Lime чийзкейк fanpop.com

1. Формулярът за печене

В идеалния случай, формата трябва да бъде разделена. Това гарантира, че можете спокойно да го премахнете от готовия чийзкейк и не го повреди. Някои от тях успяват да се премахне чийзкейк от формата за едно парче, превръщайки го. Тази опция е валидна само, ако ще да има торта в семеен кръг и не си поставили за задача да впечатли някой от красотата му. За риска чийзкейк е във форма, без загуба, е доста голям.

Като вариант на торта формата от една част може да се отстрани парче по парче - нарязани на желания брой парчета и разпространението на всяка плака. Но в този случай рискувате да се надраскат дъното на матрицата, което е недопустимо в случая с покритие тефлон.

От това как ще ви подготви плънка за чийзкейк, това зависи пряко от консистенцията на крайния продукт. Сирене преди готвене трябва да бъде при стайна температура - в този случай е бързо vzobetsya до кремаво пълнене и не бучки. В повечето случаи, след разбиване сирене се добавят останалите съставки на пълнежната маса е разбита на практика, и се разбърква до хомогенност. Това се прави, така че плънката не пренаситен въздух. чийзкейк и не мехури по време на печене. Разбъркайте много от най-добрите ръка размахване. Яйца на пълнене трябва да се прибавят една по една, всеки път, цялостно смесване на тегло.

Оптималната температура за печене чийзкейк - 160 градуса, а максималната - 175. фурната е по-добре да се включват в долния режим формата сложи средно.

Пече се на водна баня предлага няколко предимства. Първо, вода топлината по-равномерно, отколкото от фурната. На второ място, чийзкейк на водна баня са по-мека и копринена. И на трето място, пекат на водна баня отгоре чийзкейк не недостатъчно, което е важно.

За да се изгради е необходимо водна баня до плътно обвива формата на фолио с пай (парче фолио трябва да бъде цяла) и се поставя в друга, по-голям размер форма. След това, в страхотна форма, което трябва да се изсипва вряща вода, така че да достигне най-малко до средата на фланците образуват чийзкейк. Водата трябва да се кипи, или времето за печене ще се протегна се дължи на факта, че водата ще трябва да ври във фурната. Ако не разполагат с необходимата широчина на фолиото, вместо това можете да настроите кройката и бомбастичен втулка за печене.

4. Преглед на състоянието

Важно е да не се прекалява чийзкейк във фурната, или когато охлаждане тя може да се справи. Определя готовността на торта доста лесно - да чукам лъжица във формулярите за борда: готовия чийзкейк трябва да се разклаща само средата (5-6 см в средата).

Cool чийзкейк е необходимо на няколко етапа. Веднага след изключване е необходимо да се оставя за 40-60 минути във фурна с открехната врата, след това задръжте за половин час при стайна температура. След това трябва да държи нож покрай стените на матрицата и след това да се сложи в хладилника. Постепенното охлаждане значително намалява риска от пукнатини по утайка.