Приятели, Огюст Ескофие каза: "Националният английски кухня е много по-добра от тази на думите й." Празнословец френски създаде лошо име английска кухня. Те имат по всяко време обичаше да се присмиват, че не са гладни в Англия е възможно, ако три пъти на ден, за да се вози във Франция.
Традиционната британска кухня винаги се е противопоставял френска кухня. Въпреки английска кухня не е толкова сложен и изтънчен като кухненски най-близките европейски съседи, но е здрав и лесен за изпълнение.
Известни английски ястия: сър филе, сандвичи и други
Въпреки факта, че британците само 3-4 сос, а не 3000, както във Франция, но и на месни ястия, с които работят най-доброто. Е, съди за себе си, без значение къде другаде може да произвежда бедрото на бика в рицарите? Той е направил това от английския крал (и истински историци все още не са стигнали до консенсус, че това е - Джеймс I и Хенри VIII на), който се почтително нарича най-нежния парче «Сър филе» ( «Сър филе") на говеждо месо. С лека ръка сега филета се наричат «филе». през Англия, светът научава какво пържола. бекон. и печено говеждо. Сега, който не знае на печено говеждо "кървавото", която краси върха румен свеж и плътта вътре е спешно, и бележката в същото време - не мазнини. Е, защо тогава там е сос?
И сандвичи. Ако не са били британците, светът щеше все още да си ръце мръсни и отпадане сандвичи масло страна надолу. В XVIII век, открих запален комарджия, от начина, по който министърът на външните работи на британския лорд Джон Монтагю, които не искат да се откъснат от карта-масата, отиде и се изкачи с затворена сандвич, не се мръсни ръце. Не забравяйте, на английски пудинг. който дойде с британския готвач в една салфетка по един чифт! Или английските сирена - твърди с леко налудничав тон чедър или остър, топи в устата си син отнети! А уиски. и бира. и Портър, и най-известните британски коктейли. Не, това все още не е правилно съседи и френски език.
Cod в бира тесто
Това ястие дължи раждането до малките островни държави Уелс, които, подобно на Англия и е част от Обединеното кралство. Уелс е заобиколен от море от три страни от него, а дори и нейната столица Кардиф също така премахва чрез своите банки дълбока река. В местните води в изобилие обикновено от треска, която местните наричат кралицата на бяла риба.
В Cardiff както и другаде в състояние да се готви добре, особено популярно ястие - треска в бира тесто. За подготовката му с пресни филе треска и тесто се приготвя от разновидности на тъмна бира. Slices на търг бяло месо риба с хрупкава златиста кора поднесени с бира - да се откъснат от такова хранене е просто невъзможно!
Както знаете, децата почитат традициите на Албион, и, което е най-изненадващи - не на думи, а на дела. Timetabl - прочут в целия свят гастрономически рутина, когато работата е "подходящи" в паузите между отделните хранения. Това е, което на английски диета, за която сме сега кухнята и говори на Англия ...
Това британците ядат за закуска
Британският закуска от 8 до 8,30 ч, като бяхме.
Обяд - обяд
Обяд, от 12 до 14 часа, а светлина за тези, които се хранят през нощта, както и стегнат, заместител обяд за тези, които обядва само през нощта. Лесно - бъркани яйца с шунка, с дебелина - печено говеждо или агнешко месо с печени картофи и зеленчуци. За десерт, ядат пудинги, всички видове бисквити. И завършване на хранене отново силен чай.
Вечеря - Вечерни
Волтер нарича вечери Англия държави, а жителите му - хората на Дайнърс. И наистина, вечеря тук е много добре обоснована. Традиционният време на хранене - 19-20 часа, и се подава на нея, като правило, предястия, салати, супи, пържени със зеленчуци, риба, десерти и, както се досещате, силен чай.
