От есента до пролетта, зеле - основният източник на витамин С. Ето защо сред зеленчуковите подготовката за зимата е централната: Кой искате да се разболеят? В текущата селекция сме включили някои прости рецепти и разнообразие от кисело зеле и кисели зеле - с лук и чушки. с боровинки и червени боровинки. с ябълки и дори грозде.

1. Зеле с червена боровинка

Вие ще трябва:

• 3 кг зеле
• 100 г моркови

• 100 г боровинки
• 10 г копър семена
• 1 супена лъжица. л. захар
• 100 грама сол
• 4-6 дафинови листа

Получаване:

1. Зелето се почиства от горните листа, измиване, нарязани на половина и премахване на дръжката. Накъсайте зеле на ивици. Морковите са чисти, решетка. Измийте боровинки, бюст. Зеле и моркови сезон със захар, сол, копър семена, добри ръце за мелене, докато сок.
2. На дъното на банките сложи дафинов лист. След това сложете слоевете зеле, като се редуват своите боровинки и дафинови листа. Рам зеле, така че тя даде сок. Покрива се с нещо плоско и постави началото иго. Оставете на топло място.
3. Когато на повърхността на пяната ще направи няколко пробива дълга дървена пръчка. След 7 дни, пренаредени буркан с зеле на хладно място.

2. кисело зеле

Готов на следващия ден!

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

• 1 малка глава на зеле
• 2-3 моркови

Марината 1 литър вода

• 1 супена лъжица. л. захар
• 2 супени лъжици. л сол
• 0.5 чаша растително масло
• 250 мл 6% разтвор на оцет на
• 2 дафинови листа
• черен пипер на вкус
• карамфил на вкус

Получаване:

1. Зеленчуци и измият чисти. Накъсайте зеле, моркови решетка. Комбинирайте и разбъркайте.
2. На дъното кофите за 3-литрови поставени дафинов лист, черен пипер, карамфил. Плътно запълни буркан зеле и моркови.
3. За маринатата във вода добавете растително масло, оцет, сол и захар, оставете да заври.
4. Излейте маринатата в буркан със зеленчуци. Затваряне на пластмасовия капак. Оставя се да изстине, след това извадете буркана в хладилника. Готов през 1-3 дни.

3. кисело зеле с червен лук

Вие ще трябва:

В буркана с 3-литров

• 2,5 кг зеле
• 500 грама червен лук
• 500 г чушки
• 500 г моркови
• 150 мл оцет
• 100 г захар
• 60 гр сол
• 250 мл растително масло

Получаване:

1. Измийте зеле, нарязани на половина, нарязани стъбла, листа трошене и се смила на 1 час. L. сол. Onion кора и нарязани на половина пръстени.
2. Сладък пипер нарязва на ивици. Морков Измийте, обелете и решетка. Готови зеленчуци съчетават зеле, добавете оцет, захар и сол.
3. Изсипете растително масло и пуснати на банки. Оставя се да престои 3 дни при стайна температура и след това затваряне на пластмасови капаци. Да се ​​съхранява в хладилника.

4. Kapusta- "ранозреещ"

Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia

Вие ще трябва:

• 2 кг зеле
• 2 моркова

• 1 карамфил чесън
• 1 червен лук

Марината 1 литър вода:

• 2 супени лъжици. л. сол
• 1 супена лъжица. л. захар на пясък
• 200 мл растително масло
• 100 мл ябълков оцет
• 2 дафинови листа
• 5 грах бахар
• 1 скилидка

Получаване:

1. Nashinkkuyte зеле, моркови решетка, нарежете чесън, лук, нарязани на половина пръстени. Разбърква се в тенджера.
2. За маринатата във водата, добавете захарта и солта, оставете да заври. Сложете дафиновия лист, черен пипер, карамфил, изливат олио и оцет. Отново оставете да заври.
3. Вземи излее марината над зеленчуците, оставете да се охлади, леко натиснете малък капак (може да се постави под налягане) и се оставя за един ден на хладно място. По искане на зеле можете да добавите билки на вкус.

