Думата "консерви" идва от латинската дума conservo - «спаси». Убедителна и проста дума. Нашата задача е да се даде на тялото на биологично активни вещества през зимата, които съществуват в консерви тиква яйцата. Разбира се, рецептата - основа, но всеки може да го направи нещо свое и да получите изключителен вкус.
Това не може да се каже. Голямата опасност в производството на консервирани храни, особено зеленчуци, е замърсяване пръчка ботулизъм. Тази бактерия е широко разпространен в природата. Тя развива без въздух, така херметически затворени консерви - добра почва за живота на ботулизъм.
По време на пастьоризация пръчици ботулизъм умре. Един продукт с висока киселинност (рН под 4.5) ботулизъм бактерии не се развиват. Ето защо, консервиране на дома трябва да се вземат на сериозно и да се съобрази с всички технологии.
Скуош хайвер за зимата - рецепта с доматено пюре и черен пипер
съставки:
- 3 кг почистват тиквички
- 8 - 10 сладки чушки
- 1 чушка горчив
- 100 грама чесън
- 0,5 чаши захар
- 2 супени лъжици. лъжици сол
- 400 грама растително масло
- 400 грама доматено пюре
- 1 супена лъжица. Лъжица 70% оцетна киселина
Получаване:
Зеленчуци, готови за преминаване през месомелачка.
Пречиства тиквички и нарязани на кубчета.
Чушки и ясно от моите вътрешни съдържание.
Почиства и ми чесън.
При изготвянето на зеленчуци, имаме ще стерилизирани стъклени буркани.
Ние започваме да премине през месомелачка подготвени зеленчуци. Първо премина тиквички.
Тогава пропуснете сладките пиперки и горчиво. Ние имаме червен пипер, можете да вземете всеки друг цвят.
След като пропусна чушки и чесън.
След това се смесват всички зеленчуци в липсващата метална тава за готвене.
Добавете доматеното пюре всички.
Излива растително масло.
Излейте половин чаша захар и две супени лъжици сол.
Всичко се разбърква добре. Хайвер се оцвети в червено, а ако имате жълти и зелени чушки, яйцата ще са оранжеви.
Поставяме на огъня и варете в продължение на 1 час. Първият път, когато съдържанието се вари, пожар намалее. В рамките на един час, трябва да се бърка непрекъснато, за да тегло не да горят.
Оставете да къкри на слаб огън под капака и се разбърква при 5 - 10 минути. За половин час преди края на готвенето махнете капака и варете на без нея, така че течността се изпарява.
5 минути преди края на готвенето изсипва една супена лъжица на оцетна киселина и се разбърква.
След 5 минути на готвене яйца готов. Разстелете го в готовите буркани, да се насладите на вкусни аромата и
Банките са добре поддържани на хладно място и не експлодират.
Рецепта хайвер скуош - както в магазина
съставки:
- 5 кг тиквички
- 2,5 кг моркови
- 1 кг лук
- 2,5 кг червен пипер
- 0,5 кг доматено пюре
- 300 грама чесън
- 1 чаша растително масло
- сол на вкус
Получаване:
- Всички продукти минават през отделен мелница.
- Fry, мляно продукти в следната последователност: първо пържене лук (трябва да е ясно), се добавя моркови, след 15 - 20 минути - тиквички, след това след 20 минути - пипер. След това сложете чесъна и доматите.
- Всички тегло трябва да бъде готов да изгасне 2 часа на средна температура, като се разбърква често.
- Hot маса, за да се търкаля в стерилизирани буркани.
Хайвер мозък с аромата и вкуса на това как в магазина и дори по-добре, без съмнение.
Хайвер от тиква за зимата - Yum
съставки:
- 3 кг тиквички
- 1 кг моркови
- 1 кг лук
- 1 кг домати
- 3 супени лъжици 9% оцет
- 2 глави чесън
- сол, черен пипер, растително масло, копър, магданоз
Получаване:
- Тиквички и моркови кайма, лук, нарязани на малки кубчета. Домати нарязани на парчета.