Чаят и кодекс на самурая
За чай в Англия е специална тема. чай култура в страната е малко като кода на самураите в Япония. Трудно е да си представим, че по едно време британците не знаят вкуса на чая - само в 1664 г. Чарлз II представи два паунда на сухи "китайска хартия" търговци на Източноиндийската компания. Но "чай бунтове" британците не отговарят, и веднага оцениха тръпчив вкус, прекрасния аромат и забележителни лечебни свойства на божествената напитка. Британският държавник, сър Уилям Гладстон, известен с добре насочени афоризми, веднъж каза: "Ако е студена, чай, ще се затопли, ако е горещо - хладно, ако сте депресирани - настроение, при възбуждане - спокоен."
Може би тайната на популярността на чай на брега на Albion е в природата на островитяните. Британците са склонни да бъдат тихи, почти ритуални измерения на същество, нова напитка им даде възможност да удобно organizovy ДДС ежедневието.
Чрез английски стандарти - Пет-а-късче
Чай и става метроном, камертон и живота ", е по-лесно да си представим Великобритания без царица, отколкото без чай" - шегува британски и пиене на чай в леглото сутрин, на масата за закуска. на обяд, в средата на деня (във всяка фирма е специална почивка - чай bgeak), вечер у дома. Но истинската цар чая става в пет по-снопче.
Този път сакралното:
Чай във Великобритания е изготвен в съответствие с правилата. Kettle попарен, изсипете по чаени листа (1 чаена лъжичка на чаша), се изсипва вряща вода. Реал английски чай се пие с мляко или сметана, но любимата ни чай с лимон и захар се наричат Rasian чай. Чай се сервира с бисквити, кексове с захаросани плодове и ядки, бисквити, хляб, краставица сандвичи и тънко нарязан хляб и масло.
Как да готвя печено говеждо английски
Когато разбрал какво кухня Англия
Така че, ние се пристъпи към подготовката на печено говеждо на английски език.
1. Месо (филе, тънък ръб или рязане) за измиване, нарязани сухожилие решетка сол може да се поръсва прясно смлян черен пипер. Вземи си една голяма парче месо, аз не уточни теглото, можете да използвате всяка част от не по-малко от 1 кг.
2. След това, една част да се постави върху суха, силно нагряване тиган и се запържва от всички страни.
3. поставете във фурната, месото трябва да се пече, докато тя е готова. Не забравяйте всеки четвърт час, за да поливам го открояват сок. Ако сока ще бъде достатъчно, можете да добавите малко вода или бульон.
Няколко думи за времето на печене, аз нарочно не пишат колко време да се пекат месо, защото то зависи от това какво искате да получите най-печено говеждо - silnozazharenny, sredneprozharenny или кръвта.
4. Когато печеното е готово, тя трябва да се нарязани на филийки и легна красиво върху плаката.
В добавка към печено говеждо в Англия обикновено хранени грах с нарязани моркови резени варени, облечени с масло или картофи (под всякаква форма: пържени, варени или шейк) и пуснати на хрян на маса. О, и не забравяйте да се излива обтегнати сок месо освобождава по време на пържене, и разтопеното масло. Налице е също така могат да се подават всеки зеленчукова салата и туршии печено говеждо месо.
В друга статия по тази тема:
Стига вече подкрепи митовете за "доброто старо Англия"! Тя потъна в забрава, и дълго време. И продължи с аспирация кажа истории за някои митичния пет часа чай "тежки обяд" и други "традиции". Ако дори малко да се мисли, че тези хора, повечето от тях работят, а работят в тях да си починат за обяд (или обяд, ако предпочитате) от 30 до 45 минути - това, което може да бъде "по-щедър обяд" ? Sandwich, да, понякога се състои само от две парчета хляб и сирене между тях. Някои ядат супи от торбички или, например, чипове (чипс те се наричат "krisps"). И чай, да, разбира се, с мляко или, KSAT, кафе също не е необичайно. И в пет часа чай (пет часа), в по-голямата част обикновено завършва работен ден - така че няма време за чай - това е добре ли е?
Можете пренапише една и съща материя година след година, от една статия в друга, и не са мързеливи?
И какъв е смисълът на писане тези истории - хора сега пътуват по целия свят, където само руснаците не живеят - в една и съща Великобритания има няколко стотин хиляди, а вие говорите за някаква викторианската епоха. Просто смешно, кълна се!
Свързани статии