Angler не е само вкусно месо, все пак е и може да бъде приготвена по различни начини, защото абсолютно не се разпадне.
Обособяването на трупа също е удобно: в него, с изключение на гребена и ще по протежение на основните процеси, без кости.
Точно днес, варени филе от морски чесало с копър и шафран сос (можете да направите, без да шафранът).
Порции 2 - половина малки рибни филета 400 г, 200 г, но ако е необходимо, и може да бъде едно цяло парче.
Зехтин - 6 л / л
Fenhel- клубен 2
Laurel-1 бр
Мащерка - 1.2 H / L сух или прясно клонка
Черен пипер на вкус сол-
Магданоз - 1 ч / л сух
Lemon - 1/2 парчета
Чесън - 1 скилидка
- Кожа, опашка перка и на гръбначния стълб готвач супа: затопли до 1 л / L на маслиново масло и леко се пържат до прозрачен 1 лук shalott, нарязани на няколко части и малък морков, също нарязани на няколко части, и нарязани на половин скилидки чесън, Скара, тогава добавете 1-во / л доматено пюре, разбърква добре, затоплите, ние поставяме отрежете / остатъци от почистване на риба, се налива 0.5 литра вода, сол, черен пипер, поставят дафинови листа, мащерка и малко магданоз, оставете да заври, добавете (ако IS- истинския шафран), намалява огъня и варете в продължение на 25 минути, след това прецедете бульона през сито в малка тенджера широк, стиснете лимонов сок, разбъркайте.
- Копър, нарязани на три плоски, зелените сложи storonu- полезен за украса. Загрява се в тиган 2 об / литър зехтин и Скара плоча копър, после в бульон и се вари в продължение на 20 минути.
- Загрейте 2 супени лъжици / L на зехтин, сол и го запържете парчетата риба, поръсва се с лимонов сок и леко набрашнена през малка сито. Всяка част от запържва за 4-5 минути от всяка страна. Фрай едната страна, от своя страна и черен пипер.
Сервирайте, колкото е възможно.
Неприятен външен вид на някои видове риби е пречка гарантират, че техните вкусови качества са оценени. В въдичари (морски дявол) грозна глава, но месо с опашката си гъста и сладка, а храната се използва за опашката.
Monkfish опашка може да се пече, задушава със зеленчуци, които се използват, за да се подготви котлет маса.
Рецептата (за до 8 порции) печено въдичари:
морски дявол опашки, обелени и нарязани на парчета дебели - 2 кг
шалот, melkoporublenny -8 бр
гъби melkoporublennye -250гр
сол и пипер на вкус,
стръка магданоз - 8 броя
масло, нарязани на големи парчета - 250гр
бяло вино - 0,2l
пресни галета - 100 гр
В дъното на тиган zharoprchnoy на лежеше половина шалот и гъби. Топ място резена риба и сезон с черен пипер и сол. Покрийте останалата шалот и гъби, магданоз, масло рибата и се изсипва в бяло вино. Поръсете с галета.
Пече се в предварително загрята фурна на 230 градуса около 15 минути или докато горната ястието е златисто-кафяв, а сосът се свеждаше до консистенция на сироп.
Свързани статии