В него са изложени банкет или вечеря, е необходимо, в допълнение към основното меню на хранене, да се мисли, че ще доведе до храносмилателната и аперитив. Какво е това - ще опишем в тази статия. Тези две мини-хранене преди и след празника не може да се приема с лека ръка. Напитки в идеалния случай трябва да се комбинират с тези, които ще бъдат използвани за обяд или вечеря, както и тези, които ще се сервира след това. Би било хубаво, ако дойде на време на годината. Така че, през зимата като аперитив могат да се хранят водка, и на летен ден тя ще бъде неподходящо. Важно е да се мисли за посетителите: това е възможно, сред тях има хора, които не употребяват алкохол. И накрая, закуски. За аперитиви и диджестиви те са специални. И това ще говорим за по-късно.
Аперитив - какво е това?
Тази стъпка на посрещане на гости идват при нас от френския етикет. Самата дума идва от латинската аперитив aperire, което означава "да се отвори", "предговор". Гостите, които пристигат навреме, не веднага се втурват към масата на порция. Учтивостта изисква кратък светски разговор, размяна на любезности. Може би през това време непознати един на друг хора ще имат време да се говори. И докато всички гости, участващи в разговора, домакините ще завършат това, което все още не е имал време да се подготви. И не са поканени още се намират от глад, поднесени аперитив. Какво е това? По-скоро слаби алкохолни или безалкохолни напитки, чиято цел - малко, за да утоли жаждата си и апетит. се сервират Тези закуски. Не за да се предотврати глада, и за да се неутрализира ефекта на алкохола. Излишно е да казвам, че не консумира аперитив гостите на масата, и режим на шведска маса?
Какво е дижестив?
Това е последната стъпка за получаване на гости. Напитки и закуски са възможни, за да се извари гостите за основно хранене яде храната. Предястия и диджестиви различават. В края на хранене, гостите могат да се разбиват на "групи по интереси." Мъжете най-накрая могат да излитат якета и спокойно говорят за футбол и риболов за ракия или уиски, които придружават тези напитки добра пура. Дамите също имат право да се насладите на кафе с ликьор или безалкохолни коктейли. Ако аперитив гости са най-вече консумира, докато стои, а след това се покрива с храносмилателната маса десерт или сервиране алкохолни напитки за мъжете в отделна стая. Това е разбираемо: след тежка храна, човек е трудно да се изправи на краката си. Напитки диджестиви да се затягат с степен на тези, които се сервира като аперитив. Вкусът им трябва да е по-изразителен - всъщност езиковите пъпки след хранене не е толкова чувствителна. Френски етикет диктува цялостната цветова схема от напитки. Дижестив връчва на тъмно вино. Тъй като някои коктейли се предлагат "Ойстър" и "обръща". Те съдържат сурово яйце, което има изтрезвителя ефект.
Това служи като аперитив
Напитки трябва да бъдат на своите вкусови и химични характеристики стимулират апетита, насърчаване на отделяне на слюнка. Следователно, те са в никакъв случай не може да бъде сладък. Ако сред гостите очакват децата, пригответе охладена вода, която се разпада на парчета цитрусови плодове. Различните страни имат свои собствени традиции за това, което се сервира на гостите преди основното хранене. Но гъвкав напитка, която е всепризнат като аперитив напитка е вермут. Неговата лека горчивина е най-добрият стимул здравословен апетит. Можете също така да предложи сухо бяло вино, шампанско, сангрия, Becherovka, узо, бира през лятото. За въздържателите zagotovte охладено сода, лимонада. Зимни публикувайте сокове стайна температура. За тази фаза на приемане перфектен нар, цитрусови плодове, грозде, бреза, домат.
Това се подава към дижестив
Digestivus латинска дума, означаваща "храносмилателната". Това е в съответствие с този принцип и трябва да се избере напитки. За дижестив идеални балсами и ликьори, десертни и подсилени вина, Калвадос, арманяк, бренди, гроздова ракия. Както можете да видите, че е по-твърд алкохол. Може да забележите, че някои от тях (коняк, уиски, водка), подходящи за получаване на двата етапа. Това аперитиви и дижестиви в същото време. Но етикет е суровата: в рамките на културно събитие не може да се прилага едно и също питие преди и след основното хранене. Същото правило важи и за непитейни гости. За аперитив - лимонада и горчиви-кисел сок, мохито за дижестив - кафе, чай, сладки минерална вода, млечни шейкове.
подаване аперитив
На сериозни натрапчив приеми напитки преди основните хранения, разпределени сервитьорите. Често при такива събития аперитив сделка и завършва: в края на краищата да извади тавата с десерти и кафе оферта. Е, ако сте домакин у дома? Постлан с красиви покривки тава. Сложете напитките - в правилното им контейнер, разбира се. Това остави подноса до Скийт или вази с лека закуска. На друга маса, до пепелника, сложи празната тава, където гостите могат да се поставят на използваните чашите. Необходимо е да се обърне внимание и естетически компонент. След скока на стомашни сокове, причинени красиви аперитиви. Форми на този мини-ястия са различни. Единична аперитив нарича, когато всички гости са поканени само вермут или всякакъв вид сок. Комбинирана храна става, когато гостите поканени на няколко вида напитки. Смесена аперитив включва коктейли.
Какви храни да предложи на гостите аперитив? Това трябва да бъде леки ястия, причинявайки апетит, вече е ясно. Но какво точно се прилага? Ядки, бисквити, чипс, подходящи за бирата. Кошници, пълни с леки салати или паста с морски дарове са подходящи за шампанско. Малки сандвичи, хапки, хубаво вино.
Свързани новини
Свързани статии