Ние всички сме с вас въз хляб, да го използвате всеки ден за закуска, обяд и вечеря. Хляб - това е проста, лесна и евтина храна. Хляб - глава, така каза, нашите баби. И майка ми ми се скара, ако аз ям супа без хляб 🙂 Буквално бяхме принудени да ядат хляб и супа и овесена каша, а дори и тестени изделия! Много хора са чували като дете, че не може да се хвърли хляба. За по-старата генерация хляба има някаква супер-стойност, състоянието на нещо почти свещено. Затова идеята за опасностите от хляб изглежда почти няма богохулно.
Един от приятелите ми дойде при мен и каза: "?! Тоня, разбирам всичко, може ли да се говори за опасностите от месо, яйца и мляко, но как може да посегне на хляб" 🙂 Мисля, че това е толкова добре познат тема в света на здравословното хранене, че всеки знае защо е невъзможно да се даде на децата хляба, но практиката показва точно обратното. Хората живеят собствените си проблеми, а често просто не мислят за това, което ядем и какво да хранят децата си. Затова реших да отида още един път по този въпрос и се надявам родителите да дадат децата си брашно продукти още по-малко. 7 причини да не са подходящи за деца Хляб
Хляб - глава или ръководител на всички болести. Защо нашите предци са яли хляб и са здрави? Черен хляб се счита създаването на Сибирско здраве, какво се е променило? Много неща се промениха! Нашите предци са яли съвсем различен хляб от напълно различни зърнени храни и направени от други технологии. Така че нека заедно Нека разгледаме накратко 7 причини, поради които е по-добре да не се дават на децата хляба. Правейки паралел сравнение между някогашните времена до наши дни.
1. Отглеждане и съхранение на зърно
Това, което прави хляба нашите предци? Това беше зърно, отглеждани на околната среда земя, която не е оплодена с химически торове. В стари събраните снопи сушат преди вършеене в обор или обор (ямата с пещта без тръба), след това вършеят и breezed вятъра, изсушен на слънце за съхранение. Сега, ние наричаме тези продукти Organics! 🙂
В днешно време, пшеница се отглежда в големи количества в света, които се оплождат с химически торове, пестициди за растителна заспя. За съхранение сега суши зърна чрез химически средства. Зърното трябва да бъдат защитени срещу гъбички, бактерии и гризачи обичат да дегустират житото, за това се използва и химически оръжия.
2. Усъвършенстване на брашно
Нашите предци, използвани да се пекат хляб у дома пълнозърнест. Това брашно, който не преминава пресяване или пресяване през малка сито. Тук се пшеница, смлян - и тук е по-груба мелене. Спомням си като дете на баба ми в село мелене на зърно е в брашно върху воденични камъни. Най-често изпечен ръжен хляб, този хляб се нарича "кисел черен хляб."
Днес, брашното се рафинира. процес Брашно рафиниране е премахването на зърна от така наречените "груб", които, всъщност, са най-полезните компоненти на зърното. Първо, цяло зърно зърнени зародиши се отстранява - биологично активна част от растение. След това се отстранява и триците - цветен яке, винаги е бивш главен източник на фибри в хранителния режим на човека, както и витамини, съдържащи В и минерали. В наше време, когато на земята изтощен, ние трябва да се борим за всеки милиграм на хранителни вещества, както и човекът, премахва почти всички хранителни вещества, от зърното! Изискан брашно - лошо, аз наричам това ястие "празен храна", от която телата ни не е добър.
Бяло брашно винаги е ценен със своята красота и белота. Това е фино смилане, която се получава чрез пресяване брашното през много фино сито, така че да стане чисто бяло брашно. Нашите предци могат да си позволят да използвате тази брашно е много рядко за специални ястия и събития.
В наше време, най-висок клас брашното е наистина бяло, но мощността му е 10 кг на тон зърно. Очевидно е, че използването му в голяма пекарна просто не е печеливша, както и на купувача, като бял хляб, брашното се избелва изкуствено. Днес белина брашно, лечение на това с хлор, хлорен диоксид и калиев бромат. Вместо да се опитва да пресъздаде първоначалния витамини и минерални състава на сурово брашно, ние се добавят много малко количество добавки, включително синтетични фолиева киселина. Така и не разбрах никаква истинска връзка на хранителната верига. Синтетичен фолиева киселина - вредно добавка, което увеличава риска от рак. В Съединените щати, Канада и най-наскоро Чили колоректален процент на раковите заболявания се е увеличил след въвеждането на задължителна укрепление на брашно в този елемент. Някои страни вече са забранени за добавяне на фолиева киселина за брашно, например в Норвегия. За разлика от синтетична фолиева киселина, фолат от естествени източници на храна, особено от зелени зеленчуци защита срещу рак и на простатата.