- Фрай се нуждаят от всички е индивидуално в растително масло, добавяне на сол и черен пипер на вкус.
- След това, всички са свързани помежду си и все още обявени на търг. В края на готвенето, добавете оцета.
- В готовите яйца добавете нарязан копър и магданоз. След това добавете чесъна, преминал през чесновница. Всичко се разбърква добре и се поставя в стерилизирани буркани и навивам.
Оказва се, вкусно - Yum!
Хайвер скуош за зимата с вкус на детството
Тази рецепта се прави с стерилизирани буркани - това ще бъдат качествени, а банките не vzduyutsya.
съставки:
- 250 г тиквички (вече третира)
- 300-400 гр лук
- моркови
- 3-4 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре
- Петнадесет грама лимонена киселина
- 100 г растително масло (за пържене лук)
- люти чушки до подправка
- 2 супени лъжици. лъжици захар с пързалка
- сол - на вкус
Получаване:
На улицата лятото и правя яйцата ще бъдат в лятната кухня. Измийте и почистете остатъците от тиквички, моркови, лук. Потопете се в таза.
Ако зрели тиквички - почистване на кожата и премахване на семената. В тиква с тъмна кожа трябва да бъдат сигурни, да се реже, в противен случай телето ще бъде тъмни петна. Young тиква не е изчистено.
Вземете тиган с дебело дъно и голям котел и нарязани на малки парчета или ленти, приготвени тиквички. Има също нарязани на почистените моркови.
Сега можете да добавите сол и се разбърква леко да се открояват сок. (Можете да добавите 1 кг от нарязани домати - по заявка). Ние използвахме вместо домати доматено пюре. Ние поставяме съдържанието на казана на огъня, и - виж изобилна разпределение на сок при нагряване. Покрийте с капак и къкри докато омекне зеленчуци, като периодично се разбърква. Ние не поставяме нищо допълнително.
След известно време на подвижен покрив. Ние виждаме, че много от влага и тя трябва да се изпари без капак.
Продължи да къкри и се разбърква. Маса е намалял значително по размер и става по-мека. Филийки варено мека. В същото време, стерилизира буркани и капаци. Всеки има свой собствен начин за този процес. В този случай, на снимката: кофа със специално устройство.
В същото време, в чайника добавите доматено пюре.
Отново, всичко се разбърква и да продължи да къкри, докато омекнат зеленчуците. Дегустация - ако е необходимо, добавете още сол.
Междувременно се изсипва върху нагрява тиган 100 г растително масло и разпространението на нарязан лук.
Запържете лука, докато само прозрачен цвят, нищо повече.
Сложете лука от тигана на скуош в чайника и се разбърква.
И сега ние добавяме захар, черен пипер, сол, люти чушки, лимонена киселина - дегустация. Казан стои на слаб огън. Готвене смесител за прекъсване на цялата маса по един и същ.
Прекъсването, директно на печката, Blender тиква маса до такова състояние, за да видите и усетите зърната. Тук те могат да се видят в миксера.
Пропуснете готов маса черпака и се смесват с него няколко пъти. Бъдете внимателни, хайвер може да гука и висока стреля, за да не изгори.
Обърнете стерилизиран буркан, слага се в чиния и се пълни с хайвер.
Налагане на почти пълен буркан.
Нулиране капак и оставете настрана върху маса. Попълнете всички банки. Не забравяйте да се разбърква масата в котела, за да не се изгорите.
В резултат на това, изпълнен с 5 половин литър консерви и дори изложи в купа да се яде днес. В обобщение, кутиите се 6 броя. Тогава ние се плоска купа, сложи го на огъня и се изсипва във вода за отопление и стерилизиране на консерви. Студената вода не може да се сложи горещи кутии.
Водата се загрява до 45 градуса, да се нагрее до, поставете буркана. Вие може да се постави във вода към долния кърпата. Finger точки - колко вода трябва да бъде в таза. Водата може да допълвате, ако е необходимо.
