Този страничен продукт съдържа полезни вещества, минерални соли, витамини (А, С, РР и група В) и минерали
Черният дроб е най-полезна и ценна част от овнешко месо. Поради високата концентрация на протеин в структурата си, тя осигурява пълно тяло на работа. Въпреки това, степента на мазнини месо влияе върху количеството на протеина в дреболиите.
Тя е вторичен продукт от това - основният източник на витамини, поради тази причина той се използва дори за медицински цели. Той също е с ниска калоричност, което е изключително важно за хора на диета. В същото време, редовната употреба на черния дроб има благотворен ефект върху общото състояние на организма.
Интересно! Агнешко дроб надделява над месото в размер на витамини, а не по-малък от него в хранителна стойност.
Специално хепарин вещество, съдържащо се в продукта, нормализира съсирването на кръвта и намалява риска от инфаркт.
Важно! Агнешко дроб - пълнозърнести храни, които са високо ценени поради високото съдържание на хранителни вещества. Методът на топлинна обработка зависи от това дали да продължи ползите от използването му.
Как да изберем
Благодарение на високото съдържание на вода в страничните продукти, това е нетраен продукт. За да изберете пресни продукти, е необходимо да се обърне внимание на външния си вид. На черния дроб непременно трябва да е тънък и plenochka повърхност - леко влажна.
Висококачествен продукт на разреза има кафяво-червен цвят, еластичен и плътен на пипане. След натискане на ямата под пръста трябва бързо да се приведе в съответствие.
Интересно е! От цвета си в зависимост от това как мека продукта по-късно ще термична обработка. По-добре е да се даде предимство на по-леки нюанси на продукта.
Замразени карантии трябва да се избягва, тъй като в този случай не е възможно да се определи неговото качество.
Затова е препоръчително да се избере пресни или охладени черен дроб.
Използва се в готвенето
Черният дроб е широко използван за готвене различни ястия, особено гръцки. Употребата му в пържени, задушени или варени. От само себе си и със заквасена сметана и гъби. Lamb черния дроб служи като отделна чиния, и в комбинация с гарнитура или сос.
Ако имате съмнения за свежестта на този продукт, най-добре е да се избегне закупуването. Заради лошо качество или повреден черен дроб може да причини вреда на здравето на потребителя.
Calorie 101kKal
продукт енергийна стойност (съотношение на протеини, мазнини, въглехидрати)
Протеин: 18,7 грама. ( ∼ 74,8 ккал)
Мазнини: 2,9 гр. ( ∼ 26,1 ккал)
Въглехидрати: 0.0 гр. ( ∼ 0 ккал)
Степента на енергия (B | х | у): 74% | 25% | 0%
Пропорциите на продукта. Колко грама?
В едно нещо, 1500
Свързани статии