А просто селянин хляб изпечен на квас вкъщи, всяко семейство има свои собствени оригинални рецепти. Квас - тесто ферментира с помощта на плодове, хмел, желе и други начини. Такова фермент обогатени с витамини, ензими, biostimulants и наситен с кислород.
Модерен обикновен хляб изпечен в магазина на термофилни дрожди. Тези дрожди може да гледате документален филм в YouTube. Това мая е сравнително нов продукт, той участва в създаването на немските биолози по време на Втората световна война. Хляб тествани в тези скокообразно в концентрационните лагери. Те биха могли много бързо аспекти на изпълнението хляб и странични ефекти на този хляб не могат да бъдат намерени веднага, точно сега, учените са започнали да звъни, след всичките тези години! ТЕРМОФИЛНИ мая става популярен по целия свят, промишлени хляб е спечелила своята инерция, това е много важно след войната, когато не разполагате с достатъчно храна. За производството на дрожди, използвани 36 вида основна и 20 допълнителни видове суровини, по-голямата част от които не може да се нарече храна. Дрожди наситен с тежки метали (мед, цинк, молибден, кобалт, магнезий и т.н.) и от друга страна не винаги е полезно ни химични елементи (фосфор, калий, азот, и т.н.). Защо всичко това се прибавя, че е трудно да се разбере, че не са намерили обяснение.
На опасностите от мая може да бъде много дълго време да пиша, накратко, което трябва да знаете, че термофилни дрожди, също носи името на Saccharomyces използвани за печене на хляб, бира и производството на алкохол, Saccharomyces много издръжлив и не се съборят или при високи температури или в процеса на усвояване на стомашно-чревния тракт на продукта човек. На свой ред, клетките на дрождите произвеждат токсични вещества, които поради малките си размери и молекулно тегло, се разпределя в целия организъм, отравяне и го убива.
Мая съществуват в природата и да падне в нашето тяло в малки количества във въздуха, на различни продукти, с една малка част от нашето тяло се справя. Въпреки това, в един кубичен сантиметър на зрелия тест термофилни дрожди присъстват 120 милиона клетки на дрожди! Това е твърде голяма армия от врагове стават в червата ни се размножава много бързо, мая наруши чревната флора, което допринася за гнил процеси и се намесва в нормалното храносмилане. Полезни бактерии са заменени дрожди и вредни (гнилостните) бактерии, като резултат - липса на важни витамини и минерали. Всички гъби (включително дрожди) са в състояние да произвеждат по време на живота си, сред други токсични вещества, дори антибиотици. По този начин, ние създаваме добра атмосфера за всички видове кисели вредни процеси, включително възпроизвеждане на паразити. Не забравяйте, че има здравословна микрофлора - без имунитет, без здраве!
5. Нов Пшеница генното инженерство
Новата хибридна пшеница съдържа 95% от протеините на двете разновидности майки, но останалите 5% от протеините са уникални и не може да бъде намерена в родителската култура! Тези 5% от протеини, които са нови за нас, това, което те са били да изчака, докато можем само да гадаем. Именно тези 5% протеинова структура зърнени причини човек силно зависими от модерен пшеница. Всеки знае, че захар и алкохол създават усещане за благополучие и примами обратно и повторете. Но какво да кажем за храни, съдържащи глутен, като пълнозърнест хляб и овесена каша за бързо хранене? Идеята, че глутен може да предизвика удоволствие и пристрастяване, изглежда странно и страшно. Ние трябва да се преоцени тези продукти и тяхното място в нашата диета.
Първо, думата означава глутен - лепило (от английски лепилото. - лепило), е без глутен, лепкава протеин, който се намира в повечето храни. Модерен производството на храни, включително и генното инженерство, което ни позволи да растат зърна, съдържащи 40 или повече пъти повече глутен. от култивирани само преди няколко десетилетия. Нашите предци са яли зърно, което е два пъти по-малко глутен!
Повечето от нас дори не са наясно, че те страдат от чувствителност към глутен! Един от най-показателни признаци на вредното въздействие на глутен по тялото са главоболие, тревожност, депресия, припадъци, жаден за сладкиши, болки в костите, постоянна отпадналост, забавяне на растежа, както и речта при деца, лоша памет, аутизъм, безплодие, газ, подуване на корема, запек, спазми и т.н. Ако вие или вашето дете има най-малко един от симптомите най-вероятно вие също страдат от това заболяване. Най-добрият начин да го проверите - да се премахнат всички глутен от диетата си, за да видите резултатите и да направи тестове в лабораторията.
