Просто така се случи, че в традициите рускоговорящите, почти всички повече или по-малко ясни духове обикновено се наричат водка. Днес, много често можете да намерите фразата :. Grape водка, нар водка, плодове водка и текила и др Понякога дори успяват да кръстим мексикански водка. Имаше изключение от това правило и Карабах - арменски водка.
В този случай, в действителност, няма нищо общо с зърно или картофи, това Transcaucasian отстраняване на алкохол има. Но той нарича Арменец правилно. В края на краищата, той произвежда главно в юго-източната част на Армения (Zangezur) и във връзка с Азербайджан, но населена с етнически арменци Нагорни Карабах.
Арцах - напитка, която има крепост от 40-80 градуса, което е получена чрез дестилация на някои вида местни плодове и южен плод. Най-често срещаният тип на алкохол е Арцах черница (известен още като - черница). След това идва Арцах Корнел последвано дестилати, получени от кайсии, праскови и грозде. Ето защо, тази напитка трябва да бъдат отнесени към категорията на ракия. Понякога дори е наречен арменски ChaCha, но както ще видим, като последната дефиниция също е погрешно.
технология на производство
За разлика от Chachi произведени в съседна Грузия, суровини за Нагорни Карабах не е плод кюспе и не подлежат на свиване плодове и плодове. Те се събират на връх техния падеж, а след това да се превърне в пюре, заедно със сок Влез в калта или емайлиран резервоар за ферментация. По този начин, от дрян, праскова и кайсия ями рано изтеглените към следващата напитка не е горчив. Тъй като производството на Арцах изключва добавянето на Braga захар и култивирани дрожди, ферментационния процес може да продължи повече от един месец, а броят на продукцията напитка е скромен. По този начин, за да се получи 5 литра tutovki трябва кг черничеви. За едно и също, за да даде на света един литър kizilovki нужда нито повече, нито по-малко от 35 кг див дрян.
Зрелите домашно произведена бира се дестилира в мед пот снимки, подобни на добрата стара бренди charante alambiki. В идеалния случай, че е трябвало да се направи два пъти, с разделянето на алкохол фракциониране за вторична дестилация. В резултат на това се оказва, много zaboristy напитка с богата сладко-кисел вкус и кисело плодово аромат.
След завършване на дестилацията, дестилата мнозинството се разрежда с чиста вода и се подлага на филтруване и веднага butyliruetsya. Въпреки това, някои част на получените алкохоли се простира по-нататъшна стъпка на стареене. На първо място, ние говорим за tutovke. Държа я в рамките на 1-5 години в изгорелите бъчви, изработени от черници ще престане да дава плод. Ако ние говорим, например, на abrikosovki експозиция, барабаните за това са направени от кайсия дърво. Това е смешно, че Rascal дилъри често се наричат подобни Арцах ракия.
Как да се пие Арцах
Ние сме заинтересовани Бери плодове ракия не сервира охладено и когато се пие чиста форма на очила, чиято стойност не надвишава 50 мл. Той е идеален за празника, състоящ се от месо, риба и зеленчукови ястия на арменски или Азербайджански кухня. В допълнение, жителите на Кавказ препоръчват да го използват като дижестив. Въпреки, че според експерти на алкохол, тази напитка може да се консумира и преди хранене.
Арменски марка на плодове ракия
Ако решите да се срещне с Арцах по-близо, вие трябва да обърнете внимание на следното алкохолни марки:
- Арцах ракия
- Abrikon
- Astafian IBD
- Ijevan IBD
- рок страна
Ако искате вкус на екзотични с занаятчийско фаянс ферментационен Карасе и прадядовци семейни рецепти - тогава там не може без пряка започване на арменски първични източници.
Открили сте грешка или имате нещо да добавите?
да споделите с нас
Свързани статии