9 начина да направят месото по-крехко
Ако в магазина не е късметлия и сте си купили остаряла парче месо, не е необходимо да се изхвърлят веднага. Има десетки начини да се помогне да го направи по-мек, сочни и вкусни. Ние казваме наведнъж, от жилаво старо парче на търг пържола няма да получите всички едни и същи. Но с десния подход сурово месо може да се превърне в отличен печено или печено месо е доста годни за консумация, съобщава с позоваване на aif.ru. на депо
A голям приятел на всички видове месо. Тя дава месото фантастичен аромат и вкус. Възможно е да се палто с голямо парче преди печене, оставете за един час, а след това да се измие - месото е вкусно. Ако планирате пържоли, те могат да бъдат отрязани, за да отблъсне и се разпространява с горчица. Оставете за 15 минути, а след това се пържат. Дори и месо-кана може да се разпространи с горчица. Това може да стане или преди рязане на парчета, и след това. Тя може да се измие, но можете да се готви директно в горчица марината.
Shot на водка, добавен към яхнии с месо или горещо, може да направи месото е много по-мек. И тъй като гасене на алкохола оставя чиниите, така че да може спокойно да се хранят, дори и тези, които са зад волана.
По-точно правилният подход за осоляване на месо може да помогне. На първо място, месото трябва да туршия в края на готвенето, или дори, когато се прилага. На второ място, солта трябва да е доста малко. Месо, защото самата сол, така че 1 кг месо се нуждаят само от 1 ч.л. сол. Тя може да бъде малко по-солено, ако обичате.
Киселата среда значително омекотява месото. Но и тук ние трябва да действаме разумно. Например, желателно е да не се вземат като оцет окислител. Най-добре е да използвате лимонов сок, и малко. И не отнемай обикновено и газирана минерална вода по време на мариноване на месо.
Ако готвите месото, соса също могат да бъдат малко по-киселинното съдържание. Същото парче лимон или домати - отличен избор.
Когато печете, можете да поставите на домати месо чаша, те също ще се смекчи.
Между другото, резен лимон добавя към маслото по време на пържене на месо, също много подобрява вкуса и дава нежност.
Нищо чудно, барбекюто не е завършено без лък. Но обикновено това отнема малко рязане и големи пръстени. Ние не трябва да се действа. А крушка трябва да се много ситно нарязан, а дори и по-добре да коляно през месомелачка. Смесва се с месото и се оставя за няколко часа. Сок от лук ще даде, и вече не се изисква никакъв марината. Все още можете да добавите черен пипер и подправки, която ви харесва най-добрия.
Ако искате носа все още нарежете на едро, а след това да отнеме малко повече време, крушки, 1 кг - 5 броя, залейте месото с нарязан лук и подправки. Можете да натиснете надолу малко налягане, но не по-течност не е необходимо.
Tough месо все още можете да се потопите в зеле туршия. Той е най-добре отразява на месото, защото не е толкова остър и солено, като краставица.
Между другото, ако трябва да се накисва месото в парчета, е възможно да се направи сериозни съкращения в средата прекалено напоени и омекотени.
Можете да се насладите на месо във вода с разтворени нишесте. Най-добре е да се вземат житото, но е възможно и лесно картоф. Ако ще да се изпържи месото след това, можете да разчитате на отлична хрупкава коричка.
Често се препоръчва да се маринова месото в соев сос. Това марината ще го направи много интересно и омекотяват. Сосът е добре да се добави царевично нишесте и чаша духове. Мариновайте необходимостта от дълго време, че е желателно да се запази месо през нощта.
Juicy варено месо
За да получите оферта и сочно варено месо, това, на първо място, трябва да се сложи във вряща вода. Можете да добавите малко захар и не много, за да се даде да ври вода. Сол - към края на готвенето, в продължение на 20-30 минути.
По-рано депо ми разказа как да се готви месото във фурната.
Свързани статии