5. Червено зеле с чесън

Снимка: Валентин Bilunova / BurdaMedia

Вие ще трябва:

• 5 кг червено зеле

• 20 грах бахар
• Лийфс 3-4
• 2 чаши червено вино оцет
• 8-10 скилидки чесън
• 4 супени лъжици. л. сол

Получаване:

1. Чесънът кора и котлет. Нарежете всеки самун на 4 парчета, отстранете стеблата и горните листа, настъргвам зелето. Добавете сол, разбъркайте, сложете ги в дълбока купа. Оставете за 40 минути в хладно място.
2. Няколко пъти, за да се смесват. Стиснете зелето и се поставя в купа слоеве, които да проправят грах черен пипер, дафинов лист и чесън.
3. Оцетът да ври, хладно леко. Залейте зеле, капак и оставете в продължение на 3 дни. След това се измести в стерилизирани буркани, завийте. Съхранявайте на хладно място.

6. Салата «Зима»

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

• 5 кг зеле
• 1 кг лук

• 2 кг домати
• 1 кг чушки
• 1 чаша растително масло
• 100 мл оцет
• сол и пипер на вкус

Получаване:

1. Зеле пране, химическо и котлет. Peppers, моркови, домати, измиване и почистване. Морковите решетка. Лук, чушки, нарязани на пръстени, домати - филийки.
2. Зеленчуци съчетават в тенджера, добавете сол и черен пипер на вкус, налейте оцет, разбърква се и се оставя за 12 часа. Изсипете растително масло, разбърква се отново и оставете да къкри за 10 минути.
3. Разпадане в стерилизирани буркани, руло, обърнете да се охлади.

7. Зеле "провансалски"

Снимка: К. Виноградов / BurdaMedia

Вие ще трябва:

• 1 кг зеле
• 200 грама червено грозде

• 3 ябълки
• 1 морков
• 4 скилидки чесън

Марината (в 1 литър вода):

• 100 мл ябълков оцет
• 200 мл растително масло
• 100 г захар
• 3 супени лъжици. л. сол
• 1 час. L. земята червен пипер
• 3 дафинови листа

Получаване:

1. Зеле нарязва на ивици. Гроздето се измиват, премахване на клонки и сухи. Apple кора и се нарязва на филийки. Морков кора и решетка. Чесънът кора и котлет.
2. Марината доведе до 1 литър вряща вода с растително масло, добавете захар, сол, дафинов лист и пипер. Сваля се от огъня, изсипва се в оцет. Сложете зеленчуците в слоевете на пан: зеле, грозде, ябълки, моркови, чесън и т.н. Изсипете горещата марината и го оставете под игото на 2 нощувки.

8. Кисело зеле с червена боровинка, ябълка и зелен пипер

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

Получаване:

1. Няколко добри зелеви листа настрана. Кочан нарязва на 4 парчета, премахване на стъблата. Накъсайте зеле на ивици. Подправете със сол и намачкайте ръцете си.
2. Ябълките се измиват, обелват, решетка. Peppers почистени от семена и дръжка, плътта нарязани на ивици.
3. Червените боровинки пране, сушене. Дъното на пот vystelit половината зелеви листа. Сложете подготвени зеле, ябълки, боровинки и черен пипер. Покрийте с останалите зелеви листа, поставен под гнета и се оставя за един ден. След това се разгражда от банките и се държи в хладилника.

9. Кисело зеле с боровинки и боровинки

Снимка: Валентин Bilunova / BurdaMedia

Вие ще трябва:

В буркана с 3-литров

• 2,5 кг зеле

• 200 г червена боровинка и червена боровинка
• 100 г захар
• 60 гр сол

Получаване:

1. Измийте зелето, нарязани на половина, нарязани на стеблата, листата, настъргвам и се смила със сол и захар. Ягоди за сортиране, пране, сушене, добавете зелето и пуснати на банки.
2. Оставя се да престои 3 дни при стайна температура и след това затваряне на пластмасови капаци. Да се ​​съхранява в хладилника.

