезните му свойства, че е богат. Витамини групи А, В, С, Е, РР, както и желязо, калий, калций, магнезий, мед, манган, натрий, цинк, фосфор - минимален набор от полезни и съответните части на тялото. В допълнение, билки има свойството да се подобри храносмилането, укрепване на съдове, почистване на тялото от токсини и жлъчката. Състав добавя към зелен червен лют пипер подобрява апетита.

Идеално се комбинира арменски торти с не по-малко полезен арменски сирене или кисело мляко напитка (кисело мляко), който подкиселява чрез специална рецепта и се сервира на масата с zhengalov шапки. Арменски таблетки за смучене може да се използва като добавка към основното ястие, а като напълно самостоятелно лечение. Те са много вкусни и здравословни, когато пост. Те са със сигурност си заслужава да опитате.

История zhengalov шапки

съставки

Метод за получаване

Ползи арменски торти неоспорим

Подобни рецепти

Свързани статии