Агне на gergovski - едно печено агне (или част от него), печен в пещ и пълнени с булгур и печени пилешки дреболии. Аз отдавна исках да се готви това ястие за Гергьовден, а сега - аз съм частично изпълнено предназначението си. Сега аз се покаже - как и да обясни защо - частично.

В оригиналната рецепта са включени:

Месо агнешко около 6-8 кг
500 грама булгур
200 гр масло
1 супена лъжица червен пипер
1 чаша брашно
1 яйце
1 връзка магданоз и мента

Имах агнешко плешка с тегло около 1 кг. Булгур (пшеница е грубо смлени от пролетна пшеница), аз реши да замени на фиг. Вътрешностите с натежало сърце, трябваше да бъдат изключени - моят дом, за разлика от мен, не ми харесва карантия. Магданоз и джоджен заменен в зелен лук и сушени на слънце barberries и месото мариновано в лимонов сок с билки. Всичко необходимо за готвене подправки магазин подправки "Букет Меню", където можете да си купите всички подправки по ваш вкус.

Овче изплакване и сол. Тъй като имах само едно стръкче, аз нарязани всички кости, оставяйки само долната част.

Следваща той взе плънката. Нарязан зелен лук.

Отвара от ориз, докато почти варени - така че не се вари и не се обърна към каша.

Соте лук. За печене лука на идеята, и се прибавя към предварително измити и приготвени вътрешности.

След това, зеленчуци, ориз, пържен лук, I смесват заедно и се добавят Сухи barberries. Леко prisolit.

Комбинирайте брашно, сол и вода месят, но еластично тесто.

Разклатете яйце със сладки земята червен пипер и малко червен лют пипер.

Roll тестото (това трябва да е мека и плъзгане) и го сложи на изобилно намазана тава.

Месо дойде невероятно лек.

Като акомпанимент препоръчва червено вино, безалкохолни бяло сирене, пресни домати и естрагон (естрагон) с босилек.