10. зеле мариновани с пипер

Снимка: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вие ще трябва:

• 1 кг зеле

• 1 кг чушки
• 2 глави лук
• 40-60 г сол

За да се запълни:

• 1 L вода
• 450 мл оцет 9%
• 200-300 грама захар
• 3-4 грама кимион или копър

Получаване:

1. Peppers почистват от семената, бланширайте във вряща вода за цялото 4-5 минути. След като се извади от вряща вода, покрийте със студена вода, за да се охлади. Нарежете на дълги филийки. Зеле фино котлет. Лукът почистени, нарязани на кубчета. Зеле, лук и чушки заедно, добавете сол и разбъркайте добре.
2. Пригответе гореща запълване. Всички компоненти: вода, оцет, захар и се комбинират, микс, да доведе до възпаление в саксия емайл. Напълнете бурканите запълнят една четвърт. След това сложете сместа в буркани зеленчуци, запечатани за да запълни изцяло покрити зеленчуци и се издига до върха на кутията. Течността не излее! Покрийте буркана.
3. Литър буркани за пастьоризиране при 90 ° С по конвенционален начин за 20-25 минути. 5.Zatem правилните капаци банки рол, от своя страна, за да се охлади на стайна температура.

Само на няколко начини за приготвяне на този зеленчук, ще намерите полезни при съставянето Какво идва зеле за зимата маса. и ако искате да се толкова дълго, колкото е възможно да се разнообрази зимната меню от ястия от прясно зеле, следвайте съветите в статията Как да запазим зелето до пролетта.

lublu_gotovit

Зеле в семейството ми се зачита във всякаква форма. И ние го сол и прясно, да се хранят, а сега, наскоро прочетох как се маринова, че е също толкова свеж. И сте представени няколко варианта за събиране на зеле. Бих се радвал да се опита зелето с боровинки, но за съжаление, ние не растат боровинки, а дори и продажбата не е виждал. Кисело зеле, растително масло не е направено, но рецептата не е сложна, butylochek опитва да достави. Кисело зеле с чушки - това е веднага готов салата. Аз съм навит, така и през зимата, не е нужно такова рецепта, за да спаси за дългосрочно такава подготовка? Но, зимна салата аз просто ще свърши работа. Аз му отнеме рецепта тетрадка, е задължително. Зеле "Provonsal" за мен - отваряне. Всички съставки са там, защо не опитате този салата? И ябълки, които са необходими, сладко или кисело? Да, зимата зеле - най-витамин зеленчуци.

И това, което барове на карфиол може да се направи? Сподели рецепти.

Sinenkie - галено като любовници патладжан на този зеленчук. И те го обичат не само за уникалния вкус, но също така и за полезните свойства. В допълнение, патладжан, богата на ценни микроелементи, които помагат за премахване на токсините.

Пред мен, както и на всички градинари стойност вечния проблем на заготовки за зимата. Как да се справим за обработка на зеленчуци и плодове, за да не се налага да се разпорежда с част от реколтата, така да се каже, пресни, а някои - през пролетта, след съхранение зимата.

rowanberry сладко дума - голяма сила, но думата в интернет два пъти и три пъти по-силен. Как много красиви предмети, отписани от друг, с едни и същи снимки и ярки снимки. Една млада домакиня, непосредствено следван от техните препоръки.

Вчера стана свидетел на следващия диалог. Вечер. За майката на моя приятел дойде приятелка. Просто задължителна процедура, да се придвижва цялата градина - градината, за да покаже как всички отглеждането, обсъждат, покажете колко е събрана и колко повече е планирано.

В днешния свят цвекло все повече се отдалечава от нашата диета на заден план, и доста несправедливо. В края на краищата това е - един истински дар от природата и автентичен продукт за нас. На Русия, този зеленчук е през Х век от Византия, скоро след въвеждането на древните.

Аз съм млад селянин. Първо, засадени китайско зеле разсад. Резултати доволен, но по-дълго съхранение на рецепти за зимата и детайла не е намерен. Използва се само пресни салати и задушаване.

Свързани статии

• Как да туршия зеле, зима, за да се отдадете на всички много вкусни предястие рецепти от най-добрите

• Райс салата зимата вкусни, рецепти, домати, тиквички, зеле, пипер, празен

• 33 тайни заготовката за зимен зърнастец