Баран - 1 агне или ярка
Черен пипер на прах - 2 чаени лъжички
Salt - 200-300 грама
За да се подготви вкусна агнешко печено на шиш като цяло, ние трябва преди всичко търпение. Това ястие не е за всеки ден за готвене и винаги перфектен за почивка празнува на открито, и да гледате готвенето също доставя незабравимо преживяване.
За да направите това, вие трябва да вземете по едно агне или yarku (овце), че е желателно да е възраст от една година за една и половина години, през което време месото по-меки, сочни и почти няма неприятни миризми.
Одран и изкормен труп агнешко първо трябва да търка със сол вътре и сложи на шиш правилно. По време на рязане не се изхвърлят на мазнини е полезно по време на подготовката те трябва периодично да ги търка овца, така че е печено равномерно с красив, свеж.
Поставете шиш е необходимо под опашката.
Шиш на агне на шиш нужда от него ръководни нежно, че това е най-близо до гръбначния стълб.
Exit през ларинкса трябва да плюе, то трябва да се направи внимателно, и е желателно, че двамата участват в този процес.
Поставянето на агнето в центъра на шиш, е необходимо да се определи задните си крака много дърпане на телта на шиш, за да може, тъй като тя беше опъната по шишчета за овце.
За да стане това по-лесно да се направи, трябва да се окаже натиск върху задната част на трупа на мястото, където по гръбначния стълб се отдалечава от шиша.
Тя ще бъде добре да се определи гръбнака дърпа тел шиш.
Най-добре е да се спре предния крак в земята и се изрязва пъти в корема на малките дупки, за да мушкам, съчетаващ по този начин bryuhovinu. Вътрешен - черния дроб, сърцето и бъбреците могат да бъдат поставени вътре в трупа, преди да ги търкат със сол и черен пипер.
За да вътрешностите паднаха по време на подготовката на агнешко печено и равномерно останалите дупки трябва да се направи жица.
Ето как трябва да изглежда.
След това към месото е равномерно prosoleno, той трябва да бъде цялата площ на отгоре, отдолу, отстрани, добре Пиърс с нож.
Имате ли нужда от съкращения нож с острието по тесен, но достатъчно дълбоко.
В тези места, където месото, покрити с дебел, правят съкращения, необходими за максимално възможната дълбочина, но се уверете, че ножът е бил винаги приблизително перпендикулярна на костта, така че да не нарежете месото.
Когато съкращения са направени следващата стъпка труп трият сол.
Труп трият сол трябва внимателно да не се желаят да вземат щипка сол за посипване на месото и се смила на ръка.
На мястото на пръстите на ниво Дент в малко количество сол.
В идеалния случай, месото ще се импрегнира със сол два-три часа, можете да отново точно преди горещо, търка агнето със сол на върха отново, ако е необходимо.
Докато месото е импрегнирана със сол, може да ви приготвя място за готвене.
Докато въглените запалят агнешко е по-добре да се премахне страна.
Ние започваме да се изпържи и не забравяйте редовно да смажете овена на върха, оставайки вътрешно съдържание на мазнини, за униформа, красива печено.
По време на подготовката, можете да дръпнете нагоре шиш по-долу.
Тя изглежда като агне за два часа след приготвянето му.
Периодично трябва да следи за прилагането на топлина и да се премести въглища до местата, където е необходимо по-горещо.
От време на време е необходимо да се добави въглища.
Това е красотата на това се оказва, около 3 часа от началото на печенето.
Изрежете с нож трябва да бъдете внимателни да не се изгорите на горещия месото. И това, което вкусна свеж.