От личен опит мога да добавя, че юношеството страдах депресия, мигрена и упорити заболявания. Няколко пъти съм посетили мисли за самоубийство. Всички тези симптоми изведнъж изчезнаха от живота ми след прехода към безглутенова диета. Като тийнейджър ядях предимно хляб, бисквити, кифли с сладък чай. Сега разбирам защо животът ми изглеждаше солидна черна ивица!
През целия си живот в Украйна, аз купих хляб в отдела за хляб, който не уточни състава на съставките. Основното нещо е, че хлябът е вкусен и свеж, това е, което винаги ме притеснява. Просто се премества в Япония, когато си купих първата японска хляба, бях потресен от нейната мекота, здравина и вкус. винаги се определи точно съставът на всички съставки, от които се пекат на хляб опаковки хляб. Какво толкова има в гамата? Аз все още не мога да разбера какво да се добави толкова много различни компоненти, защото нашите предци, използвани само брашно, вода и квас!
Съставът на стандартната японски бял хляб от супермаркета винаги включва: рафинирано брашно (小麦 粉), дрожди (パ ン 酵母, イ ー ス ト) маргарин (マ ー ガ リ ン), скъсяване (シ ョ ー ト ニ ン グ), сол и яйца. Често добавя V.C. (витамин С), почти винаги прибавя натриев ацетат (酸 Na) - известен като хранителна добавка E262, и се използва като консервант. Винаги има емулгатор (乳化 剤), която не е написана, но най-вероятно това- соев лецитин, Е322 добавка. И разбира се, аромати, добре, къде без тях 🙂 (香料). Това е стандартен набор, въпреки че има възможности и по-лошо, когато се добавят към различни бои, сиропи, плодове и печени ядки.
За тези, които не могат да знаят маргарин е първият продукт, получен в технологията на предаване на базата на водород (хидрогениране), при което течността растително масло се превръща в твърдо вещество. Този процес увеличава срока на годност и самата масло, както и продуктите, направени от него. За съжаление, при такова лечение химични реакции възникват в маслото, и формира така наречените транс-мазнини. Според последните научни данни, употребата на транс-мазнини води до нарушаване на обмяната на веществата, което води до затлъстяване, развитието на коронарна болест на сърцето, както и други причини животозастрашаващи заболявания. Толкова по-трудно маргарина, по-транс това мазнини и обратно. Историята на изобретението на маргарин е много вълнуващо, можете да прочетете в Уикипедия.
Съкращаване - по принцип е ужасен Освен това, по мое мнение. Това тесто или олио за готвене, който се използва за придаване на мекота и насипни брашно продукти. Ето защо японски хлябът е толкова мек като памук. Това масло се произвежда в момента на най-евтиния и нездравословен начин на палмово масло и соево масло. Тези мазнини, като маргарин се отнася до нездравословни транс-мазнини. Опитите с плъхове са показали, че рак съкращаване причини. Това е много опасно добавка, която присъства в почти всички сладкиши, бонбони и глазури и шоколади в Япония (в други страни не знам, проверка)!
изводи:
Надявам се, че сте разбрали, че нашите предци са яли доста различен хляб. за разлика от модерното. За да се пресъздаде една и съща възраст хляб, ние трябва да намерим чиста земя за отглеждане на пшеница, както недокоснати сортове без химически добавки, пестициди-свободен, и след това се суши по естествен начин и се съхраняват без използването на химическа обработка. След това, ние трябва да се направи за начинаещи дома, добавете вода и малко сол. Вие ще бъдете в състояние да овладеят това не е лесно нещо? Веднъж погледнах за органично брашно, грис и дори намери много скъпи и редки. Можете да намерите най-древните сортове зърнени култури, които не са засегнати от генното инженерство, те не са популярни и, разбира се, много скъпо. Ако не искате да пресъздаде старата хляба нашите предци, а вие не може да го направи, а след това аз силно препоръчвам да се откаже от модерен хляба като семейство, а не за да се получи този хляб на децата си!
Друг важен момент, нашите предци винаги са започнали печене на хляб и молитвите. Опитайте се да дадете благодарение на тяхната храна, преди да яде, да привикнат децата си от ранна възраст, за да го направят.
Литература:
Свързани статии