На каква температура да се запази месото? Когато температурата е доста ниска, в близост до нула?
Купете свежи точно? Охладено? Клане не след дълго продажбата? Или не е известно?
Като цяло, от прясно пуешко месо е абсолютно да не се яде, тя все още не е зрял.
Ето, аз цитирам от готварската книга:
"Скоростта на този процес, наречен зреене месо зависи от температурата на околната среда vozduza предоставената облъчване на повърхността с ултравиолетови лъчи месни трупове отлежава при 0 ° в продължение на 8-10 дни, и на 17 градуса - 3 дни ;. Узряване на месо с такъв режим има най органолептичните свойства ".
"С охлаждане на месото при температура от 0-4 градуса разпад процеси в него се забави. Такова месо може да се съхранява в хладилник при температура от 7 градуса до 3 дни. Препоръчително е, обаче, охладено месо се съхранява при ниски температури, а именно от 0 до 1 степен" ,
Друго нещо е, че в пакета - не е Gud.
Месото трябва да се проветряват.
И за стареене - така експертите просто предпочитат да останат в леглото, месото е узряло след 10 дни след клането.
Какъв вид месо да купите - охладена или размразени - Не знам.
Преди колко време беше това запушена трупът на които тя е - не знам.
Кой, то поне от чантата е взето? Подслушването - как е? Ако нормално, по-добре е да се готви сега или не пакет на по-ниска температура, за да се запази положителен, или (както се препоръчва по-горе) се маринова.
Подуши миризмата добър в готвенето сега и за дълго време или при висока температура, детето не дава. :)
Дами, не ponmayu какво се е случило с добро месо в продължение на 3 дни в хладилника. (Въпреки, че аз странност на свеж :))
Смятате ли, че в селата убит прасе или крава яде в продължение на 2 дни? :) Първо месото отлежава една седмица в студа, а след това прибиране на реколтата ядат.
Ако месото е първоначално нормално, не изпомпва фосфати и т.н. Сега мирише добре и привидно нормално - какво да мисля, а след това?
"Ohlazhdenka" на супер-да, често доста бързо се задушили, особено от факта, че poddonchikah на пяна продадени затегна филм. Така че преди да бъдат пакетирани фиг знае подскача съхранява при доставчикът често се размразява +. Пазарен месо влак съхранява в най-студените дни 5 хладилник шелф.
И защо в нормално миризмата и външния вид на добро месо за дълго време да готвя, а защо не и да даде едно дете - Не мога да разбера :)
"Ohlazhdenka" на супер-да, често доста бързо се задушили, особено от факта, че poddonchikah на пяна продадени затегна филм. Така че преди да бъдат пакетирани фиг знае подскача съхранява при доставчикът често се размразява +. Пазарен месо влак съхранява в най-студените дни 5 хладилник шелф.
Все още не разбирам логиката: ако месото мирише подозрително, а след това не е необходимо да се готви, аз мисля така.
И ако мирише нормално, т.е. не nehoroshesti с него не се случи, тогава защо той не може да даде на детето?
Свързани статии