Ние си запазваме банки в таза в продължение на 90 минути. Водата не трябва да бъде много по-глуповата усмивка, но едва кипи. Можете да покрие капака.
Времето изтече. Shipchiki вземе (или да го вземат с кърпа - да не изгори) и извадете банките от таза и веднага навивам за зимата.
Банките може да бъде бяло покритие по водата. Когато се охлади - избършете. И сега всички са навити банки поставят с дъното нагоре на одеяло с чаршаф.
Обърнат банки 5 бр чаршаф да приключи на първо място.
И после още един, и одеяло. Получихме топла кутия с банките - поставени на пода, за да се охлади напълно.
На табелката имаме готов скуош хайвер.
Fresh хайвер разпространение на филийка хляб и вдишвам аромата на детството!
Скуош хайвер за зимата - рецепта "Любими"
съставки:
- 3 кг тиквички
- 0,5 кг лук
- 3 чушки
- 200 мл растително масло без мирис
- 5 на чл. лъжици захар
- 2 супени лъжици. лъжици сол
- 3 мляно скилидки чесън
- копър, черен пипер
Получаване:
- Младите скуош пръстени, нарязани на см дебелина 1, разпределени върху хартия за печене, намазана с масло, може да бъде направено в няколко слоя.
- Ако мястото позволява, ние нарязани тук е 0,5 кг лук, 0,5 кг домати. 3 чушки. Налейте малко вода и се слага в предварително загрята фурна в продължение на 1 - 1,5 часа.
- След това извадете зеленчуците, хладно и се смила в блендер, докато гладка (мелница еднаквост няма да работи).
- Получената маса се поставя в метална чаша, добавете 200 мл растително масло, без мирис и готвя яйца на слаб огън, покрити в продължение на около един час след кипене, като се разбърква непрекъснато.
- След това добавете доматеното пюре, захар, сол, чесън, нарязан копър, щипка черен пипер.
- Всичко се разбърква добре и се готви за още един час.
- Горещата разлагат чист изчадие на банките навивам и премахване под одеяло, докато изстине. Хайвер готов за зимата.
Оказва се, много вкусно хайвер, по-добре, отколкото в магазина. Имайте предвид, хайвер без оцет, но държат много добре.
Вкусна рецепта за хайвер от тиквички
съставки:
- 5 кг тиквички
- 350 г лук
- 15 скилидки чесън
- 10-15 произтича от магданоз и копър
- 9 чаени лъжици оцет 5%
- 7 г черно бахар
Готвене рецепта - хайвер от тиквички:
- Пресни млади тиквички измити и нарязани в двата края.
- Без остъргване на кожата, тиквички, нарязани на филии с дебелина 1,5 см и се пържи в олио от двете страни.
- Лукът се нарязва на пръстени или филийки и се запържва, също. Добавете чесъна, магданоза и копъра, сол.
- Кайма: пържени тиквички, лук и подправки - с глоба решетка.
- В превъртели добавите много оцет, черен пипер и бахар.
Получените яйцата трябва да бъдат добре смесени и прехвърлени в стерилизирани буркани и се поставят в пастьоризиране във вряща вода за около един час.
Тогава съшива кутии и тайна охлаждане с главата надолу.
Рецепти в статията дава възможност за избор, за да се създаде вкусни и ароматни яйца през зимата. А какво е вашето мнение?
Така че аз се чудя, Ирина! Преди това винаги варени яйца сами по себе си, и винаги се смея, когато някой - който го купи в магазина. И сега всеки се пита как да се готви теле. Но в магазина не е искал да го използва, за да продават. това не е всичко, толкова вярно. Нейната такъв ... все още трябва да се намери. Така че това е отново само за да се подготвите! Въпреки, пазаруване, вкъщи обаче, той все още е по-добре да се готви у дома.
За щастие, че споделяте такава добра и разбираема за всеки рецепта. Подгответе се за тях не е лесно!
Правилно е посочил, Маргарита, домашни яйца по-добър вкус магазин.
Ирина, чувствах, че любовта тиквички. имаш толкова много прекрасни рецепти за тиквички!
Свързани статии